育苗是蔬菜种植中的一项主要技术，其目的是为了提前蔬菜的成长发育周期，调节产品供应期，在生产上的效益重要体现在早熟、丰产，经济使用土地，同时，小苗集中培养，便于精细管理，还能够节省种子，节约劳动力。
1.肯定育苗时间 生产上一般按照蔬菜上市时间（采收初期）往前推定值时间，以苗龄长短再往前推算肯定最佳育苗时间。
2.肯定用种量 育苗前先要肯定用种量，种子数量少，影响成苗数。数量过大易酿成用种量浪费，应以种植面积合理肯定播种量。
3.苗床制作选棚 中土质疏松、肥沃地块做畦，一般畦宽1.2-1.5米，长度按照播种量大小而定，畦四周作埂，使苗床中央低、四周高，施入充分腐熟的农家肥、磷肥、二铵，并拌入多菌灵、代森锰锌等杀菌剂，敌敌畏、氧化乐果等杀虫剂，翻耙匀称，整平耙细待用。
4.种子处理(1)晒种。将种子在太日光下暴晒1-2小时，即可杀菌，又可缩短种子吸水时间。(2)温汤浸种。将暴晒后的种子倒入50摄氏度-55摄氏度温水中不停搅拌，并不时加温水坚持温度，半小时后水温降至20摄氏度-30摄氏度，用手搓去种子表面黏液，用20摄氏度-30摄氏度清水反复淘洗2-3遍，用0.1%高锰酸钾溶液浸泡15-30分钟，再用50%多菌灵500倍液浸种1小时或福尔马林200倍液浸种30分钟，然后用清水冲洗两遍，最后用20摄氏度-30摄氏度清水浸泡 6-12小时（以种子大小和吸水程度而定），待种子吸足水后捞出沥干水分催芽。(3)催芽。将浸泡后的种子用干净无油的棉布包裹，外套塑料袋保湿，放入盆或碗中置于28摄氏度-32摄氏度条件下催芽，每隔8-12小时用清水淘洗一次，待70%种子破口露白时，即可播种。
