青花菜
穴盘基质育苗选用中早熟品系优秀、山水等。将成品基质装满128孔聚乙烯塑料盘的穴盘孔，盘面拉平并轻轻压紧，平放畦面，浇适量水，过2-4小时后，每孔播1粒种子，再撒上少量多菌灵药土，浇透水，盖少量培养土，以盖没种子为度。基质干时需浇少量水，齐苗后晴天每天上午9―10时浇一次水，浇水量要适中，阴雨天不浇。订植前5-7天逐步加大通风量，定值前3-4天逐步减少浇水量，种苗出圃前一天喷一次75％百菌清800倍液。苗棚温度管理，出苗前白天坚持20-30摄氏度，夜间15-20摄氏度；齐苗后白天20-25摄氏度，夜间15-18摄氏度；第一片真叶发生后白天20-25摄氏度，夜间13-l8摄氏度；定值前5-7天逐渐下降苗床昼夜温度，白天15-20摄氏度，夜间10-12摄氏度；苗棚温度高于30摄氏度时，覆盖遮阳网降温，遮阳网于定值前7-10天逐渐撤去。
适期订植订植前10-25天，耕翻土地，施足底肥，每亩施生物有机肥120千克、三元复合肥（20～10～16）40-50kg、过磷酸钙80千克、硼砂1.5kg，将肥料旋耕翻入土中，做畦。晴天下午3时早先定值，阴天可终日定值，畦面行间交错订植，呈“品”字形，每亩栽4200株左右，订植深度4-5厘米，订植孔用土封严稍压，防苗坨与土壤接处虚空。订植后当天浇足定根水，并充分浸透畦土。
肥水管理遇伏旱适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌。每次灌水后准时中耕覆土、锄草。订植后5-7天施第一次追肥，每亩施尿素6-8kg；订植后25-35天、植株有8-10片真叶时施第二次追肥，每亩施三元复合肥（20～10～16）15-20千克；定值后45-55天，植株有15-17片真叶时施第三次追肥，每亩施三元复合肥15-20千克。追肥在两株中央穴施，穴深8-10厘米，施后用土盖严。
防治和治疗病虫青花菜重要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，重要害虫有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小地老虎等，小心用药防治和治疗。形成幼小花球后，禁止用药。
适期采收晴天上午9―10时或下午4时后采收，降雨天不采收，每天采收一次。采收时下刀要准、稳，保留3-4片叶。保鲜出口的要求花球横径11-14厘米，纵茎长15-16厘米；速冻加工的花球横径16-18厘米，纵茎长16厘米；内销的花球横径和纵茎长度不超过12厘米。
