食用菌病虫害 | 香菇栽培中链孢霉菌的防治措施

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  2017 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
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  食用菌加工贮藏 | 晾晒木耳注意事项

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  食用菌加工贮藏 | 滑子菇盐渍方法

  一、水洗 将分级后的滑子菇用流水洗出杂质，水洗后放到竹筛上滴去多余的水分。 二、杀青 杀青的目的是杀死菇体组织，便于盐分进入。将滑子菇分批少量放入10%浓度的盐开水中，用竹、木器轻轻翻动，水开后经2-3分钟后捞出。杀青时最好用铝锅，以保持菇体的正常颜色，生产量大或集中加工的单位最好用不锈钢的蒸煮锅加...

  599 食用菌种植 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇最常用盐渍加工工艺

  鸡腿菇肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，为消费者所青睐。但鸡腿菇成熟快，易开伞自溶，采收后如不及时食用或加工，就会失去食用和经济价值。现将鸡腿菇最常用的盐渍加工工艺介绍如下： 工艺流程：鲜菇修整→护色→漂洗→漂烫杀青→冷却→盐渍→包装→外运。 1.修整。待鸡腿菇长至圆柱形或钟形，...

  2635 食用菌 食用菌种植科普
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  食用菌栽培种植 | 大棚地栽香菇菌种制作

  菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料。原料应新鲜无霉变。接种时间为12月上旬。接种前，将接种室用高锰酸钾7克/立方米、福尔马林13毫升/立方米密封6小时消毒；接种人员也必须经消毒后进入接种室接种，雨天不宜接种。接种完毕后要进行第2次消毒，然后关...

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  食用菌资讯 | 众兴菌业一季度净利同比增长1298.75%

  4月10日晚间，众兴菌业披露2023年一季度报，公司前三个月实现营业收入6.23亿元，同比增长27.60%；实现归属于上市公司的净利润1.98亿元，同比增长1298.75%。该盈利数据不仅创下公司单季度净利润的历史新高，甚至高于公司2015年上市以来的所有全年数据。财务数据显示，众兴菌业上市以来年度...

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  食用菌加工贮藏 | 平菇保鲜常用五法

  鲜藏采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃～5℃、空气相对湿度在80％左右时，鲜菇可贮藏一周。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严，气温即使达到15℃～16℃也可贮藏一周左右。还可将平菇完全浸于...

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  食用菌病虫害 | 黑木耳常见病虫害防治

  一、主要病害的防治。木耳的主要病害包括各种霉菌和“流耳”。1、在生产过程中要全部使用洁净水;拌料时，适当提高PH值，加2%―3%的生石灰。2、接种前要对接种箱(室)、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3―4克熏...

  1317 菌类病虫害防治 食用菌
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  大球盖菇是松茸吗？两者有何区别？

  不是。大球盖菇是从欧洲引进的一种食用菇种，又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞，可以人工大量栽培。而松茸是属于纯野生食用菌，无法人工栽培，松茸的营养价值和口感都比大球盖菇好。 大球盖菇和松茸的区别1、大球盖菇和松茸的气味区别；松茸自带一种天然的菌...

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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳采收与加工

  一、适时采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收时要注意以下几点：1、掌握采收的成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。2、采收季节：采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到小暑前...

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  食用菌加工贮藏 | 蘑菇罐头生产流程

  ①原料选择：选用菇径在20-40mm之间的未开伞的新鲜蘑菇。蘑菇在采、运输和整个加工工艺过程中，要最大限度地减少露空时间，严格防止蘑菇与铁、铜等金属接触，避免长时间在护色液或水中浸泡。 ②护色处理：蘑菇采收后，切除带泥根柄，立即浸于清水或0.6%盐水中。采摘和运输过程中严防机械伤；采收后若不能在3...

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  食用菌栽培种植 | 七措施防止食用菌菌种退化

  食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的，表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变，菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳量、氧气、杂菌等的抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原...

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  食用菌加工贮藏 | 菇农朋友们看过来：6大方法巧妙利用食用菌废料

  食用菌废料包括菌糠、菌渣、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，不少菇农朋友不能做到科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境，下面给大家介绍几种食用菌废料再次利用的方法：1. 再次种菇食用...

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