芦笋学名“石刁柏”，别名“龙须菜”， 百合科天门冬属多年宿根草木植物，用种子养殖后间断成长10年以上。经盖土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不盖土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。绿芦笋重要供鲜食,白芦笋多作罐头食品原料。要按照市场选择栽培模式，可以规模化栽培的，按照地方政府或者组织者要求做，不管加工企业要求的白芦笋还是收购客商要求的白芦笋、绿芦笋，农户效益没有太大的不一样；白芦笋一般加工出口，国内市场鲜销较少；国内市场绿芦笋需求量极大，小一些出口。因此，农户单独或者小面积栽培，以绿芦笋为好。
芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖慎密、纤维少质脆，含有蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素,是名贵蔬菜,味道鲜美,营养物质充足,还有较高的药用价值,可降血压,防治和治疗心血管、泌尿、淋巴等系统的疾病,具有独特的抗癌作用,是驰名世界的名菜良药, 被欧美国家誉为蔬菜之王，产品畅销国内外。栽培芦笋市场前景好，效益高。
芦笋最适夏天温暖冬天冷凉的气候。一般以春天萌生的嫩茎为产品器官，其成长靠根中前一年的贮藏营养物质供应。嫩茎成长和产量发生与前一年成茎数、枝叶的繁茂程度成正相关。嫩茎盛产期长短与品类、环境条件、种植技术等密切相关。种植管理应缭绕当年产量和稳定持续高产，延长经济寿命这一中心进行。要多施堆肥和厩肥等有机肥料，促进土质疏松肥沃，以利根系扩展。种植技术要点如下：
一、选用优异品系
芦笋系多年生宿根草本植物，适应性强，品类较多。按照市场需求，选用适宜的品系，如选择阿波罗、紫色激情（紫色品系）、特来蜜、泽西巨人、奋进、UC800等优异品系。出笋粗壮、整齐，顶端不易散头，商品率高，经济效益好。值得一提的是芦笋雌株因开花结实，消耗营养多，其嫩茎产量比雄株低，但雌株所产的笋粗而重。优异的芦笋杂交一代种当年育苗订植，第二年即可采笋150-200千克/亩，第三年、第四年鲜笋产量可达600-1000kg/亩，亩效益可达5000-8000元。
二、营养物质钵培育壮苗
采用养分钵育苗，有利于提升成苗率，培育壮苗，移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适时订植、早期丰产的目的。
1.备足营养物质钵
营养物质钵应提前一个月预备好，首先选择肥力水平较高的疏松砂壤土作苗床，苗床宽1.3-1.5米、深10-15厘米。制钵前每立方养分土应施入腐熟好的鸡粪30-40斤，磷肥2斤，草木灰10斤，也可按70%园土，25%草木灰、1.5%复合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化钾配制营养物质土，充分拌匀后打钵。钵体直径8-10厘米，钵高10厘米，每亩大田需备钵2500个。
2.浸种催芽
芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢。首先用50％多菌灵300-500倍液浸种24小时，再放入25-30度温水中浸种2-3天，每天替换新水2-3次。浸种后用干净纱布包好，置于25-30度条件下催芽，催芽时期每天用25度左右温水淋浇1-2次。当有15%的种子露白即可播种。
3.适时播种
①春播。3-4月份播种，5-6月份订植，第二年春天开始采笋。麦前移栽的可于3月上中旬播种，麦后移栽的可于4月上中旬播种。播种前营养物质钵浇透水，每钵一粒，播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜，畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖，以保温、保湿，促使发芽和小苗的成长。
②秋播。8-9月份播种，10-11月份订植，第三年春天开始采笋。 （未完待续）
