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干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防返潮。
低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
避光贮存。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
密封贮存。氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器盛香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋贮存。
单独贮存。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即贮存香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器贮存香菇。
平菇黄褐斑病俗称黄斑病或黄菇病，为平菇生产中普遍发生的一种细菌性病害。平菇染病后不仅出现黄色病斑，影响外观，而且有苦味致不能食用，发病菇只能扔掉，很多农户深受其害。该病从幼菇期到成熟期都可发生，发病高峰季节，一旦发生，则蔓延迅速，严重发生时损失可达50％以上。症状识别平菇黄褐斑病发病初期在菇体表面局...
2055 食用菌种植教程 食用菌病害与病因
选择品种：菌种选用广温型、抗病、高产的江都109或丰抗90等。 1、母种培养基：土豆 200克 、玉米粉 10克 、蔗糖 20克 、蛋白胨 5克 、琼脂 20克 、水1000毫升。制作方法：土豆去皮切成豆粒大小，称取土豆 200克 、玉米粉 10克 放入500毫升水中煮沸30分钟，用纱布过滤后取滤汁...
306 食用菌种植 蘑菇种植指南
温度是影响平菇呼吸作用、水分散失、酶活性及微生物繁殖的主要因素。在一定温度范围内，高温时平菇保鲜期短，较低温(0℃～15℃)，平菇保鲜期延长。下面是用聚乙烯袋包装的平菇不同温度的货架寿命，l℃时14d～20d，6℃时10d，20℃时2d～3d，可见，温度对平菇保鲜期影响是很大的。不过，不同品种的平菇...
2834 食用菌种植技术 食用菌种植知识
在北方反季香菇栽培过程中，菇农可能会发现菌棒上长了长长的黑毛，特别是808袋料栽培的地栽立棒香菇，随着气温的升高，这种现象就会越明显，由于这种霉菌并不常见，所以一些菇农朋友们也无法找到应对的药物，那么这些类似胡须的黑毛到底是什么呢？其实，这种黑毛其实叫做“黑曲霉”，颜色也有黑褐色的，形状特性为细长，...
595 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
1、品种不对路,温型不当以最简单的平菇为例,很多菇农对品种的温型缺乏掌握,我们知道平菇也有高温、低温之分,炎热的夏天低温型平菇能出吗?灵芝在冬季没有好的保温措施能出吗?这些都是最基础的东西,菇农必须掌握。2、菌袋污染现象严重菌袋污染现象是菇农最闹心的问题,看到一堆堆污染袋,都感心酸,料涨价,菇落价,...
621 食用菌药使用禁忌 蘑菇
1、菌丝徒长。常在覆土后，发生绒毛菌丝持续不断在土表生长而不形成菇蕾，严重时菌丝浓密成团，结成菌块，推迟出菇，降低产量，这在平菇和香菇中常见。 致病原因主要是管理不当，菇房通风透气不良，栽培料面和覆土湿度大，适于菌丝生长而不利于子实体形成，有时与菌种本身有关。 防治措施：在覆土调水后或香菇菌丝愈...
2125 木耳 食用菌药使用方法
注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。 注意看耳基。瓶壁与料之...
958 食用菌种植教程 食用菌种植科普
金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。 一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。 二、制作方法1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟，以菇体中心熟透为准。3%的食盐...
1963 食用菌种植 食用菌种栽培技术
6月20日，在湖南江永县源口瑶族乡小古漯村的食用菌种植基地上，80多名村民在食用菌种植农民专业合作社的指导下忙着制作菌种。大棚外，木屑、玉米芯、麸皮等原料堆积成山，一派繁忙景象。2019年，合作社采取“合作社+基地+农户”经营模式，共带动村里60户村民发展食用菌种植产业。如今，食用菌种植合作社共有大...
2738 食用菌种植 食用菌新闻
毛霉菌种类很多，最常见的为总状毛霉和大毛霉，学名为Mucor mucedo（L.）Brefeld，又叫长毛菌。是草菇、香菇等多种食用菌菌种生产和栽培中常见的一种污染杂菌。防治方法：（1）菇床要远离牲蓄粪等含有有机物的物质。 （2）搞好菇房环境卫生，适时通风透气，控制菇房温湿度，将其周围的废弃物集体清...
1246 食用菌种植 菌类病虫害图片
1.培育菌种要提前70天开始制种。杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类：“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块；“壮”是菌丝粗壮，分...
990 食用菌种植 蘑菇种植指南
速食银耳是用优质银耳制作成的快餐食品，含糖量在65％以上，用开水冲泡即可食用。其色泽纯正，形如冰花，香糯可口，甘甜宜人，既是旅游食品，又是馈赠佳品。 制作速食银耳，工艺简单，乡村小企业和个人均可生产，其制作过程是： 一、浸发。选用色白、朵彤完整的优质银耳，放入清水中浸发3—4小时，待耳片充分散开...
1162 蘑菇 蘑菇种植方法
1、控制好温度。气温高时及时降温：白天关闭耳棚门窗、窗口悬挂湿帘，喷水降温；夜间打开门窗通风降温，尽可能将温度控制在30摄氏度以内。若温度超过30摄氏度，则线虫养殖加快，容易产生流耳。 2、耳棚场地应有一定坡度，表层土以沙质土壤为好，以便于渗水。 3、水源清洁卫生，以洁净的深井水作水源最佳。 4、精...
619 食用菌 食用菌病害诊断标准
4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。杏鲍菇保鲜的时间不能太长，四五天就可以，它适合在十五度条件下才能够保鲜一周左右的时间，如果在二至四度，能够保存两周左右的时间，在温度低的环境下进行...
644 菌类 食用菌种植方法
材料：大骨，松茸菌，玉米，盐做法：1.大骨是卤肘子时弄下来的，拿来煲汤正好，不浪费2.全部放到高压锅里3.一次性加足水，上气后转小火30分钟4.喝之前根据个人的口味调入食盐...
1507 食用菌文化 食用菌日常食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
