植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。
2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶液中浸渍10--12h(小时)，硬化后用清水漂洗3--4次，以除去残液。然后捞出沥干水分，投入85℃热水中保持5min(分钟)，再移入清水中漂洗3--4次。
3、冷浸糖液。将漂洗干净的草菇放入40％的糖液中冷浸12h(小时)。
4、浓缩。冷却后再增加白糖，使糖液浓度达60％，然后将草菇和糖液倒入不锈钢锅中，大火煮沸，然后改用文火熬煮，煮到糖液温度达108--110℃，糖液浓度在75％左右即起锅(用糖度计测定)。
5、烘烤及上糖衣。烘房温度不能超过60℃。烘制4h(小时)左右，同时要经常翻动菇品，直至草菇以手拿捏时不粘手为止。随即用白糖粉上糖衣(将白砂糖置于60--70℃下边烘干并研磨成粉)。用量为草菇重的10％，搅拌均匀后筛去多余的糖粉，然后按预定规格包装。
一、保护菇场清洁：菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍，室外植菇，要清除栽培场地周围的杂草。 二、防止成虫入室：室内栽培的食用菌，要将门、窗、通风孔等用60米的细纱网钉上。 三、诱杀成虫：菇蝇、菇蚊等成虫具有趋光性，利用这一特性置黑光灯或日光灯诱捕药杀。在灯周围挂上...
1824 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
平菇又叫冻菌，是常见的食用菌之一，一般食用菌都有区别于其他蔬菜的种植方法，对于环境都需要人为提供特殊环境才能生存。所以栽培平菇的环境需要满足它自己的需求，在水分、光照、温度、湿度、营养等方面必须要符合平菇的生长环境，对平菇生长是最有利的才行。1、温度平菇多是在大棚、温室等设施环境下栽培，因此室内温度...
2902 种植科普
曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。曲霉的种类很多。黑曲霉的菌落为黑色疏松的果粒状；黄曲霉黄色、黄绿色，最后呈褐绿色；灰绿曲霉初白色后呈灰绿色；青霉，其种类多、菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。曲霉、青霉均属常见的杂菌，它们与食用菌争夺营养、水分，并分泌霉素抑制食用菌生产。防治：加强培养室的通风、降低温度...
2860 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10%～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以...
293 木耳 食用菌种植科普
树立综合防治的“大防治”观念。食用菌病害的发生甚至流行或暴发，都有其一定的发展规律，规律就是科学，容不得半点马虎。表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的，如果某项条件不能满足，则病害的发生就可能减轻、降低，甚至无法发生，或者即使发生也不能形成危害。因此，不能仅在病害的...
708 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
一般来说，菌棒腐烂应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程，下面进行具体介绍。一 、选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮二、严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理1. 合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。2. 搞好栽培场地和环境的卫生，废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，...
1017 木耳 食用菌药使用禁忌
大球盖菇成本低、投资少、见效快、效益高，而且营养丰富，具有非常广阔的发展前景，具有很强的抗性，可以直接采用生料栽培或发酵料栽培，栽培管理技术简单且原料来源丰富，栽培后的废料还能改良土壤，增加肥力。（一）栽培场所选择可选择保护地设施或林地等靠近水源、排灌方便、土壤肥沃的栽培场所，栽培前进行杀虫灭菌等消...
2625 木耳 蘑菇种植教程
中国栽培食用菌历史悠久。1949年以前，主要是传统段木栽培方法栽培香菇和黑木耳二种。建国以后，双孢蘑菇栽培量逐年增加。二十世纪70年代主要栽培种类增加到10个（平菇、草菇、滑菇、金针菇、银耳、毛木耳、猴头），80年代又增加到14个（增加了灰树花、金耳、茯苓、天麻蜜环菌），90年代增加到44个，目前规...
1782 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
4月12日，在陕西省商洛市商南县青山镇草荐村百万袋木耳示范种植基地里，农户们正在娴熟地采摘成熟的黑木耳，一派繁忙景象。为做大做强木耳产业，商南县青山镇立足资源禀赋和技术优势，按照“长短结合兴产业、分类施策促增收”的产业发展思路，因地制宜、因村施策，做好客串“官媒婆”，引进客商建基地；做好“店小二”，...
1697 食用菌新闻 菌类文化
复合配方生产金针菇，既省工省时，又可增加产量25%—30%。其技术要点如下： 1.培养基配方。先将麦秆(或稻草)切成2—3cm长的小段，用浓度为0.5%—1%的石灰水浸泡半天，沥干备用。然后按棉籽壳100kg、麦秆(或稻草)12)15kg、碳酸钙1kg、过磷酸钙1...
2038 菌类 蘑菇种植教程
平菇的生长环境一定要保持卫生，否则会出现病虫害或者引起杂菌孽生，这些都严重影响平菇产量，因此，一定要加强管理。下面我们来介绍一下，一些平菇生长过程中常见的病虫害及碰到的问题。青霉初期为白色，以后变成浅绿色。木霉一开始即为绿色，以后绿色逐渐加深。湿度高，通风不良，酸性环境易发生，这两种杂菌都会污染平菇...
495 食用菌药使用禁忌 食用菌
1、灰色菇菇体菌帽部分不是鲜亮黑色，菌柄不是洁白色，而是灰色，通常为畸形菇。具体表现为菇柄较大，菇盖较小，成为小盖菇或者梭子菇，与健壮细柄大帽菇体相反。成因：菇体环境变化幅度大，比如突然高温低温的温差，白天的光线强，通风措施粗暴猛烈。常发生在温室栽培南侧靠棚脚地方。预防措施：精细化管理，避免环境条件...
2375 食用菌种植技术 食用菌病害与病因
金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在10～12%的一种储藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以...
2545 食用菌种植教学 食用菌种植方法
一、牢固树立以防为主，以生物物理措施为主，以产前防控为主，大力整治菇棚周边环境，清除杂草、垃圾，开好排水沟，要造成一个良好的生产生态环境，并把整治环境作为蘑菇生产的一项长效管理工作，努力切断传播途径，控制发病条件。 二、当前菇棚发菌期管理要加强通风换气，控温、控湿、减少病虫害发生的机率，菇棚地面经常...
2243 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
我国有着悠久的食用菌历史，这在历代的典籍中有所记载。现代研究表明，食用菌营养丰富，被视为“健康食品”。我国也是世界上野生食用菌种类最丰富的国家之一。目前，已知我国有野生食用菌706科，19属。白蘑科的食用菌种类最多，以产于张家口以北地区及内蒙古草原区的口蘑、香杏口蘑和大青蘑最有名。大青蘑分布范围广泛...
2427 菌类吃法 食用菌图片| 留言与评论（共有 0 条评论） |
