(一)园地的选择与规划?
园地选择得好坏，规划是否合理，是猕猴桃丰产园建设成败的关键。
1?园地的选择?
津、京地区发展猕猴桃，应把重点放在立地条件适宜、有水源条件的庭院和山区背风向阳的缓坡或平地上。猕猴桃最适合生长在富含有机质、渗水性好、保水能力强的沙壤土上。土壤中性偏酸(以pH值6.5左右为好)，最高不要超过pH值7.5，否则就会出现植株黄化现象。
猕猴桃喜光怕曝晒；喜微风怕强风；喜湿怕涝；喜肥沃怕瘠薄。这就要求我们建猕猴桃园时，必须选在村前、山前土层深厚肥沃的沟谷地带，或建在防护效果显著的林网保护地带，或在其它果园内的空地中(即园中园)。凡没有防风措施的空旷地不宜发展猕猴桃；平原没有排水条件的地方不能发展猕猴桃；没有水源条件或水源不充足的地方不宜发展猕猴桃；土层太薄、土壤过于粘重、又缺乏腐殖质的地方不宜发展猕猴桃；重盐碱地区不宜发展猕猴桃；易发生霜害地区不宜建园。
2?园地规划?
园地选择以后，规划很重要。
(1)庭院猕猴桃果实营养价值高，叶大多姿，花香而美丽，病虫害又较其它果树少，是发展庭院经济的理想树种。根据庭院的大小，确定栽植株数。不管栽多少，必须同有雌、雄株。如栽植株数多，一般雌、雄比例为8∶1或6∶1，若不足6株，也要栽一株雄株做授粉树。株距为2米～3米，行距为4米左右。架形以小棚架为好。
(2)建园鉴于我们北方春天风多而大，冬季寒冷，故建园的面积不宜过大。最大别超过20000平方米(30亩)，最小别小于1333平方米(2亩)。过大，防风效果不理想；过小，不值得管理。新建园的北面和西面，除有天然屏障外，都要营造防护林带。林带要做到乔灌结合，至少两行以上：两行乔木，一行灌木；或一乔一灌。乔木可用毛白杨、中林号杨树等，或经济价值较高的树种，如杜仲、银杏等。灌木要选用耐寒、抗风的常绿树种，以侧柏或桧柏为好。对于林带上的病虫害要进行及时除治，防止对猴猴桃产生不利影响。要按防风林树高的10倍～15倍的防风效果栽植猕猴桃。在栽植时，要距林带内侧树4米以上。太近影响光照，太远浪费土地。为减少林带与猕猴桃争肥争水，要在靠近林带一方挖一条1米深、0.8米宽的断根沟，兼具排水作用。
(二)猕猴桃的栽植技术?
1?栽植时间?
因猕猴桃幼苗越冬困难，津、京地区都不采用秋栽的办法，而提倡春栽。以每年清明节过后(即4月上中旬)栽为好。
2?株行距?
根据我们北方的气候特点，架型一般为篱架型和小棚架型，所以猕猴桃定植株行距以3米～4米为好。行向以南北行为佳。
3?合理配植授粉树?
猕猴桃为雌雄异株，主要靠蜜蜂授粉。选好主栽品种后，还要考虑适宜的(花期相遇)授粉品种，我们北方地区一般都选用与主栽品种(雌)相同的雄本做授粉树，雌雄比例以6∶1或8∶1为好。
北方栽植猕猴桃，因面积不大，又多为篱架或小棚架，为扩大结果面积，在不影响授粉的前提下，应尽量减少雄株只开花不结果又不少占地的弊病，在定植时可少栽授粉树(雄株)。幼树雌雄株开花少可全部采取人工授粉(节省花粉)的办法。一株幼雄株的花粉足够十几株同龄雌株开花授粉用。可根据植株的大小，采取每棵雌株上嫁接一、两个雄枝(在骨干枝上)，待嫁接的雄枝开花后，再把开始定植的雄株留一、两个雄枝，全部接成雌枝。最后使得小小的庭院或不大的猕猴桃园栽植的猕猴桃全部变成以雌枝为主的雌雄两性株。这样既有利于异花授粉，提高产量，又节省了土地。这是一项值得推广的猕猴桃早果早丰技术。
4?栽植方法?
(1)提前整地无论平地还是坡地，都要提前整地。整地的方法主要是深翻或深耕(深30厘米以上)。在此基础上，坡地还要搞好水平整地，做到小平、大不平。缓坡梯田地的内侧要挖好溢水沟，免得雨季水大冲垮梯田或淹死猕猴桃树。
(2)坑的规格因猕猴桃属浅根性树种，根系扩展的面积比较大，故坑挖得不必太深，但应大些。一般以60厘米深，长宽各80厘米为好。挖坑时，要把表土(深20厘米～30厘米)和底下的生土分别放在坑的两边。
(3)施足底肥要求每个定植坑至少施腐熟的人、畜粪15千克(30斤)～20千克(40斤)。施法是：将粪与表土充分混合，拌均，填到坑的底部，踩实；上部再填生土至坑平。
(4)栽植选择有3个～4个饱满芽、枝条粗壮(根颈粗0.8厘米以上)、根系发达(5条以上、根长不短于15厘米)、无病、无虫的苗木，进行修根(剪去受伤、劈裂部分)后，栽在已施入底肥的坑内。栽时，要把苗木扶直、摆正，使根系舒展。栽在坑内底肥以上的素土上(生土、表土)，绝对不能让苗根接触底肥，否则会烧死苗木。同时还要注意把苗木的接口露在地表以上(约5厘米左右)。栽后，提苗踩实，并浇足水。约7天左右，再浇第二水，水渗下后封土盖地膜保湿、保温。
(三)新栽幼树的管理?
实践证明，猕猴桃1年～2年幼树管理的好坏，是猕猴桃建园成败的关键。这一阶段管理好了，幼苗成活率、保存率高，幼苗生长健壮，园貌整齐，就能实现早结果、早丰产、见效快、效益高。
1?栽后第一年?
主要是保成活。要保持土壤的湿润；随着芽的萌动，新梢的长出，要及时进行中耕除草。进入6月以后，新栽幼树的叶片逐渐长成，要每隔15天定期喷施300倍～500倍尿素，截止到6月底、7月初，喷施两次即可。也可以结合浇水每株追施0.05千克(0.1斤)～0.1千克(0.2斤)尿素。当幼苗长到30厘米～40厘米时，要在植株旁30厘米处插一支棍或竹杆，供幼树攀长。
进入夏季，要防止高温干旱。可在树盘盖草、麦秸等，以保湿、保墒。当幼树长到80厘米左右时进行摘心，以促使新生枝条木质化和侧芽萌发主枝(主蔓)；并适当追肥或喷肥。追肥以草木灰或生物钾为主，每株追肥0.25千克(0.5斤)左右；喷肥以300倍～500倍磷酸二氢钾为主。为使枝条健壮并防病，促进植株生长，还可结合喷肥，混喷800倍70%代森锰锌或农用链霉素效果更佳。尤其对发生较普遍的猕猴桃根腐病，防治效果十分明显(该病的发生规律和防治方法后面专讲)。
对主蔓上萌生的新枝(侧蔓)，要根据选用的架形进行选留。不管采用哪种架形，都应做到主干、主蔓与侧枝层次分明。主蔓上选留侧枝尽量选主蔓中、上部的侧枝。第一个侧枝距主蔓基部应不小于30厘米，此外，还要注意对猕猴桃小幼树的肥水管理。除进行叶面喷肥外，还要于9月上、中旬趁气温、地温都比较利于猕猴桃根系生长的时机，在距主干40厘米左右处开沟(对面沟和环形沟均可)，每株放腐熟的人、畜粪10千克(20斤)～15千克(30斤)，肥后浇水。这样，小幼树的伤根容易愈合，并可吸收养分，有利于增加树体内养分的积累，增强抗寒能力。
由于津、京地区夏季雨水集中，猕猴桃植株又十分不耐涝，故，夏季搞好排水是非常重要的工作，切不可掉以轻心。天津市蓟县引种猕猴桃已有十多年的历史，年产优质秦美猕猴桃1万多千克(2万多斤)。1996年6月～9月份，由于该地区雨水高度集中(气象资料显示，仅7月下旬至8月上旬的15天时间，连续降雨569.4毫米)，当地的果农凭老经验办事，个别户忽略了对猕猴桃果园(包括庭院猕猴桃)的排水防涝工作，结果造成近2.67公顷(40亩)、70%已进入初盛果期的5年～10年生猕猴桃树毁于一旦，直接经济损失达400多万元!这个惨痛教训不能不引起我们的高度注意。在此，笔者再次提醒猕猴桃栽植户，不管何地建园，都必须把猕猴桃园的排水防涝工作提到议事日程上，绝不可粗心大意。
2?猕猴桃幼树防寒?
进入冬季，猕猴桃均已落叶，此时正是冬剪的好时机。修剪时，要以中截为主(剪留6个～7个芽)。剪后一定要分别用调合漆或乳胶封闭剪口，防止冬天风、寒袭击，枝条失水抽条。并同时将已上架的枝蔓卧倒在地，用柴草或玉米秸盖上；或用稻草捆绑主干和主蔓，树盘内及主蔓周围盖20厘米左右厚的柴草，以保护好根颈；或在枝干捆草防寒的同时，在树盘内，以主干为中心盖1平方米大小的地膜，并在距主干0.5米远的迎风面打一高60厘米～70厘米，长约1米的月牙埂。上述办法均可使正常管理下的1年～2年生猕猴桃幼树安全越冬。
特别值得注意的是：猕猴桃的冬季防寒，无论植株大小，绝不能采取枝、干裹塑料条的办法，也不能用过湿的土埋条。非要埋土防寒，也只能用有点潮气的土，埋土厚度超过枝干5厘米即可。凡采用埋土办法防寒的进入3月中下旬以后，要密切注视天气变化，待气温稳定后及时扒土清棵，并把扒开的土弄到植株的迎风面打成防风墙，以利于提高地温，减少冻土层。上述防寒的经验，是作者在实践中总结十余年的猕猴桃幼树在当地安全越冬的经验与教训而得出的，望能引起果农的高度注意。
3?选定架形?
猕猴桃为蔓生果树，搞猕猴桃栽培必须搭架。搞什么架形好呢?根据京、津地区的气候特点和猕猴桃植株对环境的要求，我们这个地区适宜推广架高不超过2米的棚架(斜面梯形架)、“T”形架和篱架。其实，建园一开始搞成篱架的，三年后也要随着猕猴桃植株的长大，变成垂直长方形棚架。
猕猴桃病虫害的防治?
华北地区发展猕猴桃的时间不长。津、京地区搞猕猴桃引种、栽培，直至丰产栽培技术的开发也只有十多年的时间。也就是说，我们这个地区，是栽培猕猴桃的新区，因而给初搞猕猴桃的同志造成一种错觉，认为该种果树可以不打药，没有什么病虫害。其实不是这样。笔者通过到陕西、河南等猴猴桃重点产区考察、参观学习了解到，那里曾一度忽视了猕猴桃果园的病虫害防治工作。但随着猕猴桃栽培面积的扩大，产量的不断提高，果园的病虫害正日趋严重，由于病虫害造成残次果的量也在逐年增大。为此，作为猕猴桃栽培的新区，一开始就应对猕猴桃病虫害的防治工作给予高度重视。尤其是调运种子、苗木和果品中，一定要加强病虫检疫工作，防止把猕猴桃老区的病虫害随着种、苗、果调进新区，给新区的猕猴桃发展带来不应有的损失。
积多年猕猴桃引种、栽培的实践，笔者认为，猕猴桃这种果树，虽然不像北方其它落叶果树的病虫害那样多，但病虫害还是有的。已发现的病虫害有：根腐病、黄化病、金龟子、草履介壳虫和根结虫病等。
(一)病害?
1?根腐病?
除部分病株由病菌感染所致外，绝大部分病株是由于施肥、灌水不当造成的。该病主要危害根系。开始皮层腐烂，后期危害木质部。病树初期枝梢、叶片生长减弱、变黄，直至死亡。
防治方法：?
(1)园地要选择在通透性好的沙壤土上。已建在粘土地上的猕猴桃园，要深耕、掺沙改土。
(2)施肥要施腐熟的有机肥。严禁把未经熟化的生粪施入猕猴桃园内，免得招引各种地下害虫，影响肥效的发挥。
(3)灌水要适当，做到树盘潮湿而不积水。
(4)用500倍70%的代森锰锌溶液或800倍50%多菌灵溶液进行土壤消毒，杀死感病的病菌。
2?黄化病?
发病的原因多由生理缺铁引起。也有因浇水过多、土壤粘重、施肥不当造成的。主要表现是：除叶脉外，整个叶片变黄。此病在pH值高的土壤多有发生。
防治方法：对因缺铁引起的黄化病者，只要对叶片喷施300倍硫酸亚铁就可治愈。因肥、水、土壤等原因引发的黄化病，可从增施农家肥、适度灌水、改良土壤入手，降低土壤pH值。
(二)虫害?
1?苹毛金龟子?
幼虫俗称蛴螬，成虫称螳个郎。
该虫每年发生一代。成虫在表土下30厘米处越冬，4月上中旬出土活动。主要危害花蕾、花瓣，5月中旬左右在表层土中(约7厘米～8厘米)产卵后死亡。卵期半个月左右孵化成幼虫，危害根部。其成虫有假死性。
防治方法：?
(1)于越冬成虫出土前在树盘内撒施2%杀螟松粉剂。其用量为幼树0.15千克(0.3斤)/株，成树0.25千克(0.5斤)/株，施后用铁铣翻入地下。
(2)在花蕾期喷2000倍20%速灭杀丁或3000倍20%的敌杀死一次，消灭危害花蕾、花瓣的成虫。
(3)利用其假死的特点，人工振树，将上树危害的成虫振落在已撒毒土的树盘内杀死。
2?草履介壳虫?
该虫不仅危害猕猴桃，还危害苹果、柿、梨、核桃、杏等果树，是个杂食性害虫。它一年发生一代。以卵在树冠下的土壤中越冬。于1月下旬至2月上旬开始孵化为茧虫，孵化后的茧虫暂居卵囊中，待每天中午前后气温较高时上树危害，一直到3月上旬茧虫大量上树，群集在新生枝、芽上吸食汁液，使嫩枝枯萎，嫩芽失去萌发能力，消弱树势。3月底危害结束。
防治方法：?
(1)做为庭院猕猴桃，株数不多。早春(春节过后)茧虫群居主干、主蔓期间，可用硬毛刷刷去枝干的害虫。
(2)对已上树分散到幼枝、芽上危害的茧虫，用波美3°至5°石硫合剂喷打枝干，或用1000倍80%敌敌畏混柴油乳剂喷打，都能取得满意的效果。
3?根结线虫病?
该虫虫体细小，长不足0.5毫米，幼侈色透明，成虫白色透明。
该虫主要危害根部。在主根、侧根和纤维根(吸收根)中，使根系产生根瘤和虫瘿。受害根表现很短小、侧根少，吸收能力减弱，直接影响植株的新陈代谢和正常生长。
防治方法：?
(1)调种苗时，严格检疫，防止病虫传播漫延。
(2)对土壤喷施80%敌敌畏800倍液，或每666.7平方米(亩)用3%呋喃丹10公斤(20斤)进行土壤消毒，消灭根结线虫(卵、幼虫和成虫)。
