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一、预处理：
1，选取不霉变，饱满的小麦，将小麦冲洗干净，去处瘪粒和空壳；最后用pH 12左右的石灰水浸泡8个小时。
二、煮制工艺：
2、冲去石灰水，将小麦放入大金属桶内煮（用洁净的自来水，水要充足），一边加热，一边不停地用木制工具（类似小的船桨）上下左右搅拌，使受热均匀；
3、不断观察水温，一边不停地用木制工具上下左右搅拌，当水温升至92℃时，马上停火。
4、一边搅拌，一边取样，不断取出麦粒对半切开观察；一般6—8分钟（小麦皮厚薄不一样）后，当小麦剖面只有一丝白心（快接近没有白心），即含水量50%左右时立即倒去桶内热水，热水倒干后，迅速将小麦倒在事先消毒干净的水泥地面，摊开，尽量摊薄冷却晾干。
三辅料及灭菌：
5、待小麦表面完全吹干后，均匀撒入小麦湿重的1%石膏和1%轻质碳酸钙；
6、灭菌：121℃左右保持2个小时。
近日，广西罗城龙岸镇罗龙食用菌专业合作社的大棚里，大球盖菇正在生长。广西罗城是国家林业和草原局乡村振兴帮扶县，中国林科院林化所郑光耀团队发挥科技优势，结合罗城的气候特点和资源特色，重点帮扶当地大球盖菇产业发展，提升了大球盖菇的质量和产量，并通过扶持大户、建立示范生产基地，带动周边农户共同发展。大球盖...
1029 食用菌种植技术 食用菌指南
灵芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst]又称灵芝草、灵芝仙草、木灵芝、瑞草、万年茸等，隶属于真菌门担子菌亚门多孔菌目多孔菌科灵芝属，系多年生木本菌类植物，主要生长在辽宁、吉林、黑龙江、云南、贵州、四川、西藏等省区的高山原始森林之中。灵芝形态特异，色彩绚烂，自古即是...
1600 木耳 食用菌种植知识
检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
2641 食用菌 蘑菇种植方法
我国栽培多的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、金针菇等20余种。近几年，食用菌病虫害，对生产造成不同程度的损失。现介绍几种病虫害的防治方法。一、褐腐病 又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50%多菌灵或70%甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立即...
2258 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
近年来，云南积极发挥气候多样以及食用菌种质资源富集、产量高、品质优等资源环境优势，围绕提升野生食用菌品质、扩大食用菌栽培规模两大任务，不断加强产业建设、培育消费市场、延长产业链条，野生食用菌适生面积、产量、产值均居全国第一，推动云南从食用菌资源大省向产业强省转变。相关统计数据显示，云南食用菌年产值超...
1946 食用菌种植项目 食用菌报道
接种量：一般为栽培干料的10％。播种方法：常选 45?50×22?25cm的聚乙烯薄膜筒。取200?250g菌种，掰成蚕豆大小，分成3份，1份均匀撒在袋底，然后边装料边压实，当装至袋的1/3处，取半份菌种，紧贴袋壁放一圈菌种。装到袋的2/3处再靠袋壁撒一圈另半份菌种。装满袋后，将剩下的一份菌种撒在料...
2860 菌类 食用菌种植知识
生产网点的农户利用反季节食用菌栽培棚生产食用菌，取得良好的经济效益。广东省科技创新百项工程项目“食用菌产业化示范”落地 日前，广东省微生物研究所与梅州市、汕尾市的几个食品有限公司签署协议，将该所“食用菌产业化示范”项目的部分技术工艺推广到这些地方的外向型食用菌生产中，以期迅速提高这些企业的生产效率和...
931 食用菌 蘑菇种植方法
发病症状 蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。 浸染来源 由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉（蘑菇腐病菌）浸染所致。病...
2409 菌类 食用菌病害与病因
发生原因如果菇棚由于设施条件有限，升温和保温能力就比较差。这样的菇棚长时间所处的状态是低温、高湿。在这样的菇棚里，进行喷水作业后，由于棚温低，菇棚内湿度会很大，如果不及时进行通风排湿的管理，由于蒸发量小，在菌盖靠近菌柄的地方由于稍凹陷会容易导致积水，在菇棚大温差刺激下，菌盖长时间有水膜的地方菌盖细胞...
796 食用菌种植 蘑菇种植方法
食用菌产业快速发展，在栽培过程中不可避免会产生大量废弃菌棒，随意丢弃不仅占用大面积土地，而且会影响生态环境。因此，对废弃菌棒的安全处理和有效利用是食用菌产业发展中不容忽视的研究课题。一、废弃菌棒产生的原因前期发菌过程中因杂菌感染约有5%左右的菌棒被废弃，河北省易县作为山区食用菌生产大县，高峰期时生产...
547 菌类资料 食用菌文化
1.配方1. 棉籽壳30%、木屑20%、玉米芯23%、麸皮24%、石膏粉1%、石灰2%、含水量63～65%、PH值8.0～-9.0 2.配方2. 杂木屑30%、棉籽壳40%、米糠或麦麸20%、玉米粉8%、石膏粉1%、石灰1%、含水量63～65%、PH值8.0～-9.0。 3.配方3. 玉米芯48%、...
1724 木耳 食用菌种植科普
金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，发病初期，菌柄基部发生水渍状小斑，随着病情的发展，逐渐扩大，并且颜色逐渐加深，后变成黑褐色腐烂状，金针菇子实体发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色腐烂，基部腐烂后，子实体倒伏，今天就为大家介绍一下金针菇基腐病的防治方法。 金针菇基腐病的防治方法：...
2728 菌类 菌类病虫害图片
(1)干制前的准备 为了提高干菇质量，除了要注意不同菌菇的采收期和恰当的采收方法外，在烘干前还要注意除去菌体基部的泥土杂质，去掉菌根，将鲜菌分级，去掉畸形菇和病虫菇体。脱水蘑菇片还需切成2.5～3毫米厚的薄片。金针菇在干制前还应先在锅内蒸10分钟。 (2)晒干 将野生鲜菇薄薄地摊在苇席或竹帘上，放在...
446 食用菌种植 食用菌种植知识
1、春栽香菇菌棒越夏预防措施（1）地摆越夏的菌棒“#”形码放，2袋/层，高度降低到5层以下，增大菌棒间隙，降低摆放密度，棚内层架越夏的最上两层不摆菌棒。（2）菌棒温度应控制在30℃以下，必要时可采取加大地面浇水、越夏棚加盖遮阴网、安装水幕帘、越夏场所加装鼓风机加大通风等降温措施，避免气温长时间接近或...
1826 食用菌 蘑菇种植教程
1、子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。2、子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。3、幼菇菌柄细长，且菌盖小。形成原因主要是通风不良和光线弱。4、子实体长成菌柄粗大的大肚菇。形成原因主要是温度高、通气不良和光线不足。5、幼...
2220 食用菌 蘑菇种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
