香菇是一种常见的食用菌类，它们有着肉质细腻、味道鲜美的特点，是一种非常受欢迎的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
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食用菌加工贮藏 | 姬菇秀珍菇的盐渍加工
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213 蘑菇 食用菌种植科普 -
食用菌资讯 | 河南南召板山坪镇：大力发展香菇产业 走出富民强业路
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1051 木耳 蘑菇种植方法 -
食用菌病虫害 | 熟料生产双孢菇基质培育过程中的杂菌防控技术
工厂化生产的木腐菌菌糠具有结构稳定、营养丰富、供给正常的优势，是生产双孢菇培养基的优良材料。本文总结了双孢菇基质培育过程中杂菌的防控措施，主要包括合理调控基质含水量、合理调控灭菌温度和时间、接种和培菌环境控制、药剂控制等方面内容，以期为实现有效生产、安全生产、提高生产成品率提供参考。随着食用菌产业的...
620 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准 -
食用菌加工贮藏 | 速冻蘑菇的生产工艺
(一)工艺流程 原料验收→护色→漂洗→预煮、冷却→分级→挑选整理→复烫→冷却→沥水→冻结→包冰衣→包装→冷藏。 (二)操作要点 原料要求 整菇菌盖完整良好，菇色正常，无严重机械伤、无病虫害，菌伞直径在1．8—4．5厘米，菇柄切削平正，不带泥根，不开伞，菌丝不得发黑。菇柄长短不超过菌盖直径的 1/2...
2804 食用菌种植 食用菌种植知识 -
食用菌病虫害 | 姬菇生产中病虫害的防治
姬菇栽培过程中发生的病虫害主要有木霉、青霉、链孢霉、菇蚊及菇蝇等，防治应做到预防为主，综合防治。1、搞好环境卫生，清除棚内外及周边的杂草、杂物；2、使用无污染、未霉变的新鲜原料，使用前暴晒1-2天，培养料要充分发酵腐熟，减少污染源；3、及时检查，及早发现，发现污染菌袋应单独摆放，并用15%的克霉灵注...
271 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌 -
食用菌栽培种植 | 萌发菌与天麻种子伴播技术
播种前将已培养好的萌发菌栽培种，由培养瓶或是塑料袋中掏出，放在洗脸盆或塑料盆中，每平方米用菌种2瓶，如是树叶菌种，要将粘在一起的菌叶一片片分开备用；如是锯木屑、棉籽壳菌种，要将菌种捏成小颗粒状备用。 将天麻种子由果实中抖出，轻轻撒在菌叶上，边撒边拌，种子应分多次撒播，撒后拌均再撒，以免种子集中粘在...
2476 木耳 蘑菇种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 黑木耳糖的生产工艺
一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克 ，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水熬煮→加 黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点 1、煮...
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食用菌病虫害 | 如何进行“绿色”虫害防治？
当今绿色食品备受关注，但是菇农在培育蘑菇的时候难免要进行农药喷洒以防止虫害发生，那么如何对虫害进行“绿色”防治呢？ 1.加强物理预防修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫；原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫；菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在通风口及进...
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2165 食用菌种植教学 菌类文化 -
食用菌栽培种植 | 鸡腿菇菌种制作方法
（1）母种制作组织分离法简单易行，后代变异小，能保菌株的优良特性，它是生产上常用的菌种分离法。种菇应选择外观典型，大小适中，菌盖表面鳞片较少，颜色纯白无病虫害的头潮菇，采摘种菇应在鸡腿菇生长的棒状后期或梭形前期。母种培养基可选择PDA培养基，也可用如下配方：小麦600克，鲜子实体100克，葡萄糖20...
2033 食用菌 蘑菇种植指南 -
食用菌栽培种植 | 平菇培养料能不能加多菌灵
多菌灵在306℃才会分解，不要说我们菇农使用的普通灭菌灶，包括高压灭菌锅在使用过程中都根本达不到这个温度，所以说高温失效是不可信的。其次，是使用方法有问题，多菌灵在碱性环境中容易分解失效，因此拌料时不能同时使用石灰和多菌灵，同时还要注意，多菌灵易使杂菌产生抗药性，所以应避免长期使用，可交替使用克霉灵...
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食用菌基地 | 湖南省攸县：木耳采摘忙 农户日采万斤鲜木耳
眼下，正是黑木耳采摘旺季，位于湖南省株洲市攸县鸾山镇江边村的攸县荣赛农业专业合作社黑木耳种植基地，大片大片木耳菌棒和肥硕黑木耳在春日暖阳里，热闹了山野田间。合作社于去年种植的68亩黑木耳喜获丰收，为提高采收效率，合作社专门配备专门的黑木耳采收一体机。鸾山镇地处攸县东部山区，海拔高，日夜温差大，且境内...
2562 食用菌种植 食用菌文化 -
食用菌基地 | 年产值2.2亿元 福建这里的小蘑菇不简单！
眼下，在福建南靖县丰田镇奇蕈食品项目恒温出菇房内，一株株杏鲍菇长势良好，工人忙于采摘、分拣等工作。据了解，该项目引进智能化设备和智能化监控管理系统，改进接种制种流程，杏鲍菇生产过程实现自动化。目前，该项目杏鲍菇种植总面积100亩，年可生产杏鲍菇鲜品8000吨，年产值约5000多万元。项目还利用工厂化...
504 食用菌文化 食用菌基地 -
食用菌加工贮藏 | 平菇简易保鲜技术
在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘2天后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，致使菇价大落；另一方面，在出菇淡季和远离菇区的城市，又因菇源少，无货可售。为此，现简介平菇贮藏保鲜的研究。 方法：采收八成成熟的平菇，剔除病、虫、损后菇，置洁净、阴凉通风处，用排...
1109 菌类 食用菌种植方法
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