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黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升100～200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。
锈斑病。该病由假单孢菌引起，主要浸染金针菇菌盖，初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联合成不规则的大锈斑。防治方法：为预防锈斑病的发生，对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时间超过95%，菌袋表面覆盖地膜时要待子实体水分晾干后。发病初期，应防止病菌向健康子实体蔓延，并用50%的多菌灵800倍液或每毫升含100～200单位的农用链霉素喷洒。
防止杂菌污染，要安排适宜温度栽培，香菇菌丝最适宜的生长温度为22℃～25℃，子实体发育的最适宜温度为15℃。菌龄以菌丝长满瓶底5天左右为最佳。菌丝要求生长均匀、粗壮、绒毛多、色泽洁白、未扭结成原基、有鲜香味，千万不能采用带杂菌的菌种。培养基所用的木屑、麦麸子等都要新鲜、无霉变，培养料含水量50%～5...
768 食用菌杀虫药有哪些 菌类
老火靓汤，是广府饮食文化的精髓，但患有高尿酸血症的市民并不能饮用，所以不少市民煲汤时都特别注意。痛风性关节炎患者的饮食建议分为禁止和限制，动物内脏禁止食用，海鲜、红肉和老火汤等可少量限制食用，并不是完全不能吃。专家表示，有很多饮食建议认为，菇菌类的嘌呤含量较高，尿酸高或痛风人群不能吃，但其实植物性嘌...
2958 菌类吃法 食用菌保存方法
1.温度。鲜菇的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系，白灵菇贮藏的最适宜温度为-0.5℃～0.5℃。温度过高，会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低，又会造成冷害或冻害。 2.湿度。保鲜效果与空气湿度也有密切关系，贮藏环境的空气相对湿度以95%～100%为宜。 3.水质。水质会影响鲜菇色泽的变化，水...
721 蘑菇 食用菌种植科普
羊肚菌大田栽培的成功得益于外源营养袋的使用， 虽和传统食用菌相比，废弃的菌包（外源营养袋）数量并不多，一亩地2000袋计算，干物质约500-600斤，但大规模栽培中，这也是一个不小的数量，需要恰当处理。处理不当，则会隐患无穷。现如今的栽培技术中，外源营养袋的主要配方是小麦、玉米芯、谷壳和木屑，辅助田...
2584 食用菌 蘑菇种植教程
海关关员深入牛肝菌种植基地了解企业生产经营状况。陆春莹摄近日，经昆明海关所属西双版纳海关产地检验合格，景洪宏臻农业科技有限公司（下称“宏臻农业”）一批20千克、货值3000多元的人工鲜牛肝菌顺利出口荷兰，这也是今年云南人工鲜牛肝菌首次出口荷兰。“与‘靠天吃饭’的野生菌相比，人工栽培的牛肝菌无虫蛀、无...
2601 食用菌种植 食用菌相关知识
一、掌握最佳采收期。各种菇耳基本上是在七八成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，七八成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为黄褐色或深褐色。这时为香菇的采收期。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高，...
1729 蘑菇 蘑菇种植方法
使用组织分离复壮平菇菌种，简便易行、效果明显，很适宜一般种植户。其操作技术要点是： ⑴在菇床、菌墙中选择出菇早、无杂菌侵染、株型紧凑、圆整肉厚、色泽美观、七八成熟的第一潮菇的肥壮菇体作种菇； ⑵在种菇中部取最大的3-4张菇片，用70%的酒精轻擦表面后置于接种箱内消毒； ⑶将菇片纵向撕开，在每个裂面靠...
529 蘑菇 食用菌种植指南
1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种。2.适当低温保存菌种，低温型菌种如平菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。3.避免在单一培养基中多次传代，菌种不宜过长时间使用。超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现...
383 食用菌种植 食用菌种植知识
1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过...
2901 木耳 食用菌种栽培技术
看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 看菌丝菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 看耳基瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有...
2883 食用菌 食用菌种栽培技术
一、病毒性病害感染症状：菌丝退化，生长不良，逐渐腐烂，子实体感染后引起畸形菇发生。防治方法：在感染处注射１：５００苯来特５０％可湿性粉剂，并用代森锌粉剂５００倍水溶液喷洒菇场，防止扩大传染。二、细菌性病害①褐腐病：病原菌为荧光假单孢杆菌，在香菇的组织细胞间隙中繁殖，使受害子实体停止生长，菌盖、菌柄和...
733 菌类病虫害图片 食用菌
用料：杏鲍菇 3根青红辣椒 各1根姜 3片蒜 3瓣生抽 30ml香油 35ml老抽 5ml米酒 50ml瘦肉丝 50克做法步骤：1、三杯指的是这三种调味料：香油，生抽，米酒。不一定要1：1：1杯，依自己口味放就好。2、肉丝加适量生抽和料酒，抓拌均匀，腌制十几分钟。3、杏鲍菇洗净，沥干水份。用刀切成3...
2428 食用菌菜谱 食用菌食用方法
(1)漂洗：将草菇进行清水漂洗，清洗菇身上的泥屑，并在清水漂洗时及时拣尽杂质。(2)预煮：预煮必须在铝锅或不锈钢锅中进行。将清水或10%的盐水烧开，按菇水1：(2—3)的比例倒入，煮沸10—15分钟，以菇心无白色为度。(3)冷却：煮好后应立即捞出，倒入流动冷水冷却，要求充分冷...
1321 木耳 食用菌种植知识
食用菌新型快捷干制法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。 新型快捷干制法，是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的单调器中，立刻送入高压单调空气流，并使空气在单调器内循环流动。因为气体的流动，在鲜食用菌中的水分会快...
1895 菌类 食用菌种植方法
近年来，四川巴中曾口镇不断优化农业产业结构，采取“党建+合作社+农户”的运营模式，大力发展羊肚菌种植等特色产业，带动农民增收，助力乡村振兴。近期，曾口镇书台村羊肚菌培育基地的羊肚菌迎来成熟采摘期。该基地于今年试种羊肚菌，目前已种植羊肚菌300余亩。为方便销售，基地采购了烘干设备对羊肚菌进行烘干处理，...
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