棚室种植春莴苣笋一般于11月上、中旬将大、新苗分别定值于已扣好薄膜的棚室内。使用棚室栽莴笋，能够将上市期提前到2月中旬左右，比露地种植提早1个月上市，此时正直蔬菜春淡季节，价格较高，平均亩产量可达1500kg，经济效益十分可观。
棚室种植早春莴苣笋，应选择抗病、耐寒、早熟，肉质茎肥大的优异品系，如杭州大白尖叶、成都挂丝红等。一般在播种育苗后，当苗具有4—5片真叶时，准时移植到棚室内，株行距为25厘米x30厘米。订植初期要堤防通风降湿，夜间气温在5摄氏度以下时仍要通风，以提升植株抗冻性。当植株茎部开始膨大至收获前，气温在0摄氏度以下时，棚室内夜间要覆盖小拱棚并加盖草帘，白天将草帘揭开。加强光照。棚温白天抑制在15—200cC，超过24应通风降温，以免植株疯长和未熟抽薹，丧失商品价值；夜间不应低于5摄氏度，以促使离笋快速成长、膨大。
植株订植后浇足活根水，5—6天缓苗后浇一次缓苗水，并随水追1次提苗肥，每亩施入尿素10—15千克或稀薄人、畜粪尿，早先间断中耕松土2—3次，以利墩苗，促使根系成长发育。当植株长到8片叶开始团棵时，再追1次肥，每亩施入尿素20kg，然后继续中耕、墩苗；长至16—17片叶，茎部开始膨大时，应准时浇水，并随水追施一次壮苗肥，每亩施复合肥25—30kg。此后要经常坚持土壤湿润，地表稍干就浇水，浇水要匀称，避免大水不均，酿成茎部开裂。
