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一、原料选择选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。
二、切分浸泡将青椒或辣椒叶倒入清水中清洗泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。
三、烫漂冷却将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2－0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后再捞出，沥干表面水分。
四、速冻冷藏将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6－7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。一般青椒规格每箱500克×20袋，净重10公斤；辣椒叶规格每箱250克×20袋，净重5公斤；随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
以上就是速冻青椒的方法的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
辣椒生长期较长，需肥量较大，一般在苗期的时候可以少量的施肥，可结合叶面追肥，选用适当的含钙、镁、铁、锰、硼等微量元素肥料；在盛花坐果期对氮的需求量较大，此时可适当追施磷酸二铵等。 辣椒定植后，叶片、花器官和果实形状的变化，都可以反映出植株的养分状况。养分状况适宜时叶片宽。，氮素过多养分不平衡则长成狭...
2553 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
生姜属姜科多年生宿根草本植物，是我国重要的经济作物。凤头姜是湖北省来凤县农家种类，是出名天下的十年夜生姜优秀种类之一。姜皮簧白色，外貌平滑，肉质细嫩，纤维少，喷鼻辣味浓，人品优秀，适于蜜饯加工，每667平方米匀称产量1500-2000公斤，最高产量可达4000千克。但是，因为姜瘟病的损害，引起姜农丧...
1707 种菜教学 蔬菜种植常识
茼蒿是福州市民喜欢吃的一种叶绿菜，然而目前榕市场上，有些茼蒿每斤要五六元，有些茼蒿每斤只要三元多，这是怎么回事呢？记者昨日采访获悉，目前福州市场上的茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿；大叶茼蒿福州人又称义菜，小叶茼蒿有南北方之分，本地产的南方小叶茼蒿，个头比较大；山东等地产的北方小叶茼蒿，个头较小，口感细嫩...
2432 茼蒿 茼蒿行业资讯
西兰花又名花椰菜，养分充足，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，养份成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它与卷心菜同属于十字花科，是十字花科中最容易栽培的植物之一，栽培周期内很少需要养护。它一年可收获两次（秋天和夏天）。现在，在你的花园里找一片日光充足、土壤肥沃的土地...
340 蔬菜 蔬菜种植注意事项
阳光温室举办深冬茄子栽培，亩产量4000-5000千克。接穗种类选用天津圆匣或丰研2号。砧木选用托鲁巴姆或刺茄。砧木7月下旬收获。接穗8月中旬收获，9月下旬至10月上旬嫁接，10月下旬订植，翌年1月中下旬采收，直到6月份。1、育苗1、用种量：快圆茄亩用种40克，托鲁巴姆亩用种10克。2、种子处置惩罚...
1000 蔬菜 蔬菜种植技术要点
灰霉病在花椰菜苗期、成株期均可发病，苗期感病幼芽呈水浸状腐烂、上生灰色霉层；成株感病多从距地表较近的叶子始出现，初为水浸状，湿度大时病部快速发展、呈褐色至红褐色。病株茎基部腐烂后，引致上部茎叶凋萎、且从下向上扩大，或从外叶延至内层叶，致结球叶子腐烂。 防治和治疗要点：1、农业办法，栽培花椰菜可采用...
1322 种菜方法 蔬菜种植教学
成虫体黄色，体长24-32毫米，背脊为黑色宽纵纹；前、后翅有黑色及黄色斑纹，后翅近外缘为蓝色斑纹，并在近后缘 处有一红斑。卵球形。老熟幼虫体长52-55毫米，绿色，头部有黑纵纹，胸、腹部各节背面有短黑横斑纹。蛹黄褐色，有条纹，头上有 2个角状突起。每年发生2代，以蛹在灌丛、树枝上越冬，第二年春天4-...
1247 香菜 香菜病害防治
1、过多。茄子需氮肥量最年夜，但在低温季候，每次每亩施用尿素一样平常应掌握在30公斤之内，由于低温季候，尿素施入泥土后转化速率比力快，在植株知足须要后，过剩部门就会发生流掉。特殊是沙质泥土，流掉的比例会更年夜。碳酸氢铵每次每亩施用量以不凌驾40公斤比力相宜，施用量过年夜，除会产生营养物质流掉外，还会...
2581 蔬菜种植技术 种菜教学
西红柿激素中毒常表现为叶片向上卷曲僵硬。在大棚中表现为弱株叶片卷曲，点花越多，卷曲越重。西红柿定植越早，气温越高，激素中毒的可能性越大，菜农往往为防止徒长，苗期就开始使用矮壮素、助壮素、矮丰灵，植株体内积累了很多激素，虽未有表现，一旦点花，症状马上表现出来。防治方法是在激素中毒初期用康丰素5毫升兑水...
1237 西红柿 西红柿病害防治
花椰菜的重要害虫有菜青虫或小菜蛾：两种虫可兼治：在虫害初发期，用15％阿维·毒死蜱2000倍，或5％氟铃脲1000倍、2％阿维1000倍液、20％甲氰2000倍、4.5％高氯1500倍+50％辛硫磷1000倍，5％锐劲特悬浮剂每亩50～100毫升。喷药后应认真观察成效，如药剂不够应准时...
2814 种菜禁忌 蔬菜种植常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
