整地施肥。实行宽行条播。一次性施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000--2500公斤，复合肥50公斤。采用深沟高畦，畦宽2米，沟深20厘米。播种时土壤应保证一定湿度。
播种。选用藤蔓长势旺盛的当地品种，每亩用种量为3公斤左右，于4月上旬播种。播种前先将种子晒1--2天，剔除瘪粒和畸形粒，浸种至种子吸足水分后，捞出放入50℃水中再浸1--2小时，晾干后播种。将处理过的种子进行条播，并覆盖约2厘米厚的细土。出苗后间苗定植，株距20厘米。
田间管理。为增强保温保湿能力，直播后可盖农膜或稻草，促进种子出苗。出苗后再追一次提苗肥，同时进行间苗和中耕松土，至3--4片叶时定苗，株距20厘米。间下的苗可用于移栽或食用。定植缓苗后，应及时追施苗肥，雨天注意排水防渍，畦内始终保持土壤湿润。当叶片长至6--9片、藤蔓长度达30--40厘米时，可进行第1次采收。待被采株伤口愈合后长出新叶时，再施一次提苗肥，以加快枝蔓生长。以后每采收一次需追施一次肥水，以稀薄粪水或1%的尿素液作追肥。
采收上市。当主蔓生长到6--9片叶时及时采摘嫩梢，只留基部4片叶、以促进叶芽生发新梢。新梢生长超过30厘米留1--2个腑芽后继续采收。一株瓜蔓可连续采收多次嫩梢，夏秋季时还可采收未开放的花朵和花柄上市。如果是高密度种植可一次性采收，若是定植的可分批采收。
