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竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如se和ge等。鉴于竹笋具有高蛋白、低脂肪和含se等微量元素,加上其丰富的食用纤维,因此被人们誉为"保健食品"。
竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头,或发酵后生产各种调味笋。但竹笋的利用和加工均面临着保鲜的问题,主要体现在如下几个方面:
(1)笋期集中,产笋季节短,造成笋加工厂旺季时来不及加工处理,淡季时无原料供应的局面,故必须通过保鲜处理,解决贮藏和运输的问题。
(2)优良品种的笋(如甜笋等)鲜笋风味好,必须通过保鲜处理保持风味。
(3)有的品种的笋体,经煮熟后风味很好,但作成清水罐头后,风味品质下降,故研究熟笋的保鲜技术很有必要。
实生苗选择和处理选离地25厘米处茎粗0.6～0.9厘米，苗木皮层光滑细嫩，根系发达的龙眼实生苗。起苗时少伤根系，起苗后及时浆根，并做好保湿工作。剪去过长须根，主根保留6～9厘米。主干留40厘米，叶片全部剪掉。定植前再浆根一次，种后压实，浇足定根水。定植后10～30天，实生苗根系基本固定，即可嫁接。接...
1749 种植常识 果树种植指南
要问太空二号大蒜种植技术，据悉整地选种：选择肥沃、排水性能好的土壤，尽量不要连作，底肥以腐熟的农家肥为主，选择优质的大蒜种子为宜。种植方法：播种前进行拌种可有效防治病虫害，种植后浇透水，3天后根据情况覆地膜。水肥管理：越冬前追施越冬肥，来年反青时追施返青肥。水肥管理：主要包括除草和采收的工作。一、整...
2776 农作物种植水肥管理
盆栽黄皮果需要大约30厘米直径的花盆。黄皮果一般采用幼苗移栽的方法来种植，因此30厘米左右的大小正好，如果是成株或是种子则需要变化，土壤要选用疏松肥沃的混合质，并做好水肥的管控和光温管控等。盆栽黄皮果的盆要多大1、30厘米盆栽黄皮果的盆一般选择直径为30厘米的花盆即可。黄皮果树本身并不是一种非常需要...
623 农作物种植知识 水果 黄皮果
西红柿打叶，不仅能改善植株间的通透性，减少病虫害滋生的可能，同时将受病害侵袭的叶片打掉，还能减少病菌的传播，将老叶打掉，还能避免养分不必要的消耗。那么西红柿该怎么打叶呢？要注意些什么呢？随小编一起来看看吧。一、打叶方法1、老叶在西红柿生长后期，植株下部有很多老化的叶子，这些叶子如果不及时打掉的花，不...
960 种植技术大全
华油2790是中国农科院油料所选育的半冬性中熟甘蓝型雄性不育“三系”双低油菜新品种。2002年通过河南省品种审定委员会审定。特征特性华油2790全生育期228天左右，株高185厘米左右，主花序长66.7厘米，分枝部位35厘米，一次有效分枝8~12个，单株有效荚果数460个左右，每荚果粒数17'－21...
1371 蔬菜种植知识 农作物种植知识
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