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准备食材：杏鲍菇200克，炸花生米50克，植物油适量，姜2克，盐适量，花椒粒一克，青辣椒一个，辣皮子三个，牛肉酱20克，味精1克，大蒜两瓣儿。
步骤：
1. 把准备好的杏鲍菇清洗一下，然后用淡盐水泡泡洗净，最后切成小丁。
2. 青辣椒洗干净了以后切成小丁，辣皮子泡一下切末，姜切末，大蒜切末。
3. 热锅凉油，油烧到五成热时，把杏鲍菇放入到锅里边进行翻炒均匀，炸出水分后即可捞出了。
4. 锅中留底油，把姜末辣皮子花椒粒，大蒜末放入到锅里边爆炒出香味。
5. 杏鲍菇放入到锅里边进行翻炒。
6. 加入一大勺牛肉酱翻炒均匀。
7. 翻炒均匀后，把花生米放入到锅里进行翻炒均匀，炒出香味。
8. 锅中加入青辣椒块，一起翻炒均匀，炒出香辣味儿。
9. 加上少许盐、适量味精翻炒均匀，如果有香油的话也可以滴上几滴。
教你这样做宫爆杏鲍菇，鲜香下饭，比肉还美味！
杏鲍菇菇质肥美，具有杏仁香味和鲍鱼的口感，风味独特，营养丰富，用杏鲍菇烹饪宫保杏鲍菇，做法也非常简单，最重要的是味道非常好，比肉还美味。
一、排湿 刚采摘的香菇含水量较高，须进行排湿处理。 （1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。 （2）热风排湿。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风回转窑内，在40摄氏度环境中排湿。 （3）利用排湿机排湿。排湿后的鲜菇，采用大包装...
779 食用菌种植 蘑菇种植指南
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。 一、发病原因及危害症状 1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方，尤其在高温高湿条件下，栽培房通风透...
2075 菌类病虫害防治 菌类
香菇加工过程中，因出口或档次的需要， 常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、 多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平，弃之十分可惜。1、浸泡：去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两倍的清水内，添加适量醋,浸泡 24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以流动的水洗涤， 再...
2946 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
猴头长到商品规格采收后，要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干；如遇阴雨天气，收获量又大时，应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整，以免降低商品质量。待充分干燥后，即可装入塑料袋密封保存。 也可用盐水浸渍保存，方法是：将鲜猴头剪去有苦味的菌蒂，用清水洗净，拣除...
2622 食用菌种植教程 食用菌种植方法
松茸，是一种天然的名贵食用菌类，在气味上拥有独特的浓郁，具很高的药物价值和营养价值，它自古以来都被人们视为山珍，因为它的产量低，而且在采摘下来之后难以保存，所以在市场上的价格也尤为昂贵，正是因为如此，当我们买了新鲜的松茸之后，更加要科学的保存，否则松茸很容易变质，那么新鲜松茸如何保存呢？新鲜松茸如何...
992 食用菌 蘑菇种植方法
1 固体母种制作将冷藏的母种提前活化3～5d，制平板挑取优质菌丝尖端进行提纯复壮。取新鲜无霉变的稻草切成3cm段200g；另取200g削皮、去芽的马玲薯，切成棱形块，约金桔大小，放入冷水盆备用。用不锈钢锅，加2000mL自来水（pH7.0～7.5）与上述马玲薯及稻草同煮，煮沸计时30min，将其用多...
2594 菌类 食用菌种植方法
（1）准备菌床 4月份开始准备菌床。因为东北地区气温低，冬天室外栽天麻易遭冻害，所以都采用木箱种天麻，用木箱作菌床。在木箱底部放一层基础培养料，再放5根优质菌棒，用腐殖土或锯末加沙（3：1）填空，上面再覆盖18厘米厚半腐熟的枯枝落叶，并浇水保温，等待采下种子，即行播种。 （2）播种方法取培养料好的...
1309 蘑菇 食用菌种植指南
1.林地的周边不宜种植 在栽培中发现林地的周边风大、并太阳会直射进床面影响菌丝的生长。 2.一次打足出菇水 金福菇需要在高温高湿的自然环境中生长。在高温季节，往往在一场大雨后，金福菇表现出较好的长势。金福菇子实体生长缓慢，从现菇蕾到子实体采收，一般需要7天或更长。需要培养料、覆土层能较长时间提供充足...
2480 菌类 食用菌药品牌
1.木霉 又称为绿霉菌。木霉侵害香菇培养基时，初为白色棉絮状，后期变成绿色。菌种如果被木霉危害，必须报废。对木霉至今没有理想的防治药物，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉危害，立即通风降湿，以抑制木霉菌的扩展。处于发菌阶段的培养料感染霉菌后，可以采用注...
1865 菌类病虫害图片 食用菌
灵芝是我国民间常用的食药用真菌，具有补气安神、止咳平喘之功效。所含的灵芝多糖是一种具有螺旋状立体构形的葡聚糖大分子化合物，其生物活性与分子量大小和质量浓度密切相关。河南省科学院副研究员李晓研究发现，灵芝胞外多糖与胞内多糖相比，具有分子量小、水溶性好、纯度高的特点，可以较好地维持皮肤角质层含水量，促进...
1861 食用菌食用知识 食用菌日常食谱
如何防止猴头菇无菌刺菇?无菌刺菇是由于温、湿度管理不当引起的。如环境中的湿度不足，猴头菌子实体为减少水分蒸发，菌刺便停止生长。防治方法：加强通风，降低室内温度，使室温不超过20度。其次，在子实体膨大高峰期，增加洒水量，使湿度保持在90%左右，保证菌刺湿润，促使菌刺不断增长。（来源：山东泽海菌业）...
2465 木耳 食用菌药使用禁忌
及早上市就是抢占市场，冬季制木耳菌能够前置菌棒成熟期，并能及早进行吊袋、地摆，抢占先期市场。不过，及早制菌的制约条件非常苛刻，制菌过程中，温度过高，就会造成杂菌丛生。温度过低，则影响成活率。一般而言，发菌期间的理想温度是在20ºC左右，后期则需更大的温差刺激以促进木耳生长。所以，我们在木耳...
1718 蘑菇 蘑菇种植教程
外形蓬松的黑木耳、银耳等多种食用菌干品，在贮藏、运输、销售等环节中，极易破损且体积较大。经过加工压制成块后，不仅可有效减少损失，而且加上精美包装后直接进入超市，提高了商品的附加值。下面介绍一下干食用菌压缩块的加工工艺流程：原料一挑选一灭菌一回潮一计量一压缩成型一固形干燥一包装一入库。选料收购优质原料...
2106 食用菌种植 食用菌种植指南
冬季温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚危害，加剧了食用菌虫害的防治难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，一旦发生虫害后，就算使用大量化学药物以求快速杀灭害虫，结果也往往不尽如人意。 物理预防：由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严...
2269 菌类病虫害图片 食用菌
1. 选料∶选择色黑、肉厚的耳片,无拳耳、流耳为好。2. 清洗∶除去耳片的蒂,在含5%的食盐水溶液中轻轻搓洗后,用干净的清水冲洗掉泥沙及杂物。3. 烫漂∶将清洗好的耳片放入加有百分之10白醋的沸水中烫漂30~60秒后,及时进行冷却。4. 分选∶将小于9厘米2左右的小碎片分出,剔除软烂耳片。5. 切分...
2340 食用菌 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
