玉米吊挂弊多利少。破损营养物质：玉米这样存贮，因高柔和日光照射，会使其中的脂肪、蛋白质和维生素c、维生素b2、胡萝卜素等受到差别程度的破损，不但营养物质价值严重下降，而且适口性变差。
吸附毒物：贮存在空气中的玉米会大量吸附空气中漂浮的有毒物质，城郊及化工厂附近则更为严重。
出现霉菌：遇阴雨天气，空气潮湿，会滋生大量的黄曲霉菌，出现黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物质。
正确的办法是，玉米收获后快速剥皮晒干脱粒，将玉米晒至手感干燥，牙咬脆断，然后存贮在阴凉、干燥、通风的库房内，并定期进行检查。
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