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茄子皮可以吃。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高。
茄子的营养价值及功效：茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
藕尖，又可被称为“藕梢”、“藕带”，很多人喜欢吃藕尖，尤其是清炒藕尖和酸辣藕尖最为常见，而且藕尖比莲藕水份要多，吃上去口感会更爽脆。那藕尖多少钱一斤？什么时候上市？长在莲藕哪个地方？藕尖只产于初夏时节，一旦过了这个时节，藕尖就会慢慢变成我们平常吃的莲藕...
240 种菜方法 蔬菜种植教学
避免食用菌退化避免菌种退化，能够提升产量，减轻病虫害的产生扩展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。1、培养菌种的环境温度不能超过28摄氏度。其它，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。2、切实掌握好培养基出菌时间和温度，避免破损养分成分，酸碱度要适宜。3、要经常替换培养基，如蛋白胨、麦...
236 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项
我们都知道菠菜的生长周期不长，生长后期很少受到病虫害的侵袭，菠菜的病虫害多发于幼苗期，常见的有霜霉病和病毒病等，关于菠菜病虫害的危害及防治方法如下：一、病毒病1、症状特点苗期至成株期均可感染发病，田间病株常表现不同症状。其典型症状是嫩叶呈现浓淡绿色相间的斑驳、花叶，叶片平展而不皱缩。有的病株整株白叶...
2940 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
生姜因含有姜辣素、姜油酮和姜醇等而具有特殊的香辣味，是人民普遍采用的调味蔬菜，现全国年销售量已超过40万t，且外销势头不错；大葱更是我国出口日本的吨量级蔬菜，研究这两种蔬菜的高效种植技术，很有现实意义。我们通过多年的探索和研究，得出一套高效轮种技术。1棚室生姜早熟种植技术（前作）1.1品系选择山东大...
2381 蔬菜种植知识 种菜知识
反季节金针菇种植技术季节与菌种：反季节种植可2-4月播种，4-7月出菇，或于8-9月播种，9-11月出菇。配料与装袋：较为合理的培养料配方为：棉籽壳35%、木屑40%，麸皮18%，玉米粉2%、糖1%、复合肥2%，碳酸钙2%。料拌匀后调含水量60%-65%，PH值6.5-7.5之间，装入17&time...
2306 金针菇 金针菇种植技术
百香果为什么光长叶不结果？关于这个问题，笔者认为有两个方面的起因。一个是百香果成长特点问题，两一个是花芽分化问题。下面我们来分别进行说明。百香果的少小性百香果是存在少小期的，详细体现为此期的叶子为全缘的，直到发生裂叶和卷须后才开始进入成年期。您在问题中说，是用种子直接种的，这属于有性繁育出的实生苗。...
833 种菜禁忌 蔬菜种植常识
你喜欢吃金针菇吗？你知道昆明市场上有一半的金针菇其实是产自石林台湾农民创业园的吗？“从投产至今，目前我们的有机金针菇已经占据昆明市场50%的份额。”云南昊宇辰农业科技发展有限公司执行董事刘少波对记者说。“因为是有机食品，所以深受广大市民的喜爱。”据刘少...
2542 金针菇 金针菇市场分析
将新颖生姜的粗皮、泥沙洗净，去失落夹缝中的皮，再用清水洗1～2遍。沥干后按50公斤姜加10～12.5公斤盐的比例拌匀，然后下池浸泡10～15天，捞出晾晒。其间下池5天后翻动1次，再浸6～7天出晒。晒至姜上有一层盐霜时，再置于木板上，用木槌稍将姜块捶扁今后每50公斤姜用糖精75克、柠檬酸100克、粉盐...
2125 种菜知识 蔬菜种植常识
西兰花是一种常见的蔬菜，味道鲜美、营养丰富，因而深受人们喜爱。在西兰花的生长过程中难免会遇到一些病虫害，下面小编简单给大家介绍一下西兰花常见病虫害的防治方法。 一、霜霉病（一）症状表现。属真菌病害，在花球发育过程表现较明显，老叶先发病，然后蔓延至幼叶，发病初期出现缺绿，叶片变黄的现象。干燥时叶片干枯...
1499 种菜知识 蔬菜种植教学
西红柿是我们生活中常见的蔬菜之一，它未成熟时为青色，成熟时为红色，在逐渐成熟时，青色会逐渐转变成红色。但是.因为某些元素会引起西红柿着色不良，发生青黄相接的征象，那么这是什么 因素酿成的？该怎样防治和治疗？一起来看看具体介绍。1、温度太低西红柿体内含有叶绿素和类胡萝卜素，它的转色就是由这两种色素抑制...
1853 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教学
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