草莓在日平均温度10℃以上开始开花。开花前花药中的花粉粒初步成熟，已有较低发芽力，开花后2日发芽力最高，花粉发芽适温25～27℃。开药适温14～21℃，临界最高相对湿度94％。温度过高过低，湿度过大或降雨均不开药，或开药后花粉干枯、破裂，不能授粉。雌蕊受精力从开花当日至花后4日最高。由昆虫、风和振动力传播花粉。
草莓苗不开花的原因
1、品种特性：不同的成熟品种，花芽分化迟早，分化花的数量，以及花蕾的数量是不同的。例如，使用受保护的土地种植预先销售的品种通常受温度影响，并且花芽分化不充分。常常出现“只蕾不花”现象。
2、营养物质：植物营养状况与花芽形成密切相关。强壮的幼苗比较弱的幼苗具有更早的分化，并且小花的数量相应地增加。过量的氮和强烈的营养生长不利于花芽分化。例如，在幼苗的繁殖期，为了增强母本植物的生长潜力，种植者必须增加氮肥施用量，并且在没有开花的情况下适得其反。
3、生长调节物质：生长调节物质主要是内源激素。花芽分化是促进花芽分化并且不开花和抑制花芽分化的激素的结果。可以说促生长激素，如赤霉素和生长素，也是不能促进草莓的开花的；还有一些抑制生长的因素，如脱落酸和细胞有丝分裂原，可以促进草莓的开花。
4、遗传物质：还有一种遗传物质核糖核酸和脱氧核糖核酸控制草莓开花。研究表明，另外不同草莓的果树的比例增加，核酶活性降低，有利于促进花芽分化。
5、温度和光：温度和光照都会对草莓苗的光合作用有关系的生理过程，这与碳营养的积累和花芽的形成有关。低温和短日光诱导花芽形成，如果平时发热平温度会在20度以下，大多数草莓品种开始花芽分化，在低温、短日照条件下，平均每天的日照时间在十个小时内。
6、施肥和浇水：由于氮肥过量，浇水和降水，如果是同一种营养的草莓苗，叶片长或过多，叶片不足会延缓花芽分化。8月尽量不要大量浇水，施用过多的氮肥，以免植物贪吃长大，养分积累少，从而影响花芽分化的质量。
7、植物生长调节剂：还可以采用人工喷施赤霉素进行帮助草莓苗的生长，植株矮化、多效唑、脱落酸等生长延缓剂和抑制剂能抑制植株生长，帮助草莓苗的生长。
