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1. 采收方法
子实体大概出土7～10天成熟，当羊肚菌的菌盖色泽从深灰色变至浅灰色或者褐黄色，菌盖的表面蜂窝状的凹陷充分得到伸展时可采收。此时菇肉质地结实，分量较重，外形美观。采收时，要一手抓住菇体，另一手用锋利的小刀从接近菌柄基部下刀，将菇切下。成熟的子实体要及时采收，避免影响品质。遭遇细菌、真菌病害的病菇要及早采收，以免猝倒造成病害蔓延。
2. 干制保存
采收的子实体要及时进行晒干或烘干，避免堆积褐变，影响品相及价格。烘干时，温度应从30～35℃开始，加大通风，及时排走湿空气，避免菇体严重收缩和褐变，保持3-4h，至菇体体形不再收缩后，逐渐升温至45～50℃，最高不超过55℃，保持2～3h，至彻底干燥。烘干的子实体分等级、按质量装入加厚的透明塑料袋中，密封保存。放于阴凉、通风、干燥的地方，避免回潮发生霉变。
液体发酵技术属于现代生物技术之一。 深层发酵技术直接生产食用菌菌体，同时获得富含氨基酸等营养成分的发酵液。深层发酵培养基的选择1、食用菌液体深层发酵技术研究的关键是培养基。不同食用菌要用不同的培养基进行培养，因此，培养基的选择与配制是食用菌液体深层发酵技术的关键。食用菌的深层液体发酵生产主要是采用了...
2538 菌类 蘑菇种植指南
1、低温保鲜法实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后，其湿度为90-95%，此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的。值得注意的是蘑菇在保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。2、速冻保鲜法在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸(体积比质量比均可)，而后每...
995 食用菌种植 蘑菇种植方法
草菇是在高温多雨季节栽培的一种食用菌，是所有食用菌中收获zui快的一种，它从播种到采收仅需10-14天，技术容易掌握，成本低，收效快，是经济效益高，发展前途大的农业项目之一。一、草菇的培养料栽培草菇的原料比较广泛，现在很多农作物的废弃纤维都能利用栽培草菇，现将日常生活中的可利用原料向广大菇农简要介绍...
2457 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，切除菇柄，根据客户要求分级，然后将香菇菌褶朝下摆放在席上，置于阳光下晾晒，秋季和春季晾晒3～4小时，夏季晾晒1～1.5小时。晾晒后的香菇脱水率为25%～30%，即1...
2792 菌类 食用菌种植科普
密接种。增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气，使菌丝深入段木吃料，从而加速段木成熟，减少受杂菌感染的几率。 深接种。种穴深则装菌多，有利于增强防旱力，使种穴底部种块受外界...
1178 食用菌种植 蘑菇种植知识
细菌、酵母菌、丝状真菌均可用此法保藏。前两者可保藏2年左右,有些丝状真菌甚至可保藏14~17年之久。此法较液氮、冷冻干燥法简便,不需要特殊设备。 将滤纸剪成0.5cm3 1.2cm的小条,装入0.6cm3 8cm的安瓿管中,每管1~2张,塞以棉塞,121℃ 灭菌30min。将需要保存的菌种,在适宜的...
318 木耳 食用菌种植指南
香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、ｐＨ等因子有关，“烂棒”的发生与栽培管理直接相关。香菇虽是需光性真菌，但在菌丝营养生长阶段完全不需要光线，强烈的直射光对香菇菌丝有抑制作用和致死作用，因此，发菌阶段要做好遮光工作。香菇是好气性真菌，在缺氧的情况下菌丝借酵解作用暂时维持生...
2134 食用菌种植 菌类病虫害图片
高温蘑菇“夏菇93”系浙江省农科院园艺所科研人员通过攻关研究，于1993年选育出的国内首个适合于夏季栽培的高温型四孢蘑菇新品种， 原名“浙agh-1”。该品种填补了我国夏季蘑菇栽培品种的空白。高温蘑菇出菇期正值各种食用菌淡季，鲜蘑菇供应断档，价格比旺季时高3—5倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、...
504 食用菌 蘑菇种植指南
1、母种母种：在试管或平皿琼脂培养基上生长的纯菌种称为母种，也叫做试管种或一级种。试管的规格一般为20mm×200mm、18mm×180mm两种，封口用棉花或硅胶塞。平皿的规格为直径90mm，封口用Parafilm封口膜。为了扩大生产，母种可以转接成更多的母种，叫做母种的扩繁...
259 木耳 蘑菇种植教程
木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。 防治方法： ①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2％～3％的石灰水浸泡。 ②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。 ③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉...
1120 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
金针菇子实体菌盖上长出茶褐色斑点，最后扩大成圆形或半圆形，变成黑色，并出现明显凹陷。菌柄上出现黑斑病后，引起菌柄弯曲。湿度大时，在病斑上出现稀疏的白色雾状物。其病原菌为轮枝霉菌。 (1)发生条件 湿度大、通风不良时易发生。主要是通过水和空气传染。 (2)防治方法 第一，要防止高温、高湿环境，...
1737 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
近日，走进云南楚雄州南华县龙川镇小岔河村的食用菌产业园，大棚内菌棒上长满了香菇，像一把把小伞，为农户撑起脱贫致富新希望。李继荣是南华县龙川镇小岔河村的香菇种植大户。近年来，他家先后租用了10余亩土地，建成42个香菇种植大棚和冷藏、分拣、杀菌、烘干、包装车间，实现香菇种植专业化、规模化、产业化的生产经...
2647 菌类报道 菌类文化
木耳贮藏期虫害防治方法木耳在贮藏期常受多种害虫侵害。因此我们应遵循预防为主，综合防虫的原则防治虫害，今天就为大家介绍木耳贮藏期虫害防治方法。木耳贮藏期虫害防治方法：一、杜绝虫源：危害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙、杂物、包装物等处越冬。因此在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，...
2053 木耳 食用菌病害与病因
人为加大温差，用冷热刺激，促使菇蕾生长。香菇具有变温结实的生物学特性，可刺激菇蕾发生。具体方法是喷施新高脂膜在白天用塑料薄膜罩住，把菇场上的遮阳棚覆盖物拉稀，让阳光透进，增进热量，提高地温和菇床的温度。到晚上10点后打开薄膜1小时，让冷空气进入，这样温差可达10℃以上，连续3～4天，菌丝体就互相交织...
2276 蘑菇 食用菌种植知识
这是因为氧气供应不足、通风不良、昼夜温差过大、棚内光线较暗等因素引发的异常症状，不是杂菌病害，可通过调整管理措施来改善。对此，菇农应及时纠正日常管理，首先在外界气温保持在4℃以上时，菇棚的通风口在夜间保持通风状态即可，以免子实体缺乏氧气供应，引起畸形；白天大棚的保温被不要大幅度拉起，在阳光照射到菇棚...
2032 食用菌种植教学 食用菌病害与病因| 留言与评论（共有 0 条评论） |
