姜原产于寒带多雨的丛林地域,请求阴湿而暖和的状况,生育时代的相宜温度为22-28摄氏度,不耐寒,地上部遇霜冻枯逝世。地下部也不克不及忍受0摄氏度的高温。也不耐热,如温渡太高,日光直射,扩展受阻,故在栽培上夏日应遮阴。对泥土湿度的请求严酷,抗旱力不强,如恒久干旱则茎叶繁茂,姜块不克不及膨年夜,但如果雨水过多,田间排水不良,会惹起疯长和姜块糜烂。姜对氮磷钾肥的请求:以钾须要最多,氮次之,磷起码。所需营养物质除由底肥提供外,还须要追肥,苗期以追施氮肥为主,姜块敏捷膨年夜期要补施无机肥或含氮、磷、钾三因素的复合肥。姜忌轮种。在腐殖质多的壤土或粘壤土栽培,产量较高,但辛辣味淡,组织较嫩,适于收嫩姜供菜用。若栽培在腐殖质少的沙壤土,产量则较低,但辛辣味较浓,适于作种姜或制姜粉用。
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