植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌加工贮藏 | 灵芝精粉的加工工艺

时间 : 06-18 投稿人 : 槿同 点击 :

灵芝精粉的加工工艺,一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将继芝子实体先碎成小块,然后用电磨反复研磨,过筛而得精粉。提取液干燥成粉,即将继芝子实体先粉碎颗料状,再经温水浸泡处理。之后将浸提液干燥成粉。此种精粉不含纤维素,商品值较高,市场前景更好。

灵芝精粉的加工工艺 | 菌菇种植

下面详细介绍此种加工方法:

1、准备工作:原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体;设备包括粉碎机,夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。

2、灵芝浓缩液的制作:将灵芝子实体洗净,粉碎后置于夹层反应罐内加水适量泡煮。在100度下保持2小时后压挤出液体,反复3次合并提取液,过滤,得滤液。然后滤液导入真空灌膜浓缩器,将液体浓缩至10波美度以上备用。

3、灵芝精粉的制作:采用精粉的作用。采用喷雾干燥法:将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机,干燥成粉。喷雾干燥机输入气体的温度控制在95-100%之间,喷头压力保持在3.5-4个标准压力;排出气体的温度为95度,温度误差不超出±2度。

4、灵芝精粉的包装:将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装,以防受潮霉变。

5、在粉碎过程中,灵芝颗粒大小要均匀适度,颗粒太大固形物不易溶解,颗粒太小过滤不畅均会影响提取率。

6、喷雾干燥时,灵芝浓缩液有效因形物含量多少直接影响灵芝精粉品质。实践表明:提取液固形物含量在11-13波美度这间为最佳喷雾干燥浓度,灵芝精粉的品质、色泽均为上乘。

7、喷雾干燥过程中,由于导入喷罐听浓缩单位时间的流量和罐内温度成反比关系。因此,液体流量太小,温度升变,易成焦粉;液体流量太大,温度下降,易发生粘壁现象而难成粉状。所以操作中要特别注意液体量和温度变化,并随时加以调节。

相关文章

  • 食用菌加工贮藏 | 酱平菇的加工方法
    食用菌加工贮藏 | 酱平菇的加工方法

    选7-8成熟的平菇,去掉菇脚,洗净。 以100千克鲜菇5千克食盐比例,放入缸内腌制3天起缸,沥去盐卤,再用盐10千克加入缸腌制,7-10天再起缸,沥去盐卤,再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水,成为盐坯,可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸泡8小时,取出后,沥干水分,用清香甜酱...

    394 菌类 食用菌种植知识
  • 食用菌病虫害 | 食用菌萎蔫病防治
    食用菌病虫害 | 食用菌萎蔫病防治

    1、发病症状:萎蔫病菌主要浸染菇柄,菇柄感病后萎缩变为褐色,使菇体不再长大,最后变成僵菇。病菌还可分泌一种毒素,毒死蘑菇菌丝和菇蕾。2、防治方法:该病主要是由覆土带菌引起的。(1)覆土消毒。用70℃的蒸汽对覆上进行消毒。 (2)覆土层不宜过厚,加强菇房通风。 (3)可在患病部位喷甲基托布津或多菌灵5...

    1440 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
  • 食用菌栽培种植 | 五法降低食用菌接种污染
    食用菌栽培种植 | 五法降低食用菌接种污染

    秋冬季是食用菌生产的黄金季节,而每年因制种污染率高造成的经济损失都在20%左右。建议制种户采用以下5种新方法可大大降低接种污染率: 一是瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4cm处装入1~2cm深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易侵染培养基,并且菌种的菌龄一致,污染率可降在30%以上。 二是麦粒发芽法。...

    266 食用菌种植教程 食用菌种植知识
  • 食用菌加工贮藏 | 环保食用菌菌种保存方法
    食用菌加工贮藏 | 环保食用菌菌种保存方法

    食用菌菌种的保藏方法一般有:冰箱保藏、石蜡封口、沙埋等方法,它们各有特点,但都是通过改变温度、空气中二氧化碳浓度等环境条件来控制它们的生长、降低呼吸及代谢来达到保藏的目的。这些方法在保藏时间长短、被污染程度及对环境的要求方面有很大差异,有的操作技术较复杂,一般人员不易掌握。我们在对平菇 1015菌株...

    1886 食用菌种植 蘑菇种植教程
  • 食用菌病虫害 | 栽培蘑菇防杂菌污染
    食用菌病虫害 | 栽培蘑菇防杂菌污染

    蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉、曲牢等,是制种及熟料生产中最为常见的杂菌之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境。预防可用“百病去无踪”彻底对菇棚进行消杀处理。发菌及出菇期间每5天左右喷洒一次杀菌药物,生产中可将“百病去无踪”和“蘑菇杀病灵”交替使用。 对已经发生污染的菇棚,打开全部通风口及进出口加强通风...

    1404 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
  • 食用菌病虫害 | 食用菌种防感染二次套袋更有效
    食用菌病虫害 | 食用菌种防感染二次套袋更有效

    在食用菌生产中应用二次套袋技术可以有效防止杂菌感染,使菌株成活率保持在97%以上。外袋宜选用比内袋周长长2厘米、长度长5厘米的塑料薄膜袋,一头打结封口。高温灭菌结束后,取出料筒套上外袋,拧紧袋口后搬入培养室,使料筒温度降至25摄氏度以下。套袋要迅速,以免料筒与外界环境接触时间过长而感染杂菌。接种在接...

    520 木耳 食用菌病害与病因
  • 食用菌病虫害 | 夏季虫害的“绿色防治”和“阶段性防治”
    食用菌病虫害 | 夏季虫害的“绿色防治”和“阶段性防治”

    时下,人们崇尚绿色、自然的意识越来越强烈,在生活中绿色食品已经成为食品主流。在实际生产中,尤其夏秋季节,菇农们为了防治虫害大量使用化学药物,致使蘑菇产品上有大量的药物残留。这既给消费者的健康埋下了隐患,这直接影响了蘑菇产品的消费市场,造成蘑菇更难进入国际蘑菇产品市场。一、近年来,各大城市超市的食用菌...

    530 食用菌杀虫药有哪些 木耳
  • 食用菌育种 | 蘑菇种植技术
    食用菌育种 | 蘑菇种植技术

    蘑菇种植技术:一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行,冬季栽培夏季品种同样不行,迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”,没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时...

    518 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
  • 食用菌加工贮藏 | 金针菇的采收加工
    食用菌加工贮藏 | 金针菇的采收加工

    当金针菇的菌柄长至13―15厘米,菌盖不超过2厘米时,就要及时采收。若在幼菇尚未完全伸长时采收,产量就低,经济效益就差。如果让菌盖完全展开或向上翘时采收,虽然产量增加,但外形差,品质降低,影响商品价值。所以适时采收,是金针菇优质高产的重要技术环节。 采下的金针菇,可直接投放市场鲜销,或加工成罐头和干...

    1002 食用菌 食用菌种栽培技术
  • 食用菌病虫害 | 茯苓喙扁蝽虫害的防治方法
    食用菌病虫害 | 茯苓喙扁蝽虫害的防治方法

    茯苓喙扁蝽Mezira poriaicola Liu属半翅目,扁蝽科。 (1)形态特征 成虫体长约10毫米,暗棕色,被稀疏的粗颗粒和硬的短毛。头向前突出伸达触角第一节的3/4。前胸背板长为宽的一半,后缘中央强凹。小质片中纵脊不显著。前翅伸达第七背板中央,革片散生粗粒,膜片棕色,脉棕黑色。腹部宽4毫米...

    1238 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌知识 | 涨知识!“原来这才是正宗金针菇!”
    食用菌知识 | 涨知识!“原来这才是正宗金针菇!”

    前段时间,一个叫做“这才是正宗金针菇”的话题冲上微博热搜。网友们纷纷提出了疑惑,平时在超市、菜场买到的白颜色的“金针菇”其实是银针菇吗?网友们还为金、银针菇站起了队,有的认为金针菇颜色更黄、味道更鲜美,有的认为银针菇口感更嫩,都为自己更喜欢的一种“打call”。金针菇、银针菇,到底不同在哪里?针对这...

    2331 食用菌文化 食用菌食用方法
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的保藏方法及复壮技术
    食用菌加工贮藏 | 食用菌菌种的保藏方法及复壮技术

    菌种保藏方法食用菌菌种保藏基本采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等手段,终止其繁殖,降低其代谢强度,使之处于休眠状态。一般有如下方法:(1)斜面低温保藏法 保藏时间不长。(2)液体石蜡保藏法 保藏期限可达3~5年。(3)滤纸保藏法 保藏期限可达2~5年。(4)真空冷冻干燥保藏法 保存时间可达数年。(5...

    2266 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
  • 食用菌栽培种植 | 如何鉴别食用菌菌种好坏?这四法不妨一试
    食用菌栽培种植 | 如何鉴别食用菌菌种好坏?这四法不妨一试

    第一种方法,直接观察。直接观察就是利用肉眼直接观察培养好的食用菌菌种,一般优质的食用菌菌种应具备以下特征:一是菌种纯正,无杂菌污染;二是绝大多数食用菌的菌丝为纯白色,有光泽,生长均匀整齐,连接成块,有弹性;三是菌丝粗壮,生长势强;四是培养基湿润,与瓶(袋)壁紧贴,无干缩,松散和积液现象;五是菌龄适宜...

    463 食用菌种植教程 食用菌种植知识
  • 食用菌资讯 | 河北青龙县于长锋:做邻里乡亲信得过的“香菇匠”
    食用菌资讯 | 河北青龙县于长锋:做邻里乡亲信得过的“香菇匠”

    六月初夏,河北省秦皇岛市青龙县马圈子镇马圈子村东的常丰食用菌专业合作社被林荫庇护,凉风阵阵。菌棚内,一排排菌棒整齐码放,长势喜人的香菇个个升柄展伞,淡淡的菌香扑鼻而来,放眼望去,俨然是偌大的香菇“王国”。备料、制棒、接菌、倒垛、刺扎、上架、补水、出菇,每个环节,于长锋都从零做起,随着时间的推移,这些...

    2869 食用菌种植教程 食用菌种植项目
  • 食用菌病虫害 | 平菇软腐病防治方法
    食用菌病虫害 | 平菇软腐病防治方法

    症状表现 主要表现为平菇的白色菌丝在畦床表面呈蛛网状生长,并迅速蔓延,覆盖床面,包围子实体。子实体基部被菌丝包围后即感病,病菌沿其菌柄向上蔓延,最后子实体停止生长且色泽暗淡,迅速变软,发黄,变褐,继而腐烂。 防治方法 一是严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒,密闭两天后,地面按每平方米25...

    675 菌类 食用菌药品牌
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: