【品系选择】
差别的播种期间，所选择的品类区别。一般选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品系。种子质量：种子纯度≥92％，净度≥85％，发芽率≥80％。春胡萝卜选用优质、耐抽薹、高产的品类，如：新黑田五寸参、红芯4号等；秋胡萝卜选用优质、高产的品系，如：新黑田五寸参、日本五寸参和当地优异农家品类等。
【土壤选择与整地施肥】
产地应符合无公害食品蔬菜产地环境条件(NY／T 5010)的规定，选择耕层较深、土质疏松、富含腐殖质、水源方便、排水良好的沙壤土或壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬为非伞形科蔬菜，一般以葱茬、白菜茬、粮食作物等为宜。
北方的种植方式一般是垄作。整地之前，要先浅耕灭茬，然后施入基肥，按照土壤肥力和当地推荐的施肥办法，肯定相应的施肥量和施肥办法。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，以满意无公害食品胡萝卜对肥料的要求。不应应用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应应用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。
底肥量应占总肥量的70％以上。一般每公顷施入腐熟的有机肥45 000-60 000公斤，草木灰2 250-3 000kg或生物钾肥15-30kg，在有机肥中最好掺入30％的鸡粪。最后深翻起垄。播前灌底墒水，精细耙地2-3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。如果肥料不足，可进行条施即破垄夹肥，垄宽65-70厘米。
【播种及播种后的管理】
多采用干籽直播，播前搓去种子上的刺毛，整理干净，稍加晾晒后即可播种。如浸种催芽，可在播前晒种1-2天，然后用35-40摄氏度温水浸种3小时后，捞出洗净后放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度坚持在20-25摄氏度之间，并适期喷水坚持种子湿润，当大一些种子露白时即可播种。
当日平均气温稳定经过13摄氏度时即可播种。详细播种日期因气候、品系等肯定。播期过早，易提升抽薹率，过晚，生育期不够，影响其商品价值和产量。
在北方大多数采用垄作条播的播种措施。栽培面积大，应采用机械播种，播前调试好农机具，以 保证下籽匀称，每公顷用种6-9kg，掺种子量5倍的细沙或干锯末混插。行距25-30厘米，播深1．50厘米。播后用轻型机具镇压。小面积栽培则采用人工播种，在垄顶开出20-25厘米宽、2-3厘米深的沟，将种子匀称地撒在沟内，一般每公顷用种量为4．5公斤。为了保证播种匀称，可在种子内掺入适量的细沙，播后盖土1-2厘米，然后镇压、浇水。
为了坚持土壤中的水分，避免日光暴晒出现高温，播种后可在垄上覆盖个别麦秸或稻草，出苗后陆续撤去覆草。胡萝卜苗期长，又正值高温多雨季节，各种杂草成长很快，可在播种后喷施锄草剂避免杂草成长。采用33％施田补乳油每公顷用2 250毫升加150公斤水喷洒畦面，成效不错。
出苗期如遇高温干旱，应准时灌1-2次葆苗水，以利出苗。播后15天左右出苗。1-2片真叶时，在晴天午后减苗，苗距4厘米，将成长不正常、弱小及播种过密的苗拔除，留大苗、壮苗。同时进行第一次中耕松土。4-5片叶时定苗，苗距7厘米，每公顷葆苗45万-50万株。同时进行第二次中耕。杂草出苗后立刻人工拔除，尽量不用化学药剂锄草，否则会下降商品率。
【灌溉及施肥】
胡萝卜耐旱能力较强，对肥料的需求也比其他作物少，但要生产出优质、高产的产品，必需增加肥水管理。播种后至出齐苗时期，如果天旱无雨，应间断浇水坚持土壤湿润。齐苗后小苗用水量不大，不宜多浇水，做到土壤见干见湿，以利发根，避免小苗疯长。新苗期正值雨季，大雨过后要准时排水，定苗后要浇一次水，并进行中耕墩苗。肉质根开始膨大时结束墩苗。肉质根手指粗时，是其需水高峰期，应准时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和发生忽干忽湿，而容易发生裂根。全生育期灌3-4次。
胡萝卜新苗期需肥量不大，基肥丰富一般不考虑追肥，如需追肥可在第二次问苗后结合灌水追施腐熟的有机肥，也可施用尿素，每公顷施150公斤，以促使小苗成长。地力较差地块，于肉质根膨大期施速效性有机肥料，每公顷用腐熟人粪尿15000公斤兑水灌根，结合灌水进行，以免浓度过大而酿成烧苗。收获前20天内不应利用速效氮肥。
【病虫害防治和治疗】
贯彻“预防为主，综合防治和治疗”的植保原则，经过选用抗性品系、培育壮苗、增加种植管理、科学施肥、改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于萝卜成长发育环境条件，优先采用农业防治和治疗、物理防治和治疗、生物防治和治疗，配合科学合理的化学防治和治疗，将萝卜有害生物的为害抑制在最小范围内，达到生产安全、优质的无公害萝卜的目的。
利用化学农药时，应执行国家相关标准，禁止应用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品类。合理混用、轮换交替应用不一样作用机制或具有负交互抗性的药剂，避免和延迟病虫害抗性的出现和扩展。
【收获】
胡萝卜从播种到收获的时间，按照品类的生育期区别而不一样，早熟品系80-90天，中晚熟品类100-140天。一般来说，当肉质根充分膨大成熟并且达到无公害蔬菜的要求时，即可采收。符合商品要求时即可收获上市，收获过早，肉质根未充分膨大、产量低、品质差；收获过晚，易木栓化，下降品质。
