甜辣椒对光照要求不甚严格，短时间的遮光对产量影响不大，但却防止了因高温导致的落花和病害。甜椒进入成长中后期早先，适宜成长发育的温度为20摄氏度左右，单作直射强光照晒，对甜椒的成长发育不利，也易诱发病毒病。使用豆角与甜辣椒间作套种，豆角可为甜辣椒遮光。这样，既能够防止高温，减轻辣椒病害，也有利于双双获得丰收。加强收入。一般每亩可产豆角800～900千克，甜辣椒4000～5000千克，收入1500～2000千克。
1、栽培方式
4月上旬按行距50厘米，穴距40厘米播种豆角2行，每穴2～3粒，留苗2株，播后随覆盖小拱棚，甜椒12月下旬至1月上、中旬育苗。4月下旬按行距56厘米，株距45厘米，移栽甜椒2行，每穴2株，订植扣覆盖小拱棚，豆角行距甜椒行30～40厘米。
2、豆角间作甜辣椒的种植技术要点
(1)选择适宜的品系。早熟种植的甜椒品系，甜椒有茄门、三道筋、巴彦、皇冠等。豆角有红嘴燕、之豇28～2、青豆角等。
(2)育甜椒壮苗。多在塑料薄膜温室或阳畦中育苗，苗龄90～100天，早熟种植定值时幼芽，要求具有13～14片叶，80～90%的苗现蕾。
(3)播种豆角后，小心早春维护棚膜， 保证全苗，如果有缺苗应准时催芽播种，坐荚前恰当控水墩苗，坐荚后结合灌水追肥1～2次。
(4)甜椒待地温稳定在12摄氏度以上，选晴天订植，定值后如商情较好应少灌水或不灌水，坚持较高的地温。定值后准时扣棚，如夜间遇低温侵袭可盖帘。一般棚内白天坚持30～35摄氏度，夜间坚持5摄氏度以上，促其缓苗。缓苗后，开始通风，使畦内温度降到25～28摄氏度，夜间不低于15～16摄氏度。开花座果期，如大通风量，下降温度和湿度。白天畦温不超过30摄氏度，夜间16～18摄氏度。第1次追肥在缓苗后，每亩施硫酸铵15千克，或人粪尿1000千克。第2次追肥在门椒采收后，每亩施硫酸铵15～20kg，或复合肥20kg左右，隔15～20天施第3次肥。
(5)5月上旬前后，从一边耙膜揭起后，随揭随中耕，并由小到大逐渐加大放风量。避免一次放风量过大灼伤和闪苗。
(6)豆角撤棚后要准时支架理蔓。结合理蔓，进行“抹芽子”，把第一穗花以土的侧枝全抹去，并去除第一穗以上各节位的侧枝。主蔓长到15―20节时摘心。
(7)豆角、甜椒都要增加后期的肥水管理，避免早衰。豆角收获后应尽早拉秧，甜椒可更新整枝，进行秋延后种植。
