早春适合大白菜种植的柔和天气时间很短，因此在种植上容易形成以下技术问题，第一，种子萌发及苗期易受低温影响，使大白菜过早经过春化而未熟抽薹；第二，结球期受高柔和长日照的影响，难以出现较紧实的叶球；第三，从连做期开始易出现干心病。解决的关键是：使用温室保温育苗解决春化问题；使用棚室种植使大白菜生育期提前，从而使大白菜的包心期避开高柔和长日照；经过叶面喷施钙、锰肥防治和治疗大白菜干心病。下面就几个突出的技术问题加以详述。
1选用优异品系
早春大白菜就要突出一个“早”字。宜选择生育期短、耐低温且低温下成长速度快，结球期耐热、耐抽薹、耐高湿、抗病耐虫，优质丰产、球形好、商品性佳、结球整齐度高的适于早春种植的优异品系，如春夏王、春黄、阳春、金锋、强势、春晖、四季、高冷地等韩国品系；春大将、良庆、全盛（春秋兼用品系）等日本品类；鲁春白一号、京春王、京春早、京春白、冠春、热抗白45、辽丰、小杂55、小杂56、陕春白1号等国内品类。
2选择适宜的播种期
大白菜是最容易春化的蔬菜，一旦完成了春化，就由养分成长阶段进入生殖成长阶段，即要开花结籽了。虽说大白菜属于种子春化型，以萌动发芽期最敏感，但大白菜在苗期也容易春化。也就是说播种期越早，感受13摄氏度以下低温的时间越长，特别是在遇到寒流多次侵袭时，就越容易促进花芽分化，越容易出现先期抽薹；但是播种期越晚，则大白菜在结球期遇到25摄氏度以上的高柔和长日照天气就越多，白菜的叶球就越难以出现，而且病害严重，同样达不到高产高效的目的。
早春大白菜棚室种植可于4月10日前后订植；棚室有加温条件或有棉被、草帘等覆盖保温设施的，其订植期还可恰当提前。若早春大白菜育苗的日历苗龄以30天左右计算，则棚室种植的播种育苗期应为3月10日前后。
3保温育苗
在温室内育苗，并尽可能地坚持苗床内温度不低于15摄氏度，就可防止大白菜经过春化。也可应用种植大白菜的棚室来育苗，但必需提前40天以上扣棚，并在棚室内用塑料膜搭设一个高2m以上的育苗室，育苗室外有草帘或棉被保温，育苗室内再搭1.5m高的育苗床，床下设火炉加温。还可在棚室内用电热线加温温床育苗。
3.1养分土配制
选择葱蒜茬土或非十字花科蔬菜茬口的大田土4份，腐熟厩肥或泥炭土4份，腐熟大粪面1份，细沙1份。过筛后，每1m3营养物质土加过磷酸钙0.5—1.0公斤，三元复合肥2公斤，再恰当掺些细沙和草木灰，还要拌入适量杀菌剂，如多菌灵、绿亨一号等，混匀后闷土，2天后倒土装钵。
3.2装钵播种
先预备好育苗床，然后用8cm8cm的塑料养份钵或纸袋装土，装平即可，装好后整齐地码紧依靠实放置到育苗床中。用开水打透底水，或提前5—7天打冷水后铺地膜加强地温。每钵匀称播干种2—3粒，播后盖土1.0cm厚左右。由于打完水后钵中土面大约降低1cm，播种盖土后用木板刮平，然后盖地膜保温保湿。
3.3播后管理
在育苗时期必需将最低温度抑制在13摄氏度以上。播种后白天温度坚持在28—30摄氏度，超过30摄氏度适期放风，夜间18—20摄氏度，床土温度15—20摄氏度，3天即可出苗。齐苗后揭去地膜，白天20—25摄氏度，夜间15—17摄氏度，床土温度15—18摄氏度，超过25摄氏度时通风降温。出苗后准时剪苗，2—3片真叶时每钵只选留一株成长健壮的苗，并喷1次500倍液的杀菌剂，以防猝倒病的形成。此后视苗色的深浅喷施1—2次叶面肥。干旱时浇小水。订植前7天停止浇水，同时加大通风量，对幼芽进行低温锻炼。苗龄25—30天，有4—5片真叶时订植。
4施肥、整地、定值
4.1施肥、整地
在订植前30天，选用无滴防老化棚膜扣棚室。每667m2施入充分腐熟优质有机肥4000—5000千克，三元复合肥20—25公斤；或过磷酸钙15—20公斤、尿素5—7千克，撒施与沟施相结合。先将60%的有机肥撒匀后，翻耕20cm深，然后按行距60cm开沟晒土提升地温。订植前15天将剩余的40%有机肥和所有化肥条施到沟中，然后破垄夹肥，起垄后扣地膜。
4.2订植
在大白菜苗3叶1心至4叶期适期选择“冷风尾、暖风头”的晴天进行订植。先在地膜上按株距30cm、深10cm、直径10cm打孔，定值时剔除无心叶的畸形苗，每穴栽1株壮苗。将苗去钵栽好后浇
2遍水，再用比较潮湿的土将孔四周地膜压好，每667m2葆苗3500株左右。
5田间管理
5.1温度管理
大白菜定值后，一定要小心防寒保温，夜间尽可能坚持温度在13摄氏度以上。定值后的5—7天内尽量不通风，使棚内的温度坚持在30—35摄氏度，用提升气温的办法来促使地温的提升。但为防烤苗，超过35摄氏度时恰当开通风口放风。缓苗后，大胆放风，特别是天晴温度高或每次灌水后更应增加通风，以下降棚室内的温度湿度。白天温度坚持在22—25摄氏度，夜间15—18摄氏度，高于25摄氏度即放风降温、排湿。当夜间外界气温不低于15摄氏度，应昼夜通风。
5.2灌水
缓苗后至连座期前，为了提升地温，一般不浇水或少浇水，以促使根系发育。连作期早先应按照天气和土壤状况，每7天左右浇1次水。最好在早晚灌溉，并做到速灌速排，沟内绝不留残水；连做期至结球期，气温增高，用水量增大，灌水次数也应增多，要小水勤浇，每隔5—7天灌水1次，坚持地表见干见湿，但灌水后垄沟内不能有积水。
