西宁市地处青海省东部，黄河支流湟水河上游，冬长寒冷，夏短凉爽，春秋相连，属内陆高原气候，昼夜温差大，日照充溢，年平均气温3-6摄氏度，平均年日照2793h，无霜期180天，年降水量450-820mm。冷凉的气候条件适宜胡萝卜栽培，2005年全市播种面积达2500公顷，667平方米产量5500公斤，产值2000元。经检测当地胡萝卜含糖量达6.96%，含有充溢的胡萝卜素及其他微量元素，是国内同类胡萝卜的佼佼者，由于市场潜力大、销路广，西宁胡萝卜深受国内外消费者的青睐，出口韩国、日本，远销西安、郑州、广州等大中城市。现将西宁地区胡萝卜无公害露地丰产种植技术简介如下。
1 选地
选择符合NY5010无公害蔬菜生产基地对空气、灌溉水、土壤环境质量标准要求，土层深厚、土质疏松、排水良好的壤土和沙壤土。
选用耐低温、优质高产、抗病虫、商品性好的品系。适宜本地区种植的品系有新黑田五寸、一品蜡、大红顶、全胜等。
3 整地作畦、施肥
3.1 整地、作畦
胡萝卜直根入土深、直根上着生四纵列侧根，比萝卜根多二行，所以易形成歧根。诱发歧根的要素许多，如种植在排水不良的低洼地；施用未腐熟的有机肥及种植土壤氮素浓度高；耕层浅、犁底层土质坚硬、板结等。因此要提升胡萝卜的商品性，在整地阶段应堤防以下几点：①选择排水良好的沙壤土或壤土。②耕地要深，整地要细，一般要求耕深20-30cm。耕翻后耙2遍，使田地土壤疏松细碎，以保证出苗和根系发育良好。③最好选择高垄种植，垄距为40-50cm，垄高15-20cm。平畦种植一般宽90-100cm，长度因地而定。通过比较试验其高垄种植比平畦种植产量高，分杈、裂根率低。
3.2 施肥
胡萝卜对氮磷钾的需要量，以钾为主，氮磷次之，充溢的钾肥有利于肉质根的发育和着色，充溢的磷肥有利于加强胡萝卜的含糖量，氮肥施用量不宜过量。中等肥力地块结合深翻，每667平方米施入腐熟有机肥3000-5000千克、三元复合肥25公斤、辛硫磷2千克（防地下害虫），精耕细作，使土肥匀称。
4 种子处理
春播胡萝卜播种时温度低，发芽慢，为了使种子和土壤接触匀称，播前要将种子刺毛搓掉。同时进行温汤浸种处理。把种子放入50摄氏度热水中浸泡25min后在15-25摄氏度下浸种4-5h，经常翻动种子。捞出后在20-25摄氏度条件下催芽5-7天，60%种子露芽后在0摄氏度的低温环境下存放3-5天即可播种。
5 播种
4月下旬至5月上旬进行撒播，每667平方米播种量0.5-0.75公斤。为了给胡萝卜发芽出苗创造良好的条件，在播种时，应用小白菜、青萝卜、菠菜成长快，胡萝卜在小白菜、青萝卜、菠菜遮荫下利于出苗的特性，可混同小白菜、青萝卜、菠菜培土0.6-1cm，播种后浇透水，待地面黄干后耙平畦面。
6 田间管理
6.1 锄草剪苗
胡萝卜发芽较慢，苗期长，此时正值西宁地区高温多雨季节，杂草滋生快，易发生草荒，影响新苗成长，因此要准时锄草，以人工锄草为主化学锄草为辅。当胡萝卜小苗长至1-2片真叶时进行第一次剪苗，苗距5-7cm，5-7片叶时定苗，苗距10cm左右，667平方米葆苗32000株左右。化学锄草每667平方米可用高效盖草能20ml对水30公斤地表喷雾。共有
6.2 中耕
第一次减苗后，在行间浅锄，锄草葆商，促进新苗成长，定苗后第二次中耕，中耕前浅后深防止伤根。
6.3 浇水
胡萝卜在发芽期浇1次水，土壤湿度维持在土壤最大持水量的60%-70%为宜，以利种子发芽，葆苗全、苗齐。小苗期长至9-14片叶时抑制浇水量，使土壤坚持湿润。当肉质根开始膨大时（即手指粗时）进行浇水，保证丰富水分。一般状况下整个生育期浇2-3次水，以促使根系向纵深扩大，避免裂根，提升产品质量。播种后50天，肉质根进入膨大期要保证丰富的水分。
6.4 避免绿肩
耕层坚持在25cm，盖土盖住胡萝卜肩部，不要埋住株心部。
6.5 施肥
胡萝卜在成长期共追2-3次肥。667平方米追施磷酸二铵、硫酸钾15公斤或尿素5公斤，第一次追肥15天后，进行第二次追肥。间隔20-25天进行第三次追肥，每667平方米施入硫酸铵10-15公斤或磷酸二铵、硫酸钾10-15千克。667平方米追施硫酸铵5-10公斤或施生物钾肥在胡萝卜上成效显著。
7.1 黑斑病和黑腐病的防治和治疗
选用优异品系、合理布局、轮种倒茬、增施有机肥，中耕锄草，培育无病虫害壮苗，下降病虫源数量。温汤浸种。用种子量0.3%的70%代森锰锌进行拌种。发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾防治和治疗。或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾防治和治疗。隔10天左右1次，间断防治和治疗2-3次，采收前15天停止用药。
7.2 细菌性软腐病
6-8月为西宁市集中下雨期，易形成软腐病，采用高垄种植，发病病株准时挖除，并撒生石灰，新植霉素400倍液喷雾或72%农用链霉素可湿性粉剂 400倍液喷雾。
7.3 花叶病
增加田间管理，准时防蚜虫，成长时期满意肥水供应，促使植株成长，增强抗病能力；发病初期用20%病毒立克或1.5%植病灵2号乳油1000倍液喷雾，采收前15天停止用药。
7.4 地下害虫
蛴螬、金针虫等可用50%辛硫磷2500-3000倍液或乐斯本2000倍液防治和治疗。
7.5 蚜虫
可用20%杀灭菊酯乳油2000-3000倍液喷雾或3%莫比朗2000倍液喷雾。
8 采收与贮藏
当胡萝卜80%左右外叶由绿转黄萎蔫时，胡萝卜肉质根充分肥大为采收适时，适宜收获期9月上旬至10月下旬，冻前收获完毕。
采收时工具应清洁卫生、无污染，应分级整理，摘除畸形、裂缝、过小胡萝卜，选择完好产品分装在编织袋起运。胡萝卜耐储藏，在1摄氏度左右低柔和相对湿度90%-95%条件下可储藏5-6个月。
