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酒糟是一种很好的食用菌栽培原料，它的营养成分适合鸡腿菇菌丝的生长，既可以降低鸡腿菇生产成本，又可防止污染环境。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，pH值为3~5。因此要选用新鲜的酒糟，并配以其他原料。配方：酒糟90%、石灰8%、石膏1%、碳酸氢铵1%；酒糟39%、玉米心39%、米糠10%、石灰8%、石膏2%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%。
拌料时，将石灰、石膏、碳酸氢铵直接拌入酒糟中，将pH值调节在9~11，其他原料（米糠、玉米心）仍按栽培平菇、鸡腿菇的配方配制。将以上原料均匀拌入酒糟中发酵5~8个小时，摊开晾凉后装袋。调好料后，选用50厘米×26厘米的聚乙烯塑料袋，采用分层播种法，即三层料四层种，在袋的两头将菌种均匀摆开，中间两层菌种紧贴于塑料袋的外侧，装完袋后在每个菌种块上用针扎3~4个眼，以利通气。根据气温决定所码菌袋的层数。为了安全发菌，发菌温度最好低一些，既无碍于菌丝生长，又能抑制杂菌生长。经过30~35天的发菌，即进入出菇期管理。
今年以来，陕西省柞水县抢抓国家级现代农业产业园创建机遇，针对产业发展中的资金难题，创新工作思路、举措和方法，大力推进木耳产业提档升级。柞水县出台《柞水县切块下达镇办支持木耳产业发展资金管理办法(试行)》，将县级整合配套资金40%以上切块直接下达到镇办，由镇办自主用于木耳产业发展，有效破解木耳产业发展...
2079 食用菌种植项目 菌类文化
近日，山东农发菌业集团有限公司20000吨/年工厂化鹿茸菇生产线成功试产。山东农发集团总经理、山东农发菌业集团董事长张庆玺参加活动。据了解，该项目是国内首个新建单体设计规模万吨/年以上的鹿茸菇工厂化项目。项目采用日本MARUSEN公司菌种和专利技术，菌种单产、品质等方面均为目前国际最先进水平。项目采...
530 食用菌种植 菌类文化
新采收的蘑菇在常温下容易变色、变味、变形、失重和品质下降，降低鲜菇的销售价格和食用价值。为了延长鲜菇的保鲜时间，可采取如下几点技术进行保鲜贮藏。一、低温保鲜技术：低温贮藏是通过降低环境温度来抑制鲜菇的新陈代谢和抑制致腐微生物活动，在一定时间内保持蘑菇的鲜度、颜色、风味。低温贮藏是蘑菇常用的保鲜贮藏技...
876 木耳 食用菌种植方法
茯苓菌种又叫“引子”。有菌丝引、肉引和木引三种。其中，菌丝引被广泛使用。 ① 菌丝引(菌种引)是以土豆、白糖、琼脂培养基人工分离墙头的斜面菌种，接入栽培种瓶内培养，在25℃培养半个月至一个月，当菌丝布满全瓶时即可。 ②木引。用肉引接种的木段，再繁殖大量菌种的方法。较菌引节约鲜...
1710 木耳 食用菌种植指南
制种注意事项 羊肚菌的菌种性能与其它食用菌不同，菌种分离方法和育种手段及栽培管理技术与其它食用菌也有很大差异。最大的缺点就是容易退化、变异、生霉。这对栽培羊肚菌带来很大困难。对此，首先要控制菌种传代，无论母种、原种、栽培种，若违反技术要求，多传一代就会出现上述不良反应或不长子实体。母种只能经过原种栽...
1615 食用菌种植教学 食用菌种植知识
用料：干香菇40克、猴头菇(干)25克、茶树菇(干)25克、真姬菇(干)25克、滑子菇(干)25克、食盐10克、冰糖10克、白芝麻(熟)20克。加工步骤：1.将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水；2.备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）；3.将沥干水分的原料，用剪子或刀弄成玉米粒大水的块，放在微波炉的玻璃盘上...
732 食用菌种植教程 食用菌种植方法
1.母种(一级种)制作：①用具、设备：手提消毒锅、铝锅、试管、电炉、棉花、漏斗、PH试纸、接种箱或超净台、培养箱等。 ②培养基配方：去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾0.5克、磷酸氢二钾0.1克、硫酸镁0.5克、蛋白胨2克、PH值根据不同食用菌品种进行调节，草菇PH值7.5，...
753 食用菌种植教学 食用菌种植知识
鲜菇一经采收，须整齐地排放在小型矮装容器内，并尽快送往低温车间进行处理。容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，其形状如周转箱，底部为实板，四周预设直径为2~3厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不可使头尾相接，以免造成污染。低温车间内的温度为1℃~3...
2437 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
烂棒原因 温度：香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，38℃以上死亡。 栽培管理：香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、PH等因子有关，“烂棒”的发生与栽培管理...
1821 食用菌种植 食用菌药品牌
人工种植的蘑菇富含重金属，不能多吃？关于蘑菇的5个传言，一次性说清：辟谣1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗称，包括很多品种。在同等土壤环境下，蘑菇富集重金属的能力确实比蔬菜、水果强，也就是说，蘑菇确实有很强的吸附重金属的能力。但这并不意味着蘑菇中一定富含重金属，因为只有生长在重金属含量高的环...
724 食用菌种植 食用菌食用方法
褐腐病主要危害草菇、蘑菇等的子实体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形。子实体未分化时被感染，产生一种不规则组织块，上面覆盖一层白色菌丝，并逐渐变成暗褐色，常从患病组织中渗出暗黑色汁滴。菌盖和菌柄分化后感染，菌柄变成褐色，感染菌褶则产生白色的菌丝。 防治方法：初发病时, 立即停止喷水, 加大...
2246 菌类病虫害图片 蘑菇
蘑菇出现红根菇是生理病害。主要原因在于出菇后气温低、蒸发少、菌丝生活力弱、吸水能力差、出菇慢、喷水过多、相对湿度太大，或是气候突然变化刺激、通风不良、培养料偏酸、喷施葡萄糖过多(肥害)等在素。预防措施：根据蘑菇子实体和菌丝长势及天气状况用水。注意避开低温时间喷水、通风，覆土的含水量一般应在18％一2...
1531 食用菌 食用菌病害与病因
平菇长得慢，主要有以下三个方面的原因： 1.菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2.菇场环境...
307 木耳 食用菌药使用禁忌
你能想象到吗？呲啦喷香，勾魂摄魄的油泼面，不用面粉就可以做！没有面粉带来的碳水长胖压力，但是每嗦啦一口都是辣椒混合着香醋烹出的香辣鲜香，过瘾够味儿！食材： 杏鲍菇（越长越好） 5根 蚝油 3小勺 蒜末 5瓣 小米椒 4根 香醋 1大勺 辣椒面 2大勺 生抽 3小勺 花椒（花椒面） 适量做法: 1、5...
2375 食用菌食谱 食用菌图片
死菇原因持续高温、通气不良、养分不足、用水不当、菌丝老化、酸碱度不适、出菇过密且部位过高、病虫为害、滥用农药等均可导致双孢菇死菇。防治对策1. 投足培养料。双孢菇的生长发育和任何生物一样，需要有充足的营养基础，要使蘑菇栽培获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～3...
2059 菌类病虫害图片 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
