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干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后（含水量在6%以下）才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引起光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存，同时也要避免用透光材料包装。
密封贮存 氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
单独贮存 香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
控制法：将鲜菇经整理、分级后，装入厚壁塑膜袋中密封，以控制新鲜空气数量，使子实体代谢减缓；进入市场后最好即时贮于低温条件下，其货架寿命亦因品种而异。 真空法：将鲜菇装入复合塑料袋内，抽空密封，保鲜期较长，但经长运进入市场后，最好低温贮藏。 换气法：将鲜菇装入复合塑料袋后，往袋内注入一定数量的氮气后密...
1855 木耳 食用菌种植科普
天麻收获后若长时间堆放会引起腐烂，所以，天麻收获后应及时加工。其加工工序如下：
一、分级 根据天麻大小，可分成３个等级。１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品。
二、清洗泥土 将以上３个等级的天麻，分别用水冲洗干净。洗净的天麻，当天...
1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过...
618 木耳 食用菌种栽培技术
夏季食用菌栽培如何降低染菌率?炎热的夏季不仅气温高，有的地区还闷热多雨，此时食用菌栽培很容易滋生细菌，那么如何降低食用菌栽培染菌率呢，接下来这几个步骤都是关键。1.栽培方式食用菌夏季栽培必须采用熟料栽培。除了熟料栽培，其他栽培方式，如生料、发酵料、半熟料等，培养基处理都不是绝对无菌的，在夏天高温、高...
1038 蘑菇 蘑菇种植知识
1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...
2456 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
1.培养料处理要选择新鲜的棉籽壳或玉米心等作原料。拌料前应在太阳下暴晒2－3天，或利用紫外线杀死部分培养料中的杂菌。发酵时要严格发酵工艺，做到全面、均匀、彻底。可添加增温发酵剂、立信菌王或克霉王等产品，以提高抗杂菌能力。2.发菌期管理培养出菇大袋时，应置于阴凉、通风、洁净的场所。尽量不要在菇房（棚）...
894 菌类 食用菌药品牌
小菌核病，又称白绢病，罗氏菌核病，主要危害草菇、双孢蘑菇和平菇，是草菇栽培地区广泛发生的一种病害。主要是培养料带菌传播。 防治方法： ①作为培养料的稻草或麦秸，在草菇栽培时，可用5-7%的石灰水浸泡1天，然后用清水冲洗，使稻草的PH值不超过9，随后踩堆播种。而双孢蘑菇等的培养料在发酵期料温要超过65...
425 菌类 食用菌病害与病因
食用菌在生长发育过程中会遭受各种病菌的侵袭，引起减产甚至绝产。据统计，在食用菌新产区，由于病菌的危害．可造成10％～18％的产量损失，而在一些老产区，则高达50％～5％．严重的甚至造成绝产。所以，如何防治食用菌的各种病害，是保证食用菌栽培高产稳产的一项很重要的技术。 一、消灭栽培场地的茵源。在栽培食...
885 食用菌种植 食用菌药使用方法
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。做法：1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。...
251 菌类吃法 食用菌食用科普
母种→原种购买试管母种时，要注意鉴别母种的优劣，仔细检查试管中菌丝的生长情况，以免买到老化的母种。一般来说，健壮的母种表现为菌丝洁白、粗壮、尖端整齐。若菌丝干散或培养基收缩，瓶底有黄色积水，说明菌丝已老化，请勿购买。从母种到原种，是菌种第一次扩大培养的过程。具体方法： 材料准备：试管母种、...
284 食用菌种植教学 食用菌种植知识
34年如一日倾心食用菌专业，缘于一位学者对事业的无限热爱近日，走进山西农业大学食用菌办公楼常明昌教授的办公室，一盆盆用灵芝制作的盆景占据了地面“半壁江山”，最大的一颗直径1.2米。除了一盆盆灵芝，常明昌办公室引人注目的还有墙上的一幅照片：1992年他与恩师、著名真菌学家刘波先生在野外考察时的合影。“...
2623 食用菌种植 菌类报道
近日，走进云南省普洱市景东县锦屏镇山冲村灵芝种植基地大棚里菌香四溢，鲜嫩的灵芝已经探出了头，撑开“小伞”、长势喜人。近年来，在浙江大学的帮扶下，山冲村依托资源优势，以“公司+合作社+基地+农户”模式，注重技术培训和科学管理，大力发展灵芝种植产业。目前，山冲村灵芝种植初具规模，成为全县特色产业亮点，小...
278 食用菌种植教程 食用菌基地
（一）采收方法 竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要...
2823 食用菌种植 蘑菇种植知识
1 诱杀成虫 菇蝇、菇蚊等的成虫具有趋光性，在灯周围挂上黏板或灯下放置敌敌畏溶液药盆，让成虫触药中毒。 2 药物熏杀 室内栽培食用菌，在密闭的条件下，每立方米空间用2——3片磷化铝熏蒸，以消灭室内虫源。 3 处理培养料 每50千克培养料用三氯杀螨醇15毫升，对水10千克，均匀喷洒在料上，边喷药边...
952 食用菌药使用方法 蘑菇
双孢菇组织柔嫩、含水量高，保鲜期比较短，如果保存不善，很快就会发生开伞和变色，1-2天商品价值就会降低甚至丧失，因此双孢菇的保存方法是很重要的，在此介绍一下双孢菇该怎样存放比较好。 一、适时采收 双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时。采收后在凉棚中将菇分好等级，把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫...
1126 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
