1）育苗。
①青花菜育苗场所。1-6月份收获的需选用阳光温室或加温温室等呵护地育苗，7-12月份收获的可用露地育苗，6-8月份育苗小心防热、防雨、防虫。
②呵护地育苗。
播种：1公顷栽培面积需60-105平方米的播种床，用种量225-375克，100平方米播种床施腐熟堆肥400-500公斤，氮肥1.5-1.8公斤，磷肥2.0-2.2公斤，钾肥1.5-1.8公斤。播种床宽1.0-1.2米，做成低平畦，播种前浇足底水，一般进行条播，条间距6-7厘米，条沟深0.5厘米，播种距离0.5-1.0厘米，或者进行撒播，或用钵或穴盘直播育苗。播种后覆盖一层细土，加盖小拱棚保温保湿。
出苗后的管理：小苗出土后撤除小拱棚，上撒一层细土。子叶充分展开、出心叶后进行剪苗，除去弱苗、畸形苗，苗间距1.5-2.0厘米。苗床温度白天抑制在20摄氏度左右，夜间10摄氏度左右，为坚持土壤的通气性，苗行间恰当松土，浇水一般在上午10时早先进行，切勿浇水过量，以免导致幼芽疯长和病害形成。
移植：新苗长到2片真叶时移植（分苗），每公顷栽培面积需移植床300-450平方米，移植床的施肥量、床宽度同播种床。移植的株行距早熟种12厘米×15厘米，中晚熟种15厘米×18厘米。钵移植一般用8厘米×10厘米的塑料钵，配之园田土:堆肥:草炭土＝1:1:1的养分土。移植后浇水，覆盖小拱棚保温保湿。
移植后的管理：缓苗后撤除小拱棚，苗行间锄草、松土保商，并堤防育苗场所的通风换气，白天温度维持在20摄氏度左右，夜间8-10摄氏度，表土干燥时恰当浇水。小苗长到4-5叶时预备定值，定值前7-10天进行炼苗，以适应订植场所的气候条件。钵或穴盘直播育苗的管理与此相同。
③露地育苗。7-12月份收获的均采用露地育苗。育苗床同呵护地育苗，有条件的地方最好选用72孔穴盘或8厘米×10厘米的塑料钵直播育苗，营养物质土比例为泥炭:蛭石＝1:1或原土:堆肥:泥炭＝1:1:1。4月播种的，由于气温偏低，播种至出苗时期宜覆盖塑料薄膜保温；7-8月育苗，由于高温多雨，需遮荫降温、防雨育苗，同时苗床要设在排、灌水良好的地块，小心虫害的防治和治疗。育苗的管理与呵护地育苗基本相同。
2）定值。
①订植前的预备。春呵护地栽培提前2-3周覆膜暖地。定值前1-2周整地，施底肥，每公顷施腐熟堆肥22500公斤，氮肥150-225公斤，磷肥225-300公斤，钾肥120kg，平地做畦，畦宽100-110厘米，双行订植。秋露地栽培做小高垄，行距50-60厘米，单行订植。
②订植。按照所用品系特点进行合理密植。春露地栽培株行距，早熟种35厘米×40厘米，中、晚熟种40-45厘米×50厘米；秋露地及呵护地栽培，早熟种40厘米×50厘米，中、晚熟种50厘米×60厘米。
3）田间管理。春露地种植订植后准时浇水，5-7天后再浇一次缓苗水，一般不墩苗或小墩苗一次，早先7-10天浇一次水。缓苗后中耕、锄草，订植后20天追一次肥，每公顷追施复合肥375kg，现花球时追第二次肥，每公顷追施225kg。
夏天种植一般采用遮阳棚，防雨，防高温，使青花菜有一个适宜成长发育的环境。
秋露地种植分三次追肥，前两次追肥的期间同春露地种植，第三次追肥在收获主花球后进行，每公顷追施复合肥150-225公斤，以促使侧花球的成长。
秋延后种植采用棚室和改良阳畦。棚室种植于8月下旬-9月上旬订植，订植后随着外界气温的下降需防寒保温，白天通风换气，夜间保温。定值缓苗后中耕、锄草，分三次追肥，追肥量和时间同秋天种植。由于棚内湿度较大，浇水次数不宜过量，一般视苗情而定。改良阳畦种植于9月中旬-10月上旬订植，订植后于初霜前盖膜。在植株成长前期由于气温不过低，宜加大通风量，早先随气温的下降通风量减少，时间缩短，花球成长期气温偏低，通风宜在晌午11-14时进行，夜间加盖草帘保温。肥水管理在现花球前追足肥水，早先由于气温低，不宜再进行浇水、追肥。
冬天、早春阳光温室种植，于10-12月订植，订植前扣棚膜，上蒲席，定值后封严棚膜，缓苗后晌午恰当通风，夜间盖蒲席保温。由于严寒的冬天放风少，室内湿度大，浇水次数和量视土壤商情和植株的成长状况而定，恰当抑制浇水可下降室内湿度，避免地温的下降和病害出现。需浇水时，选择晴天的上午进行，浇水后通风排湿。追肥分三次进行，其期间同秋露地种植。阳光温室种植一般均收获侧花球，宜选用耐寒、主、侧花球兼收型的品系。
早春棚室和改良阳畦种植于2-3月中旬订植，定值前15-20天盖膜暖地，定值后7-10天开始通风换气，为呵护棚内温度，通风量不宜过大，通风宜在晌午进行，早先随着外界气温的升高，宜加大通风量和延长通风时间，夜间气温在10摄氏度以上，昼夜通风。总之，从定值到缓苗要保温，白天抑制在25摄氏度左右，不要超过30摄氏度，夜间坚持在15-20摄氏度；缓苗后到现蕾时期为叶簇成长期，白天温度坚持在20-25摄氏度，夜间15摄氏度左右；花球成长期要求凉爽的气候条件，白天温度坚持在20-22摄氏度，夜间10-15摄氏度。定值缓苗后进行中耕、锄草，早先视商情进行第二次中耕，植株长大、叶子封满地表不再中耕。肥水管理与春露地种植基本相同，但浇水视苗情而定。
