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- 食用菌栽培种植 | 鉴定食用菌菌种质量的几种方法
- 1、外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松...
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- 食用菌病虫害 | 反季节香菇栽培中烂筒的防治方法
- 由于烂筒的发生原因或病原菌不同，发生烂筒的表现症状亦不同，生产中多以木霉为病原，则多称“木霉病”等，实际生产中往往是木霉先行侵染、然后形成多菌交叉感染的情况居多。一、香菇“烂筒病”发生的症状在培菌阶段菌丝走菌...
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- 食用菌加工贮藏 | 冰箱保藏食用菌种过程中应避免菌种污染
- 食用菌菌种质量的好坏直接影响到产量和质量，做好菌种的保藏是确保食用菌增产的重要因素。最常用的菌种保藏方法是利用冰箱保藏菌种，它具有简单、经济的优点，不仅具有良好的抑制菌种生长的作用，而且具有明显的延缓菌种老化...
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- 食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种如何选用
- 看外观 看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30～40天为宜，同时看瓶塞壁有无破裂或棉塞脱落等现象。看菌丝 菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红...
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- 食用菌加工贮藏 | 怎样进行银耳的干制和保藏?
- 银耳的盛产期是每年的6～10月份。采收一般在晴天下午进行，采收时要用小刀沿子实体基部割下，并留下半球状耳基，以利再生。采下的银耳将耳根修剪干净，然后用清水洗净，用纱布吸去表面水分后应立即进行干制。将水分吸干的鲜耳摊...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌保鲜妙法多
- 由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失，菇农必须掌握食用菌保鲜技术...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌干品的贮存技术
- 一、贮存前干燥。食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏，一般要求干品的水分控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主...
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- 食用菌栽培种植 | 香菇枝条菌种的制作技术
- 枝条菌种与传统的木屑菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好。现将枝条香菇菌种的制作程序与方法介绍如下...
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- 食用菌病虫害 | 秋栽蘑菇白腐病防治
- 蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进...
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- 食用菌加工贮藏 | 高档菌香油的制作
- 在植物油中加菌类制成的高档菌香油，不但使油变得鲜香可口，而且菌体也会保持原状，不需烹调可直接食用。 1加工要领 (1)原料。油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、花生油等，这些油单独或混合使用均可。菌类：香菇、平菇、金...
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- 食用菌栽培种植 | 平菇子实体畸形的原因
- 1、子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。2、子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。3、幼菇菌柄细长，且菌盖小。形成原因主要是通风不良...
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- 食用菌病虫害 | 怎样防治食用菌螨虫
- 食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量...
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- 食用菌栽培种植 | 如何防止双孢菇菌种退化
- 防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生、发展，减少农药用量，是生产有机双孢菇的基础。 1.培养菌种的环境温度不能超过28度，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。 2.切实掌握好培养基出菌的时间和温度，防止破...
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- 食用菌病虫害 | 蘑菇虫害的“绿色”防治
- 当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。那幺，该如何对...
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- 食用菌病虫害 | 减轻食用菌虫害措施
- 危害食用菌的害虫有眼蕈蚊、菇蝇、螨类等，生产上应注意防治。保持菇场清洁菇房在栽培前彻底清扫干净，并用30%敌百虫乳油800倍液，或50%敌敌畏乳油800倍液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用30%敌百虫乳油2...
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- 食用菌栽培种植 | 用玉米芯做原料菌类品质属上乘
- 国内利用玉米芯种植菌类一直处在探索阶段，许多技术还没有大面积推广应用。日前，由山东省农科院土肥所等单位主持的“玉米芯栽培平菇、 金针菇高产配套技术研究”项目获得成功，可用玉米芯原料直接生料栽培平菇、金针菇。...
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- 食用菌栽培种植 | 平菇菌种提纯法
- 我们总结的平菇菌种提纯法简便易行，污染率低，很适于设备简陋的农村应用。一是褶片贴附分离法。利用成熟菇体的菌盖所产生的孢子进行培养而获得纯正菌种。其过程是：首先制备好PDA试管斜面培养基。配备培养基的用品是马铃...
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- 食用菌栽培种植 | 鉴定食用菌菌种质量的几种方法
- 1、外观直接观察鉴定。外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化...
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- 食用菌加工贮藏 | 谈食用菌菌种的保藏
- 菌种是国家重要的生物资源，是生产、教学和科学研究的基本材料。食用菌和其他生物一样，具有遗传性和变异性，菌种保藏过程中，不仅要保持菌种不死亡、不被杂菌污染，更主要的是保持菌种遗传性状不发生或尽可能少发生变异。一个...
