马铃薯从播种到收获，可分为芽条成长期（块茎萌芽）、幼芽期（出苗至现蕾）、块茎产生期（现蕾至开花，地下开始结薯）、块茎增长期（盛花至茎叶衰老，块茎膨大）、淀粉累积期（茎叶衰老至收获，块茎淀粉含量加强）。
马铃薯喜钾，缺钾影响产量和品质；西北地区缺水是马铃薯生产的制约因子，喷灌或微灌施肥，是今后的扩大偏向。
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