适宜春莴笋的订植时间一般在3月中下旬。亩施腐熟鸡粪4立方米、复合 肥30千克、硼肥1千克、锌肥1kg，深翻整平，做成平畦。订植应选择晴天的上午，栽植深度与土坨齐平即可。定值后浇水，订植密度一般掌握在行距40厘米、株距30厘米。
田间管理。定值时浇订植水，订植后第二天覆盖地膜，以提升地温，迅速缓苗。由于早春地温低，不宜多浇水，在订植15天后浇第二水，之后进入墩苗期。当莴笋的嫩茎开始膨大时，应随水追肥，亩施碳酸氢铵50kg。进入嫩茎膨大期后对水分比较敏感，应经常坚持土壤湿润，7天左右浇1次水。
防病治虫。霜霉病是莴笋生产上常见病害，重要侵害叶子，新苗发病后变黄枯死，成株则由下部的老叶开始发病、叶子上出现浅绿色至黄色的多角形不规则病斑，叶反面对应部位有白色的霉状物，有时霉层可蔓延到叶子的正面。后期叶子上病斑变成褐色，相连成片，发黄干枯。有时，病菌能扩大到茎部，导致茎部变黑，可用68.75%的银法利喷雾防治和治疗。小地老虎等地下害虫，重要危害莴笋的根部，可用辛硫磷灌根，蚜虫和白粉虱可用10%的吡虫啉800-1000倍液喷雾防治和治疗。
适期采收。莴笋采收期在心叶与外叶相平时，俗称“平口”，即莴笋顶端与最高叶子的尖端相平时，为最佳采收期。收获过早，产量低，采收过晚，品质降低。
