板栗是壳斗科栗属中的乔木或灌木的果实，营养充足，味道鲜美，在国外还被称为“人参果”，不管是生吃还是煮熟、炒熟都十分美味，那么“干果之王”板栗怎么去皮？什么时候成熟？
一、板栗怎么去皮
1.热水浸泡法:生板栗用清水洗净，放入滚烫的开水中浸没，盖上盖子焖5分钟，随后取出板栗，用刀子切开一个小口，用手剥开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，是个省时省力的对策！
2.冰箱冷冻法:先将板栗加水煮熟，等到冷却后，放入冰箱冷冻2小时，随后取出，能够将壳肉轻松分离；小心不要等到冰冻板栗升温到室温之后再剥，那样栗子皮没那么容易剥除，这个也是冰箱冷冻对策的劣处，比较费时，冰冻的栗子不能马上吃；不过冰冻后的栗子别有一番风味，喜欢的朋友能够试试；
3.微波炉加热法:先用剪刀将板栗的外壳剪开，放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离，小心一定要先将板栗的外壳剪开，否则会导致板栗受热不均爆炸，引起微波炉故障；
4.阳光曝晒法:将生板栗放在日光下曝晒一天，栗子壳会自动裂开，里面的皮会变脆，很容易剥除；
5.用盐水煮:在煮栗子的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮,而且盐还有锁鲜的作用，煮出来的板栗会更加鲜甜！
二、板栗什么时候成熟
板栗大多数均是在秋天成熟，大约在9～10月，板栗的花期通常在5～6月，果期在9～10月；板栗的品系非常多，差别的品系其成熟期有所不一样，也有个别地区的板栗在8月中下旬就已成熟并上市了，但一般在11月份之前所有的板栗都会成熟，而在秋天吃应季板栗也是最美味最营养的；
三、新鲜板栗怎么保存
1.冷藏保存法：将板栗用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰箱或是冷柜冷藏，或是将新鲜板栗晒一天后，把硬壳剥掉之后再用保鲜膜封装好冷藏，一般都能够存放超过一周的时间；
2.通风保存法：一般将新鲜板栗摆放在阴凉通风处，就能够保存比较长的时间，或者新鲜板栗放到冷水中浸泡7～10天，沥干后用竹篮或者网袋装好，挂在阴凉通风处即可，这样的措施通常能够保存几个月；
以上就是植物资料网对板栗去皮措施的介绍，板栗一般在秋天成熟，经常食用板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，是一种不错的滋补干果！
