所谓冬春甘蓝，也就是指在长江流域以南地区，秋未冬初（10月下旬至2月中旬）陆续播种的，以幼苗越冬，第二年4～6月春未夏初收获的一种早熟种植的形式。
一、品系的选择：做冬春种植的甘蓝品系选择十分主要，要有一定耐寒性，冬性强，不易先期抽苔，又可提早上市的，因此我们引进国外进口种子澳丽思和石头二号等甘蓝品系，能够做冬春种植，体现十分优秀。
二、品系重要特点特点：
１、属于中早熟或中熟品系，生育期65～80天左右，单球重1.5～2.0千克；
２、扁圆球，结球紧实，耐裂球；
３、具有一定耐寒性，抗逆性较强，抗病性好，冬性较强；
４、商品性好，球形美观，品质优秀，适用广泛，易种植，产量高，效益好；
三、适宜范围：适宜在长江流域以南大一些地区做冬春种植，10月下旬至2月中旬陆续播种，在翌年4月下旬至6月陆续收获。
四、种植技术要点：甘蓝属于绿体春化作物，也就是植株长成一定大小早先，一定温度范围（2～10度），一按时间经过春化而抽苔的。因此冬春种植甘蓝，种植技术重要避免先期抽苔，达到丰产的目的。
a) 适宜的播种期：一般冬春甘蓝，适宜播种期在10月下旬至2月中旬左右，播种过早，日历苗龄长，苗龄大，易抽苔，因此播种期恰当晚播不易早播；按照当地上市时间，选择播种期和育苗方式，早播应该在露地，晚播能够采用小拱棚或另外呵护方式育苗即可；
b) 适宜苗龄：冬春种植甘蓝是以幼苗越冬的形式，一旦掌握不佳，苗子过大，就有抽苔可能，因此一般掌握日历苗龄在40～45天左右（按照温度状况而定），生理苗龄，一般在5～6片叶，茎粗不超过0.5～0.6cm，节间短，最大叶宽不超过6cm，叶子厚实，叶色绿，选壮苗定值而不是大苗，能够防止抽苔；
c) 育苗：冬春甘蓝育苗在秋末冬初播种，温度呈降低趋势，雨水相对少，育苗畦宽1米，长5～10米左右的高畦，一般育苗用过筛细土，浇足底水后撒种，盖土厚度0.5cm，3～4天即可出土，如果有雨，能够加覆盖。苗子两叶一心时分苗一次，苗距10公分，分苗的目的是以坚持苗的大小一致，苗龄40～45天左右，苗子长到5～6片叶时可定值；采用呵护地育苗播种期恰当推迟，苗龄能够在35～40天；
d) 订植：订植地块选未种过十字花科作物的肥沃地块，深耕细耙，施优质有机肥4000公斤，复合肥30千克，株行距45*45，每亩栽3400～3600株；
e) 水肥管理：订植早先，温度低，苗子小，成长量小，一般不用追肥浇水，第二年春天，气温回升早先，开始追肥浇水，春天温度低，一般小水，不可大水漫灌，随水施尿素15公斤左右，随着气温升高，进入连作后期包心前期，肥水加大，施复合肥20公斤左右，或每亩尿素25～30公斤，并结合施一定草木灰，连浇2～3水，在4月底至6月初陆续收获上市；
f) 病虫害防治和治疗：冬春种植的甘蓝，病害少，重要菜青虫和芽虫，堤防防治和治疗即可；
g) 重要堤防事项：
１、冬春甘蓝，抑制日历苗龄，播种期易晚不易早，掌握播期；
２、抑制生理苗龄，重要育苗期肥水不要过大、过足，温度不要太高，抑制苗龄，避免冬暖春寒，大苗易春化抽苔；
３、订植时，冬前以施优质迟效性有机肥料为主，春天以速效肥为主，水肥管理原则，冬控春促。
总之，冬春甘蓝种植，要按照当地气候条件及种植习惯，因地制宜，灵敏掌握，以达到我们种植的目的。
