鸭蛋生产加工 - 植物资料网

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如何腌制咸鸭蛋

如何腌制咸鸭蛋咸鸭蛋的腌制方法有很多，不同的地方腌制的方式不同，盐水腌制、黄沙腌制，不同的腌制方法，咸鸭蛋的口味是不一样的，我们可以按照自己的喜好在腌制鸭蛋。腌制咸鸭蛋：1.黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油...

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高邮鸭蛋的特点

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在...

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咸鸭蛋的四种煮法

1、咸蛋拌豆腐：将熟咸蛋捣碎，与适量焯过水的豆腐一同拌和，再加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀，食之清淡软嫩。2、陈醋焖咸蛋：将咸蛋的一头外壳轻轻敲破，用竹筷在蛋白、蛋黄上戳几个洞，再取少许陈醋和味精用几滴温开水调匀...

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怎样腌制咸鸭蛋

怎样腌制咸鸭蛋：材料：盐 - 1kg水 - 1500ml新鲜鸭蛋 - 20～25粒米酒 - 半杯(约150ml)做法：1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜)，把盐水及盐水底部不能溶解的...

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海鸭蛋的吃法

海鸭蛋的吃法1. 准备食材2. 苦瓜切开去籽和白色的膜后清洗切片，海鸭蛋磕入碗中打匀3. 准备蒜片4. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起5. 热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起6. 利用底油加入蒜片爆香7...

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家庭自制咸鸭蛋制作步骤

家庭自制咸鸭蛋所需材料新鲜鸭蛋6枚，食盐，白酒家庭自制咸鸭蛋做法1.【鸭蛋的清洗】2.鸭蛋放入水中，加入一点白酒，浸泡5分钟3.用一块干净的刷子轻轻擦拭鸭蛋表面附着的污渍，用清水冲洗干净4.用厨房纸巾擦干鸭蛋表面水分5.再...

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