各种原因使人体的免疫系统不能正常发挥保护作用时，极易招致细菌、病毒、真菌等感染。因此，免疫力低下最直接的表现就是容易生病，一般还伴有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、睡眠障碍等表现。
表现一：经常感到疲劳
工作经常提不起劲，稍微一点事就感到累，去医院检查也没什么器质性病变，休息一段时间后精力得到缓解，可持续不了几天，疲劳感又出现了。
表现二：感冒不断
感冒成了家常便饭，天气稍微变冷、变凉，来不及加衣服，就开始打喷嚏，且感冒后要经历好长一段时间才能恢复。
表现三：肠胃很“娇气”
和朋友在餐厅或者大排档吃了一吨饭，其他人安然无恙，而您却上吐下泻，这也可能是免疫力低的表现。
表现四：易受传染的攻击
常被人传染感冒。如果这种情况形成规律的话，说明抵抗力可能存在问题了。
食药用菌是很好的免疫功能促进剂，可帮助增强人体免疫功能，这在科学界已达成共识。
（1）增强细胞免疫作用：
食用菌提取的多糖活性成分，有活化细胞免疫，能促进淋巴细胞的转化（如云芝、灵芝、小刺猴头等多糖），能激活T细胞和B细胞（如银耳、香菇、灵芝、茯苓、猴头、黑木耳、银耳、茯苓等多糖），从而达到辅助防病和治病的目的。
（2）增强体液免疫作用：
香菇和云芝有促补体液活性的作用；云芝、灵芝、猪苓等菌类能显著促进脾脏抗体的形成，细胞增生；香菇、灵芝等可促使免疫球蛋白的形成。
食用菌含最有效成份就是真菌多糖，它和细胞膜的受体结合发挥药理活性作用：
①与好细胞结合使之增强，从而提高免疫力。
②与病毒细胞结合使之包围，从而抑制生长繁殖。
③与癌细胞结合使之封闭，从而断绝营养和能量，使癌细胞“饿死”。
食用菌中的热量、碳水化合物、钠、脂肪含量低，且不含胆固醇。此外，食用菌还富有生物活性化合物，包括类胡萝卜素、纤维素、多糖、硒、维生素C、抗坏血酸，以及麦角硫因和谷胱甘肽。其中，麦角硫因和谷胱甘肽作为抗氧化剂，被发现在癌症预防中发挥了重要的作用。
