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选择质地新鲜的洋白菜，经充分洗涤，沥干后准时放入公用的泡菜坛内，其浸泡液含食盐量为3%~5%，泡制3~5天即可上市。在泡制时期应堤防的是坛子要先晾干，不能有生水、水槽扣碗盖后要坚持水满，如发现坛内液面有白膜，应立刻除去。如加入少量白酒、新姜片和大蒜可控制杂菌滋生。
详细步骤：1.选料除杂。选择干物质含量较高的品系和新鲜菜棵，去除外叶、根及茎部。2.清洗。用清水洗涤干净。3.切分。菜切成4~5毫米的菜条。4.热烫。在0.2%的亚硫酸钠溶液中热烫2~3分钟，因溶液中含有一定量的二氧化硫能避免氧化变色并可破损酶的水解活性，加强细胞膜的透性，促使水分蒸发，有利干燥。5.干燥。热烫后沥去水，铺放在热烘盘上，一般每平方米铺3~3.5kg，进入热风干燥机(或烘房)，烘烤前期温度不宜太高，中期升温，后期又降温到55~60摄氏度。完成干燥时间需6~9小时。6.包装贮藏。产品经回软、分级后准时包装，干燥制品要求贮藏的环境清洁、避光，温度在10摄氏度左右，相对湿度30%为宜。
有机杏鲍菇是一种很有营养的食品，具有很高的药用价值，受到人们的热爱。用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000 袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种的1/32。下面介绍一下有机杏鲍菇液体菌种...
816 杏鲍菇 杏鲍菇种植技术
春棚黄瓜要想高产，就必须注意九个方面，接下来小编为您解说下这九个方面，让春棚黄瓜的种植者都增产丰收。 春棚黄瓜要想高产，做好以下九个方面： 1.品种:品种是任何种植物生长好与坏的关键，所以春棚黄瓜一定要选择品种好的春棚黄瓜进行种植，春棚黄瓜种植切记不宜太密集。 2.合理浇水:浇水一定要注意两头控，中...
2442 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
西葫芦是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在西葫芦种植过程中难免会出现一些病害的侵袭，其中褐腐病是一种比较常见的病害，本文将为大家介绍褐腐病的防治技巧。 发病症状 病菌侵染幼果多自花蒂部侵入，由此向全瓜蔓延。病瓜外部变褐，迅速软腐，湿度大时，病瓜发病部位长出白色锦毛，后...
1849 蔬菜种植知识 种菜注意事项
浙丰茄1号是浙江省种子公司选育的紫红长直茄子新种类。该种类株型高峻，株高80厘米阁下，展开度50厘米×50厘米。成效层密，座果率高，果长30～35厘米，果粗2.5厘米，单果重60～70克。后期耐高温、弱光，高温下座果性好，前期耐低温。果实长而直，商品性好，极耐储运。果皮平滑，皮薄，肉质皎洁细嫩，口感...
2327 蔬菜 蔬菜种植技巧
莴苣褐斑病怎样防效好？ 解答：莴苣褐斑病病菌在病残体上越冬，借气流及雨水溅射传播。多雨天气、植株成长不良、偏施氮肥的田块褐斑病危害较重。为呵护莴苣强壮生长，可从以下几个方面做好防护办法。1、莴苣成长时期增加田间管理，均衡施用氮、磷、钾肥，不偏施氮肥，以保证莴苣成长所需养分充沛，植株成长健壮。叶面喷...
499 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
收菜，打捆，装箱……一大早，广元市利州区龙潭乡当代农业示范园里一派忙碌的景色。近日，园区的“大管家”王志明指挥着工人们将卷心菜、豇豆等各类蔬菜装上大卡车运走。“一亩收入4000多元，36亩蔬菜咋说也要收入140多万元。”王志...
1270 蔬菜种植技术 种菜知识
症状：丝瓜霜霉病主要损害叶子。病发早期在叶子正面泛起不规矩的褐绿黄色斑，逐步扩展成多角形黄褐色病斑，湿度年夜时病斑背面长出灰玄色霉层，前期病斑连片，整叶枯逝世。近期许多菜区丝瓜临盆受霜霉病损害严重，出现病斑累累，瓜叶干涸，植株早衰，瓜条曲折、肥大、老化，产量和质量显著下降。防治和治疗要领：防治和治疗...
2408 蔬菜种植技术 种菜禁忌
1、精细整地 播种（移栽）要对土壤深翻犁耙，做到地平土细，以防寒增温，蓄水保商。 2、适时播种（移栽） 准时减苗、定苗、补苗，达到苗全、苗齐、苗匀、苗壮，促使植 系下扎，生育良好，茎秆精壮，抗倒伏。 3、合理密植 合理密植，能够改善植株个体发育，优化个体与群体关系，避免倒伏的关键技术办法之一。...
646 蔬菜 种菜技术
黄瓜死蔓的起因及防治和治疗对策是什么？田间黄瓜死蔓除操作失误，地下害虫及牲畜为害外，重要是由于植株侵染了枯萎病或者疫病所致。 （１） 枯萎病：系真菌中的镰刀菌为害。在黄瓜的整个生译期内均可发病，尤民主化结瓜盛期发病最多。小苗发体现为失水状，叶片萎蔫下垂，茎基部变褐、收缩，形成倒苗。蔓长３０厘米左右...
549 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术
沃柑苗的最佳栽植时间和措施1、栽苗时间：沃柑为常绿果树，区别地区栽苗时间不一。有冻害的地区建议在春天栽苗，其余地区可在10-11月栽苗最佳，冬天温暧地区则在10月至次年3月均可栽苗。器皿苗除有冻害的地区宜在春天苗苗外，其余地区则全年均可定值，如远距离运送，在夏天高温季节运送器皿苗应做好降温工作，而且...
1917 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
小青菜病虫害及防治方法：1、地老虎：为害特点：幼虫将蔬菜幼苗近地面的茎部咬断，使整株死亡，造成缺苗断垄，严重的甚至毁种。药剂防治：推广菊酯类等高效低毒药剂防治，严禁使用甲胺磷等5种高毒农药。也可选用2.5%敌杀死或2.5%功夫20毫升/亩等菊酯类药剂兑水，于下午4时后喷雾。2、菜青虫：为害特点：幼虫...
1243 青菜 青菜市场分析
辣椒是我们生活中离不开的蔬菜，尤其是湖南、四川等地，吃辣是除了名的。辣椒在我国多地都有种植，在辣椒苗的生长时期，很容易受到猝倒病的侵袭，主要是因为温度、湿度等不适引起的，一旦发病的话低于种植户们来说是很大的损失。下面我们一起来看看辣椒猝倒病症状和防治方法介绍。一、辣椒猝倒病症状辣椒猝倒病的话一般是从...
1961 蔬菜 种菜知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
