行内都知道，陈皮越陈越值钱，并一直有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法；那陈皮是橘子皮吗？多少钱一斤？有哪些功效与作用？
陈皮其实就是橘子皮，为芸香科植物橘及其种植变异的干燥成熟果皮；药材分为“陈皮”和“广陈皮”！采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥；
陈皮多少钱一斤？
3年以上的才被称为陈皮，需要一定的年份才能表现出它的“功力”，越老的陈皮越值钱，其市场价格重要看品质且因各地市场略有区别；据陈皮收藏者李先生介绍，06年买的鲜皮大概30多块钱一斤，收藏十年，已经涨到一千块钱左右一斤，而四十年的陈皮现在市值十万块钱一斤；
新会陈皮和普通陈皮有什么区别？为什么价值更高？
来源差别
陈皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等的干燥成熟果皮（成熟果皮制成的陈皮理脾胃之气，燥湿化痰。青皮理肝气，消积化滞，两者功效有别，虽同为一栽培物，但不可相互代用；）
而广陈皮一般为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，广陈皮中又以新会陈皮为地道药材；新会陈皮在历史上有多种别名，如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等！
产地差别
普通陈皮重要产于福建、四川、浙江等地；
广陈皮作为广东省的道地药材，重要产于广东新会、四会；
同一期间，新会产地的皮形大，质地较软，着色稍迟，略带黄绿色（果实充分成熟后，果皮呈现大红色），表皮油胞突出，有油光感；但由于时常受台风影响，机械性硬疤较多，加之气温较高，常见表皮油胞有放射状爆裂现象；而其他地方出产的带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起（与地类、温度、砧木和技术等有关）；
性状比较
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚１-４ｍｍ；外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束！质稍硬而脆！气香，味辛、苦！
新会陈皮常３ 瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚１ｍｍ！点状油室较大，对光照视，透明清晰！质较柔软；
化学成分比较
新会陈皮与陈皮挥发油的成分有显著差异；与普通陈皮比较，新会陈皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，含柠檬烯、 月桂烯、 松油β－ α－烯等药理活性较强的成分，具有镇咳、祛痰、抗菌等主要作用；
功效不一样
陈皮为常用理气药，功效与利用随着实践与认识的深入而不断扩展，从秦汉期间的理气功效逐渐加强了止呕、健脾利尿、驱虫、化痰止咳、下气调中、解酒毒、治妇人乳痈、燥湿祛郁等功效与利用！
新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品系，有其独特的功效和药理；其性味辛、苦、温，归脾、肺经！药性辛温能够理气调中，苦温可燥湿运脾！为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿；新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛，配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦；
总之，广陈皮是一味不可多得的健胃、发汗、祛痰药，有祛湿、化痰、开胃、消食、治胸中瘕热、逆气、通淋消膀胱热等功效；
陈皮的功效与作用
帮助消化
吃陈皮能吸取挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，促使消化液分泌，排出体内积气，对健胃、下气非常有用！
保护心血管
陈皮进行煎水能汲取醇提物，能够振奋心肌，让血管收缩，其中的果胶能对抗动脉硬化，防止心血管硬化！
止咳平喘
吃陈皮还能保护呼吸，陈皮中的挥发油、果胶，能扩张支气管，醇提物则能止咳平喘！
缓解烫伤
不注意，身体发生了烫伤，用陈皮进行擦拭能保护好皮肤！
美容养颜
陈皮能够用来泡水，吸取维生素C、精油，提神通气非常好，还能排出毒素，促使内循环健康，非常有用；
陈皮功效大，具体食用方式有哪些呢？
泡水喝
陈皮泡水是大家喜欢的，每次泡水时，选取陈皮20g，能缓解消化不良、食欲不振，希望大家多重视；
煎药
煎煮陈皮，每次量在3—10g，能理气健脾、燥湿化痰；
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