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北虫草，和冬虫夏草同属不同种，具有极高的营养价值和医药价值。随着冬虫夏草数量日趋减少，作为冬虫夏草的替代品，北虫草具有极广的市场前景。但是北虫草菌种在保藏一段时间后，菌种会失去活力，衰老退化，造成产量下降，甚至绝产。大规模生产遗传性状稳定是关键。对北虫草子实体不同部位进行组织分离试验，以期分离出和原菌种性状一致的菌株，有效的保持菌种活力，为规模化生产北虫草提供性状稳定的菌种资源。
北虫草子实体分离应严格灭菌操作，转管后发现变色，发菌慢，菌丝异常，都要淘汰，一定选取发菌快，菌丝洁白，见光转色快的菌株，如此才能分离到纯正菌种。必须进行出草试验，长出与原始种性状相似的虫草。选取鲜嫩北虫草子实体顶端靠尖1～2cm处，不去皮，结果表现性状优异，遗传性状稳定一致。
食药用菌同众多的农产品一样都有着各自的最佳成熟期，如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量，因此，适时地科学采收食药菌品，对于提高其经济效益起着至关重要的作用。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加工方法分别介绍如下，供您在生产中参考、选用。一、黑木耳正常管理30天左右，耳片已充分展开，达...
824 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
过磷酸钙也叫磷肥，是一种弱水溶性的磷素化肥，主要用于双孢菇等草腐菌的栽培使用。在草腐菌堆料中添加磷肥，可以补充磷、钙素的不足，同时磷能促进微生物的分解活动，有利于堆料的发酵腐熟，还能与堆料中过量的游离氨结合形成氨化过磷酸钙，可以防止培养料中铵态氮的逸散。此外，磷肥还是一种缓冲物质，具有改善培养料理化...
971 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
野生有机木耳依采集时期的不同分为春耳、伏耳和秋耳。小暑前采收的为春耳，朵大肉厚，质量好，应采大留小，雨后则采差留好。自小暑到立秋采收的为伏耳，因气温高、雨水多、害虫多，容易造成流耳、烂耳，应大小一起采收。立秋后为秋耳，朵小肉薄。采摘最好是在雨后天晴，或在晴天早晨有露水，有机木耳处于湿润状态时进行。采...
2134 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
松茸是美味的珍贵野生菌，很多朋友都喜欢吃，不过由于购买不是很方便，所以有的朋友会一次性买比较多的松茸，这样的话一次吃不完，又怕浪费，有朋友问松茸可不可以放冰箱保存呢？答案是可以的，不过需要提醒大家的是，需要放冷冻室保存，而不是保鲜冷藏，因为松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一...
2745 食用菌种植教学 食用菌种植方法
金针菇又名毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味道鲜美。细菌性褐斑病是引起金针菇黑头的主要病害，对生产影响很大。遭受病害的金针菇将大大影响其商品品质。 一、发生条件 该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子...
608 菌类病虫害防治 蘑菇
松茸，是一种天然的名贵食用菌类，在气味上拥有独特的浓郁，具很高的药物价值和营养价值，它自古以来都被人们视为山珍，因为它的产量低，而且在采摘下来之后难以保存，所以在市场上的价格也尤为昂贵，正是因为如此，当我们买了新鲜的松茸之后，更加要科学的保存，否则松茸很容易变质，那么新鲜松茸如何保存呢？新鲜松茸如何...
992 食用菌 蘑菇种植方法
如何防止猴头菇无菌刺菇?无菌刺菇是由于温、湿度管理不当引起的。如环境中的湿度不足，猴头菌子实体为减少水分蒸发，菌刺便停止生长。防治方法：加强通风，降低室内温度，使室温不超过20度。其次，在子实体膨大高峰期，增加洒水量，使湿度保持在90%左右，保证菌刺湿润，促使菌刺不断增长。（来源：山东泽海菌业）...
2465 木耳 食用菌药使用禁忌
鸡腿菇老化速度快、不易保鲜、不耐贮运，高温季节更是如此，在农户形成批量生产后，往往鲜销不及，影响效益，因此，有计划地进行罐头加工，对于稳定菇价、均衡供应市场益处颇大。尽早采收 由于鸡腿菇在高温季节长速很快，老化速度也快，并因采收后的运输、整理乃至清洗过程中，鲜菇作为一个生命活体，仍在继续进行着生物代...
2849 菌类 食用菌种植知识
由青霉引起的病害。在通风不良、基质偏酸环境下最易发病。 1、症状和诊断 发病初期为白色，以后变为浅绿色。 2、防治方法 物理机械防治。用酒精灯烧掉杂菌或用无菌刀将污染处挖除。化学防治。若发生在菌块表面，可在污染处洒上多菌灵粉或生石灰。...
1621 蘑菇 食用菌病害诊断标准
今年，内蒙古巴彦淖尔市磴口县渡口镇城西村因地制宜，精准定位产业发展方向，突出花菇种植特色产业发展，实现村民增收。城西村花菇种植基地是渡口镇重点扶贫产业项目之一。据介绍，城西村花菇种植园区占地135亩，总投资1100多万元，目前，已建起菇棚64栋，建成育菌棚24亩，冷库600平方米。花菇种植是“低耗、...
2024 菌类报道 食用菌新闻
一、平菇保鲜法1.取新鲜无霉变、无老化的平菇，用清水冲洗，去除杂质。漂洗过程中，轻翻轻放避免破碎。然后将其放入开水中，用漏勺沿顺时针方向捞出，放入筛内，沥干水分后直接装入无毒的聚苯乙烯食品袋中，封好袋口注意袋口的内外不要沾水珠，最后将菇袋装入塑料食品箱或木箱（纸箱）中，置入冷库（温度为零下18度）保...
1832 蘑菇 食用菌种植方法
温度是影响平菇呼吸作用、水分散失、酶活性及微生物繁殖的主要因素。在一定温度范围内，高温时平菇保鲜期短，较低温(0℃～15℃)，平菇保鲜期延长。下面是用聚乙烯袋包装的平菇不同温度的货架寿命，l℃时14d～20d，6℃时10d，20℃时2d～3d，可见，温度对平菇保鲜期影响是很大的。不过，不同品种的平菇...
2834 食用菌种植技术 食用菌种植知识
黑木耳（Auricularia Auricular）又称木耳、耳子、光木耳，属真菌门担子菌纲的食药用菌，它是生长在朽木上的一种腐生菌，由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为无色透明，生长在朽木里面；子实体则生长在朽木的表面，为食用部分。我国是世界上主要的黑木耳生产国，年产量占世界总产量的90%以上，它...
1157 食用菌种植 蘑菇种植方法
链孢霉又称脉孢霉（菌），多呈红色或粉红色，易发生在麦粒菌种和煮熟的培养料上，高温、高湿条件下更容易发生，典型症状是：菌袋侵染时，菌袋内局部培养基质上初见白色粒状菌落，后呈稀疏毛绒状，一天后产生大量分生孢子呈现橘红色，若不及时清理或清理方法不对，会造成整个环境的传染。 病害防治的措施：（1）搞好环境卫...
2328 食用菌药品牌 食用菌种植技术
1.原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为1--2cm，不开伞；二级菇的菌盖直径为2--3cm，半开伞；等外品为全开伞菇。 2.烫漂。烫漂液可用10％的食盐水。每50kg开水一次煮菇30kg，同一锅水一般...
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