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主要原料 辣椒、食盐、酱油。
设备用具 剪刀、缸、锥子。
制作方法 选取小一点的青辣椒、剪掉椒柄并在椒柄处扎4～5个孔，以使盐水渗入。按每50公斤辣椒加13.5公斤食盐的比例，将辣椒放入事先洗净的缸里，要装一层辣椒，撒一层盐，腌满缸后，沿缸沿往里注入15公斤波美度为180Be的盐水。从第二天开始每天倒缸两次，倒缸时将盐水扬起以便散热和促使盐溶化。1周以后每天倒缸一次，腌15天辣椒成绿色后捞出，沥去盐水，倒入另一干净的空缸里，以每50公斤辣椒用三级酱油25公斤的比例再行腌泡，并压上重物，渍泡15天即成清酱辣椒。
工艺流程 选料→去柄→扎孔→盐腌→倒缸→沥盐水酱油泡→成品。
江蔬二号辣椒是江苏省农科院蔬菜研究所采用抗病杂交优势技术最新育成的抗病、早熟、丰产的牛角形辣椒一代杂种，是辣椒秋延后栽培的专用品种，经田间对比试验及在全国各地的试种情况看，江蔬二号辣椒在抗病性、丰产性及商品性等方面均表现突出，优于其他同类型品种，是国家保护品种。特征特性：江蔬二号辣椒株高65厘米，开...
500 蔬菜种植知识 农作物种植管理
1.选用良种。选用韭宝F1品种，韭宝F1株高55厘米左右，叶片宽而深绿肥厚，抗病性比较强，耐高温高湿，纤维少，韭味辛辣香浓。2.选择地块。韭菜对各类土壤都能适应，以土层深厚、肥沃、保肥和持水性强、偏黏质的壤土最适宜其生长。同时要选择2千米内无厂矿和医院等污染源的地方，地块周围大气环境质量符合环保标准...
2815 农业种植注意事项 果树种植指南
蓝莓李果和蓝莓的区别在于外形的不同、制作方法的不同、结构的不同和营养价值的不同等。蓝莓外皮紫色，光滑新鲜多汁，内部有小籽，蓝莓李果则是干瘪果肉粘有白色果粉，内部有大果核，营养物质比较丰富。蓝莓和蓝莓李果的区别1、外形不同蓝莓李果和蓝莓在外形上就有非常明显的区别，蓝莓有着紫红色或是深蓝紫色的表皮，比较...
1581 农业种植禁忌 水果 蓝莓
随着天气越来越热，马上市场上就会出现大量的豆角了，这时候很多人家里都会买上几大把，做腌豆角或者干豆角等，今天咱们一起来学习一篇塑料大棚早春豆角栽培技术。1.品种选择应选择早熟、优质、高产品种，主要品种有：紫花油豆、花生料油豆、哈菜豆一号。2.育苗育苗采用温室内营养钵育苗。2.1播种播种期一般为南部地...
243 农业种植禁忌
每到情人节，玫瑰花是卖的最火的，所以它每年的销量都是比较高的，有一些专门搞种植的人就抓住了这一商机，种起了玫瑰花，那么种植玫瑰花的时候如何选择土壤好呢？又是怎样整形修剪的？ 一、种植玫瑰花如何选择土壤？ 不管哪种花卉对于土壤要求都算高的，也是很重要的一个因素。在选择土壤的时候一定要做好调查，最主要的...
2097 农作物种植水肥管理
1高效节能日光温室结构彩椒长季节栽培，日光温室必须达到高效节能标准，内净跨度7.5米或8.0米，后墙厚120厘米以上，墙高2.5米或2.8米，脊高3.5米或3.8米，后坡仰角35～45°，草苫厚度卷紧直径65厘米，长9米。2茬口安排应以适应市场需求为目的进行合理安排。河北省定州市生产栽培一般选择在8...
1127 种植科普 种植指南
辣椒大棚和日光温室覆盖栽培的经济效益好，但因连作重茬而影响产量和品质，可以采用无土栽培，应用的效果很好。辣椒的无土栽培要把握好以下几个关键技术： 1. 要在大棚和温室栽培下搞无土栽培。一般以早春早熟栽培为好，品种可用大果早丰、苏椒5号及甜椒一代杂种。可于10月份育苗，采用无土育苗技术，早春2月份...
636 种植技术 种植科普
“天正红珠”是从日本引进的樱桃番茄新品种,2008年通过国家蔬菜品种鉴定委员会鉴定。一、特征特性植株无限生长,生长势强。叶片较小,叶色浓绿,叶裂深。第1花序着生于7～8节,以后每隔3片叶着生一个花序。花序大、复穗状,坐果好,适当疏花疏果,平均每花序留30个果左右。果实圆形,成熟后红色,平均单果重12...
2409 果树种植教程 果树种植教学
在近日召开的国家科学技术奖励大会上，湖北省共有１５项科技成果获奖，其中由中国农业科学院油料作物研究所王汉中等完成的“优质高效型油菜中双９号的选育及其重要性状的分子基础研究”荣获国家科技进步二等奖。该研究所专家介绍，“中双９号”抗病能力居世界领先水平，被业内人士誉为“油菜生产第三次革命的助推器”，目前...
2376 种植技术 农业种植方法
西葫芦是一种比较常见的瓜类蔬菜，有着非常高的营养价值，含有丰富的营养物质，因此受到很多人的欢迎，其市场需求也是非常大的。我们在种植西葫芦的时候，要着重注意做好西葫芦苗期的管理工作，才能够保证西葫芦正常生长。那么西葫芦苗期该怎么去管理呢？下面小编就为大家带来了西葫芦苗期的管理技术，一起来看看吧！1、温...
1295 农作物种植资料
小拱棚内覆盖地膜的双膜覆盖栽培是鲁西南春季西瓜的主要栽培方式,既可遮风挡雨，提高气温和地温，又可避免晚覆危害，使西瓜较露地栽培的提早一月左右成熟，双膜覆盖种植西瓜已成为当地广大农业致富的主要产业之一。其主要栽培技术如下:1、品种选择小拱棚双膜覆盖栽培,须选用低温条件下坐果性好、抗病、丰产、品质优良的...
294 果树种植教程 种植方法
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