越冬茬黄瓜是指在阳光温室中，秋天播种，冬天开始采收，直到第2年春末夏初结束的这茬黄瓜，又称为越冬一大茬，或称为“冬春茬”。越冬茬黄瓜生产经历一年之中日照最差、温度最低的季节，技术难度较大，要求比较严格，但经济效益是最好的一茬。
一、生产所需的基本条件
使用阳光温室进行越冬茬黄瓜生产是立足于不加温或基本不加温（有限度地临时性补温），因此，对温室的建造和管理要求严格。无论采用什么结构形式的高效节能阳光温室，在严冬天节温度必需满意黄瓜成长最基本的需要。在正常管理下，温室的最低温度不宜低于8摄氏度。在高寒和日照条件差的地区，可采取临时补温对策保证室内温度达到界限度或略高出1——2摄氏度为宜。
二、品系
越冬茬黄瓜目前多用嫁接苗，其中接穗品系要求严格，要在低柔和弱光能正常结瓜；同时还要耐高柔和高湿，在高柔和高湿条件下结瓜能力强，结回头瓜多；其它，还要抗病性好，对温室环境的适应能力强，目前生产上利用较多为密刺类，包括长春密刺、新泰密刺、山东密刺，冀杂一、二号，北京102、津绿3号等。
三、播期
越冬茬黄瓜一般苗龄为35天左右，定值后约35天开始采收，从播种到采收需历时70天左右。越冬茬黄瓜一般要求在元旦前后开始采收，以便到春节前后进入产量的高峰期。由此推算，正常的播期应在10月上旬到中旬。此期播种，有利于嫁接伤口愈合和在严冬到来以前搭好丰产架子。为了提升冬前产量下降越冬茬风险，也可把播期恰当提前。
四、嫁接育苗
培育越冬茬黄瓜苗，一般在阳光温室里进行。一般黄瓜籽要早播5——7天，南瓜子叶展平到第1片真叶半展开，黄瓜2叶1心时是嫁接的适时。黑籽南瓜苗太大形成空心时，会影响嫁接的成活率。目前，越冬茬黄瓜嫁接育苗以依靠接法利用较多，依靠接育苗有3种方式：一是将黄瓜和黑籽南瓜分畦播种育苗，嫁接时分别掘取苗子，接后另畦栽植；另一种是，黄瓜种子撒播的沙床中，将黑籽南瓜催芽后点播到养份钵里（居中部位），嫁接时只掘取黄瓜苗，接后将黄瓜苗的根假植到营养物质钵的一侧，摆入苗床进行培养，可按照苗情移动养份钵进行管理，订植时苗子搬运方便，不易伤根；第3种措施是将南瓜籽直接播种在畦垄上，嫁接时掘取黄瓜苗，接后将黄瓜苗的根假植到畦垄一侧。这3种办法各有利弊，但后两种措施用缓苗，但要求嫁接技术熟练，以保证嫁接成活率。嫁接后前3天应坚持25——30摄氏度的温度和90——95%的湿度，早先逐渐下降温湿度，经过精细管理，培育出高10——15厘米，0.6——0.7厘米粗，4叶1心，苗龄35——40天的健壮小苗。
