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土豆不宜拿来生吃。因为富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，会引起恶心的反应。
淀粉经过高温加热的过程叫做糊化，也就是做熟了。只有完全糊化的淀粉，才能把淀粉变成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。如果没有经过糊化或者糊化不完全，人的肠道不能吸收未糊化的淀粉，而肠道内的有害细菌就会利用这部分淀粉进行繁殖，细菌增殖的过程中会产生有害气体、毒素等，使人产生腹泻、腹痛等症状。
1、块越大越营养
烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素（如B族维生素、维生素C等）的损失也会更少。
2、蒸着吃最理想
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上；碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。
草菇稻草堆栽怎样进行？草菇稻草堆栽法，室内室外均可进行，办法简单，生产期短，产量高，管理得好可收四五潮菇。在此，植物资料网就给朋友们讲一讲室内堆栽的详细做法。 1.做床选旧房或仓库，在地表垫砖当床，床宽1米，长不限。堆栽前，室内用0.1%高锰酸钾熏蒸消毒，床面喷洒10%的石灰水。2.备料选干燥无霉变...
1293 蔬菜种植百科 种菜教程
茶油树无论是在经济效益上还是在长期发展以及市场前景多是比较好的，那么常见油茶品种的树苗批发价格是多少钱一棵？怎么种植？栽培技术要点有哪些呢？一、油茶苗多少钱一棵？详见下图：二、油茶苗种植技术有哪些？林地的选择、规划与整理1、油茶性喜光喜温，喜酸性土，忌严寒酷暑和碱性土，比较适合的是我国南方的红壤、黄...
1269 种菜知识 种蔬菜技术
12月29日，浦北县白石水镇大塘村的一片辣椒田里，笔者看到了该村何昆、何国仁、何显碧等三个返乡年轻人，他们克服天寒地冻的环境，正在用心地护理着长势良好的辣椒苗。何显碧告诉笔者，他们今年租赁村民的100多亩田地种辣椒。现在眼看秋冬菜就要上市了，他和合伙人也在抓紧时间做好护理，保证这片辣椒能有个好收成。...
2292 辣椒 辣椒市场分析
(1)遮阳网全天候覆盖栽培。在高温干旱季节播种热水白菜，宜利用大棚或小拱棚覆盖银灰色遮阳网，进行全天候覆盖，既可降温，又有防雨保湿，防止土壤板结，大大减轻劳动强度，减少病虫害的发生，并促进植株生长，在盛夏由原来的每天浇两次水变为每两天浇一次水。最短20天即可上市，且整个生长过程不需喷农药，无农药污染...
2679 小白菜 小白菜选种育苗
7月的田野，除了长势正旺的禾苗外，成片的芋头也是茁壮成长，在德安县爱民乡柏树村，田间的芋头已经长到了近一米多高，每株芋头都撑起了几个“绿色大盘”，在这绿野之间，村民们开动农机为新引进品种红芽芋头培土。据了解，红芽芋头作为该乡今年打造的“重点农产品”，并...
423 芋头 芋头市场分析
株高17～20厘米，开展度35厘米左右，叶卵圆形，嫩绿色，叶长、宽各约20厘米，叶面较平，中下部横皱，叶缘大波状，株型美观、商品性好，叶质软，口感油滑，味香微甜，生食、熟食品质均佳。单株重300～500克。速生性强，较耐寒，不耐持续高温。适于春秋露地及呵护地种植。育苗移栽从定值到收获，春露地种植45...
1819 蔬菜 种菜知识
原标题：防除恶性杂草节节麦甲基二磺隆咋用成效好？节节麦是与小麦母本非常接近的禾本科杂草，是当今世界十大恶性杂草之一，因其有超强的繁育力和生命力，能够经过麦种带入、地面残留、随水灌入、鸟类家禽等方式进行传播，所以非常难防治和治疗。防治和治疗节节麦，目前甲基二磺隆防治效果最佳，防治效果为40%-80%，...
408 蔬菜种植技术 种菜技术
我国胡萝卜合理施肥技术、配方、时间和效果：胡萝卜根系发达，侧根多，肉质根入土深达20～30厘米，耐旱性很强，吸肥水能力也很强。胡萝卜的根系不同于一般作物，生长前期它的根系离地表较近，可以吸收土壤上层的养分，到中后期，由于块根的膨大和伸长，对养分的吸收主要依靠块根顶端长出的根系。为了获得优质高产，宜选...
2079 蔬菜种植技术 种菜注意事项
7月1日，日资企业利通生物技术(上海)有限公司董事长本上华丽与安庆市岳西县来榜镇横河村成功签约，双方就在横河村发展种植芥末基地达成共识。本上华丽一行在安庆市委统战部、市侨以及岳西负责人陪同下实地考察了来榜镇横河村的合作种植芥末基地，对基地的水源、水质、水温，气温，地理和气候条件都做了深入细致地观测，...
1276 芥末 芥末市场分析
冬瓜怎么施肥？冬瓜施肥的方法您掌握了吗？接下来就由小编详细的为您介绍下冬瓜施肥的方法，帮助大家更好的种植冬瓜。 冬瓜施肥的方法： 一、冬瓜的需肥规律 冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮存，果实中含有大量的水分，少量的糖和丰富的维生素c，有消暑解热的功效，是夏季的重要蔬菜之一。冬瓜对氮、磷、钾三要素的吸收，以...
1684 蔬菜 种菜禁忌
苋菜原产中国、印度及东南亚等地，我国自古就作为野菜食用，在我国的南方各地均有个别品质优、养分高的苋菜品系，下面我们就一起来看一看苋菜高产栽培技术吧！ 苋菜高产栽培技术： 品系选择 苋菜栽培要按照差别季节品类的习性与消费习惯采用差别品系，冬天、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品类，另外季节采用抗...
2082 蔬菜种植常识 大棚蔬菜种植技术
宁夏回族自治区西吉县地处黄土高原腹地，海拔一千多米，气候温凉，具有发展农业的良好自然条件。西吉人靠山吃山，多年来探索出了具有本县特色的农业产业化之路，其中，芹菜产业成为西吉农业的支柱产业，芹菜也被当地人亲切地称为“金杆杆”。往年的夏末，在西吉的十里八乡，地里的芹菜还没铲出来，...
1331 芹菜 芹菜市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
