冻害分为冬冻和春冻。
冬冻：植株的树干在冬天受冻会使地上部10―15厘米处局部或环状树皮剥落，受害重的植株春天在冻伤处以上会枯死。
春冻：一般在3月底至4月初发生，由于气候反常，气温偏高，处于休眠状态的植株会提早萌芽，当遇强冷空气时，会使萌芽受冻。
防止冻害的根本措施是加强果园综合管理，促进枝芽充实，提高树体抗寒力。在春季霜冻来临前，用薄膜将枝蔓罩住扎紧，能起到良好的防冻效果。
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