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制作办法
1.原料选择：胡萝卜因品系差别，或同一品系因产地差别，其胡萝卜素含量会有较大的差异。应该选择胡萝卜素含量高的原料制罐。
2.清洗去皮：用流动水去掉污泥，用2-3%浓度的naoh溶液，在95摄氏度下处理2-3分钟，用流水冲洗余碱。放入0.1%的柠檬酸液内，中和护色。
3.切分预煮：用高效多用切分机将胡萝卜切成匀称一致的片状。送入可倾式夹层锅中在95-100摄氏度清水内预煮3-4分钟，达到破损活性和软化组织的目的。
4.打浆和浓缩：将预煮后的胡萝卜片，送入双层打浆机内打成泥状。测定可溶性固形物含量和ph值。再送入夹层锅内进行真空蒸发浓缩。浓缩至可溶性固形物含量提升一倍为止，再加底糖，使其可溶性固形物含量达到12-14%。接近终点时加棕檬酸调至ph值为5以下。
5.装罐、排气、密封：趁热装罐，在95摄氏度水浴内排气7-8分钟，然后密封，送入杀菌釜杀菌。
6.杀菌冷却杀菌式：5′-20′/110-120°，杀菌后冷却至40摄氏度。
按照当前各主产区马铃薯栽培与长势状况、晚疫病出现流行特征和国家气候中心气候预测结果综合解析，估计秋天马铃薯晚疫病在西北东部、华北北部、东北西部和西南局部马铃薯产区中等流行（3级），个别地区偏重流行（4级），发病面积2250万亩。 预报依据：一是种薯带菌率高。各主产区马铃薯商品类薯利用率大都不足20...
1607 蔬菜种植常识 种菜技术
今年，我家栽培的生姜不仅没有遭受姜瘟病，而且产量高，卖出了好价钱。”近日，潼南区新胜镇钟峰村生姜栽培大户夏忠琼快乐地对笔者说，生姜获丰收，效益大提升，多亏在市农科院和区农委专家的指导下，采用氯化苦熏蒸土壤技术，彻底解决了姜瘟病的问题。依靠天吃饭“新胜镇的海拔、气候、土壤都适合...
1337 种菜知识 蔬菜种植教学
韭菜是一种养分价值极高的蔬菜，在生活中比较常见，但是在韭菜的栽培过程中时而会发生倒伏征象，倒伏的韭菜叶片会挤压在一起，时间一长就会腐烂，给栽培户带来不少的损失。那么韭菜倒伏的 因素是什么呢？该怎样解决？一起来看看吧。1、倒伏的 因素韭菜倒伏大多数在夏秋使其，这时时高温高湿的气候，在肥力丰富的状况下，...
388 种菜教学 蔬菜种植百科
1品类 按照种植季节选用适宜本地栽培的抗性品系。早熟以耐高温品系为主，如优秀等；中熟以中温型品系为主，如四季绿、绿带等；晚熟则以低温型品类为主，如圣绿等。 2种植季节 西兰花一般以秋冬种植为主。按照早、中、晚熟区别的品系，播种期8月初至9月中旬，采收期10月下旬至翌年3月上中旬。 3育苗及苗...
944 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧
1．晒种处理：一般晒种2～3天。 2．选种：选种可以保证发芽出苗整齐，便于嫁接，先对种子进行粒选，剔除畸形、破碎的种子以及色泽、大小、形状不符合要求的种子，然后结合温水浸种，在浸种结束后把漂浮水上面的秕种子捞出，选用下沉的种子进行播种。 3．热水烫种处理：热水烫种有加速种子吸水和灭菌的作用，把晒...
1561 蔬菜种植常识 种菜教程
“定安邮政帮我们把芋头信息挂到网站上，有订单后村邮员过来一起打包邮寄芋头，价格稳定在1.2-1.3元/斤，卖这个价我们就不会亏本。”新竹镇祖坡村村民吴淑贵告诉商报记者。中国邮政定安县分公司在了解到定安芋头遇到价格低迷的问题后，迅速派员走进田间地头进行调查，并通过村邮员联系到芋...
716 芋头 芋头行业资讯
1、订植在我省中部地域，春莴笋相宜的订植期一样平常在3月中下旬至春分节前后为好，一样平常地块亩施鸡粪4方，复合肥30公斤，硼肥1kg，锌肥1公斤，深翻、整平，做成平畦，订植时.要选择好天的上午举办，每亩穴施复合肥25kg，栽植深度与土坨填平便可，订植后浇水，订植密度一样平常种类抑制外行距40厘米，株...
650 蔬菜种植知识 种菜知识
在露地和呵护地种植的黄瓜中，有时会产生个别带苦味的黄瓜，这是由一种叫苦瓜素（又称糖式）的物质导致的，它能使人出现呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高，并且能够遗传，其含量随蔬菜的类型、品系、种植条件而差别。所以，除部分黄瓜品类含苦素较高外，在低温、高温、光照不足、氮素过量或不足、...
649 种菜禁忌 蔬菜种植教程
都知道吃羊肉有利于御寒保暖，但冬天还应该多吃些什么呢？美国《男性健康》杂志最新载文，刊出“冬季5种最佳食物”。1．燕麦片：预防冬季抑郁。冬季接受阳光照射相对较少，人体血清素水平较低，容易导致冬季抑郁症。美国麻省理工学院一项研究发现，燕麦片等全谷食物有助于保持身体血清素水平，预...
2638 西葫芦 西葫芦综合
锄草：胡萝卜喜光，故锄草、减苗宜早进行。准时喷洒锄草剂避免大面积种植出现草荒。选择晴天在播后出苗前喷地表，施用时一定要掌握好浓度，不可过多。 间、定苗：减苗在晴天午后，将过密苗、劣苗及杂苗拔除。第1次在1～2片真叶时进行，结合浅耕锄草，苗距3～4cm，第2次在5～6片真叶时进行，苗距10～12cm...
2457 种菜禁忌 种蔬菜技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
