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娃娃菜其实也是属于大白菜的一种，不过体型非常小，大概也就手掌长度。娃娃菜是秋冬季节比较常见的蔬菜，其它季节比较少。相对常见的大白菜来说，娃娃菜的价格要高很多，所以现在有些商家或者摊贩就把大白菜的菜心给弄出来当娃娃菜卖。眼看着又快入秋了，赶紧学学如何选购娃娃菜才不容易被骗。
娃娃菜本身的新鲜程度还是挺好观察的，没什么黑点或者黑边，颜色越淡的口感越嫩，别的就没啥了，而如何把娃娃菜和大白菜的菜心区分开来才是更需要注意的。说起来也简单，正宗的娃娃菜顶部和底部的直径是差不多的，而白菜心会呈现比较明显的锥形，上端会比较细。只要掌握这一点，就不容易买到冒充的娃娃菜了。
娃娃菜不像其它绿叶蔬菜采用快炒的方式，而是用炖煮的做法比较多，比如上汤娃娃菜、木耳娃娃菜等等。也可以放到火锅里面煮，口感非常软嫩。
娃娃菜含有比较丰富的各种维生素，锌含量也非常高，能够养胃生津、清热利尿，这是它的好处。但是相比大部分绿叶蔬菜来说，娃娃菜所含的钙、维生素等营养成分相对都比较低一些。所以最好把几种蔬菜轮换着吃，营养才更均衡。
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1063 种菜教学 蔬菜种植教学
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356 种菜禁忌 种蔬菜技术
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2003 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
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2412 心里美 心里美行业资讯
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532 蔬菜种植百科 种菜技术
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2866 茄子 茄子种植技术
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