食用菌基地 | 贵州凤冈县：种植食用菌 小平菇绽放“增收花”

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  食用菌栽培种植 | 平菇孢子分离法

  1 制备培养基 马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，VB1微量，琼脂18g，水1000mL，pH 值自然。按常规方法制试管斜面。 2 选择种菇 选取生长健壮，八成熟，无病虫害的平菇一朵，用锋利小刀在其上切取菇形美观的菇肉组织一片待用。 3 收集孢于及培养纯化 在无菌条件下，...

  2138 木耳 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 影响蘑菇保鲜的主要几点因素

  影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因,可...

  1641 食用菌 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 优质栽培种菌种的5个基本特征

  （1）长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。（2）长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。（3）色泽正常，上下一致：不同食用菌的菌种虽然色泽略有差异，但在天然木质纤维质的培养基...

  2430 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌病虫害 | 鸡腿菇春季病害防治

  鸡腿菇是一种味道鲜美的珍稀食用菌，栽培面积逐年增加，但随之而来的病害也日渐严重。现将鸡腿菇常见的病虫害及防治措施介绍如下，以供大家参考。 1．胡桃肉状菌又名假木耳，是鸡腿菇栽培中较易发生的一种病害。发病初期多在覆土层内产生浓密的白色棉絮状菌丝，继而在覆土的表层发生大小不等的类似于木耳形状的子实体，挖...

  1778 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
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  食用菌栽培种植 | 黑木耳菌棒开口技术

  尽早安排开口时间，保障后期产量以北京为例，春耳主要出菇期为5-7月。现阶段菌棒入地恢复后，要抓紧进行开口，但同时多大风天气，气候干燥，要做好防风保湿。5月下旬气温上升较快，不利于耳芽发生和分化，且会造成生产延迟、出菇期缩短，不利于产量形成。科学设定开口参数，落实开口标准在菌棒刺孔开口时，要科学设定开...

  2631 蘑菇 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 食用菌培养菌种严防污染

  食用菌菌种在培养过程中均会不同程度地发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害，往往会引起减产甚至绝收。因此，寻找杂菌污染的原因，对于提高栽培的成功率和提高经济效益具有重要的意义。正常情况下，二级菌种和三级菌种的污染率在5%以下，如果超出了这一...

  358 蘑菇 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 鸡腿菇子实体常见病害及防治

  鸡腿菇又名毛头鬼(Cuprinuscomatusc(Mull:Fr)Gray），是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广，栽培工艺简单、生产周期短、产量高，并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者的青睐。但是随着生产的发展，各种病害的危害程度也逐年加重。笔者根据几年来的生产实践和调查研究，对鸡腿...

  2514 蘑菇 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 白糖色生产“草菇老抽”的工艺

  一。加工工艺二、白糖色： 1，原材料 白糖（市售），复合催化剂，食品级碳酸钠（市售），柠檬酸（市售），消泡剂（市售） 2，白糖色的煮制 将白糖倒入锅中，加入少量清水（主要是溶糖），加热升温至60℃时，加入柠檬酸，当反应至白糖完全溶解且料液沸腾时立即加入白糖量0.8%的复合催化剂LD-A（先用...

  965 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 茯苓喙扁椿简易防治

  半翅目扁蝽科中的某些椿象进入菇房菇床后可危害蘑菇、平菇、香菇等子实体，但发生不多、危害不重。在湖北、广西茯苓产区危害茯苓的一种椿象叫茯苓喙扁椿。（1）形态特征：危害食用菌的椿象为体形较大的扁蝽。黑色或灰黑色的种类较多，体扁平，触角粗短，由4节组成；足的跗带2节；翅窄小，腹部两侧外露。（2）发生情况：...

  2649 蘑菇 食用菌病害诊断标准
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  食用菌病虫害 | 双孢菇腐烂病的防治措施

  双孢菇患真菌性病害主要特征是：菇床覆土层上出现细如蛛丝的白色菌丝，无规律生长，呈蛛网状盘列，染病菇体基本停止生长，逐渐变褐、发软、腐烂。 防治措施： ①应及时处理覆土材料，防病于未萌之时。 ②药物处理菇棚，一般可使用“百病傻”对菇棚进行地毯式喷洒，以彻底杀灭病原菌，密闭2天后...

  647 菌类病虫害防治 食用菌
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  食用菌病虫害 | 平菇发菌不良的原因分析及防治措施

  一、发菌不良的表现 发菌不良的表现多种多样：菌种萌发、生长缓慢，甚至不萌发，生长到一定程度不再生长；菌丝生长纤细无力，稀疏松散等 二、原因及技术措施 首先按上述情况分类。属于第一种情况的，多是培养料含水量过大，透气性差，有的还由此而滋生了大量厌氧细菌，打开袋或掀开塑料薄膜会有较强的酸味。这种情况需要...

  1261 食用菌种植 食用菌药使用方法
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  食用菌加工贮藏 | 酱平菇的加工方法

  选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。 以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时，取出后，沥干水分，用清香甜酱...

  586 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇干品加工技术

  一、采收 鸡腿菇采收必须在菌盖含苞未放、菌环即将或刚刚松动、六七成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，再用净水淘洗干净后迅速沥水或在太阳下晒约两小时，及时进行加工。 二、切片排筛 将当天采摘、清洗、沥水的鲜菇，用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开，形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形...

  2477 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
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  食用菌病虫害 | 平菇的主要病虫害及其防治

  为害最严重的是杂菌污染，常见的杂菌有木霉、绿霉、黄霉、根霉等。防治方法主要有：选用无霉变的材料，培养料要进行堆制发酵并进行灭菌处理，栽培场地要严格消毒，发现有污染的要及时清理出去。适当通风防止温度过高、湿度过大。 平菇栽培还经常出现生理性病害：①小菇部分死亡：小菇太多时，会有部分死亡，主要是营养不足...

  2765 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
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  食用菌栽培种植 | 食用菌育种方法

  食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。一、自然选育自然选育是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它是...

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