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咸白菜
配方。鲜白菜100千克，盐7千克。
操作要点
原料整理。先将鲜白菜整理，除去黄叶、老叶，削去根，洗去泥沙，晾干备用。
腌制。将调解好的白菜平铺在缸内，菜叶朝上，菜根朝下，铺一层菜，撒一层盐，并踩实，待菜叶稍软时为止。但踩时不宜过重，以免将菜头踩碎。最上面用草包盖好，铺上竹片，在竹片上压石头，10天后即成咸白菜。
质量标准
本品为一种卤水性咸菜，色泽淡黄，味鲜。
小心事项
咸白菜腌制最好季节为10月下旬到12月。
酸白菜
配方。包心白菜100kg，食盐3kg。
操作要点
原料整理。挑选菜叶白嫩、包心坚实的包头种白菜，切去菜根和老叶，每棵以不超过1千克为准(超过1千克的菜应纵切开)。
热烫。将白菜洗净后，用手捏住叶梢，把菜梗伸进锅内沸水中，再徐徐把叶梢所有放大锅内烫热1分钟。
冷却。当菜柔软透明，菜梗变为乳白色时，快速捞入冷水中冷却。
腌制。冷透后，接着将菜梗朝里，菜叶朝外，层层交叉放入缸内，用石块压实，加进食盐水，漫过菜面10厘米，20天后即成酸白菜。
质量标准
本品口味微酸，质脆。
堤防事项
东北、华北地区居民，每年11月前后制作为宜。长江以南以当年12月至次年1月制作为宜。
在劲农现代农业园区里，摆满了各式各样的冬瓜。大的达到80斤，小的也有20~30斤。在经过称重、遴选、评分后，由陆村农户陆锐光种植的、重达82.8市斤的大冬瓜成为了新一代冬瓜王。除了冬瓜评比，本届展会展出的多个冬瓜新品种吸引了市民围观。市农商会还组织农业电商平台、农产品收购商和舜兆蔬菜专业合作社进行产...
2961 冬瓜 冬瓜行业资讯
选择盆栽技术培育茶花，我们应该了解如下几个方面： 一、盆土 选择使用微酸性、疏松、肥沃的混合土作为盆土。混合土的比例是为园土6份、松叶腐殖土3份，砂质l到2份。 二、盆的选择 培育最好选用泥瓦盆，盆的尽寸大小和幼苗的比例是：幼苗高40厘米到50厘米，冠幅在20厘米到25厘米的茶花，盆的口径在20厘米...
1405 蔬菜种植技术 种菜教程
什么是果树"僵苗"？就是新栽的果树中，往往会发现苗木不枯死，但迟迟不发芽，有的即使发了芽，却久久长不大，这便是所说的“僵苗”。果树一旦出现“僵苗”征象，不但会影响其当年成长、延迟结果期，如不准时处理，还会酿成大量死亡，直接影响果品产量。避免果树"僵苗"...
210 蔬菜种植教程 种菜注意事项
所谓有机韭菜就是农药的使用量比较少，同时对质量要求又比较高，春分以后万物复苏，各种病虫活跃起来。有机韭菜更需要加紧对病虫害的防治。下文小编和大家分享有机韭菜病虫害的科学防治方法。农业防治及时摘去并清除病叶、病株，携去田外集中处理，防止病菌蔓延。注意透光通风，增强韭菜抗病性。严禁直接施入人粪尿，要施用...
2374 蔬菜种植技术 种菜注意事项
记者采访了解到，金针菇价格低迷和金针菇工厂化生产有关系，上海等地生产企业骤然增多，产量过剩导致同业竞争加剧，利润空间不断被压缩，不少企业今年已经持续亏损两三个月，少数本地企业已停产。批发价最低跌至2元/斤经销商叹生意难做昨天，记者在嘉兴蔬菜批发市场宗成鲜菇蔬菜批发部看到，杏鲍菇、金针菇、秀珍菇等各种...
1152 金针菇 金针菇行业资讯
由河北省农林迷信院经济作物钻研所负担的“茄子资本立异及大棚优异专用种类选育”攻关企图钻研课题，日前经由过程河北省科技厅组织的专家判定。茄杂6号、茄杂7号的乐成选育，标记着河北省杂交一代茄子育种手艺获得新指望。 现在，河北省茄子终年栽种面积66万亩，掩护空中积占30%阁下。但海内大棚茄子种类欠缺，现...
2457 蔬菜种植技术 种菜教学
近年来，左云县把打造优质“左云土豆”品牌，作为特色农产品重点规划发展，今年，种植面积达到了7.5万亩以上，占到了全县农作物播种面积的20%，年产量达到5200万公斤，成为全省土豆产业示范基地县。为了促进这一特色产业更快发展，左云县委、县政府采取一系列扶持倾斜政策，并制定了《土...
1903 土豆 土豆市场分析
现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎...
307 萝卜 萝卜行业资讯
一般来说，营造两种以上的混栽林，可改善土壤条件，提升防护成效，但如果混栽不妥，不仅果树间相互控制成长，而且病虫害出现严重，给生产酿成不应有的损失。由此，在混植、围栽和选择园址时，小心树种搭配得当，不能栽培影响果树成长、易出现同种病虫和果树病虫中央寄主植物类苗木。忌栽柏树、松树。梨树的重要病害梨锈病、...
1976 蔬菜种植教学 种菜技术
菜农问：我栽培的露天番茄，现在一些植株产生萎蔫问题，开始时植株白天萎蔫，傍晚恢复，剖开看到病茎变褐色，请问是什么问题？怎样防治和治疗？ 答：经过植株体现与菜农形容的状况判断为青枯病，属于细菌性病害，前期叶子为浅绿色，后期植株青枯死亡，而且扩展快速。此病在高温高湿的状况下利于发病，因此，堤防环境调控...
2954 蔬菜种植教程 种菜教学| 留言与评论（共有 0 条评论） |
