水仙为秋植球根花卉，秋凉时根系开始生长，冷季在温暖条件下根叶继续生长，从萌发生长到开花大约需要四、五十天。水养时间按照所需花期的不同而选择，在元旦或春节之前四十天左右开始进行水养。
普通花球买回后先清除外面褐色的表皮和一些杂质，修整洁净后摆放在浅盆中，一般花芽向上，注入清水，开始培养。
雕刻后的花头水养是关键。花头及时入清水浸泡1-2天，充分吸水，促使芽体萌动，洗净创伤处排出的粘液，用脱脂棉敷于根盘上帮助吸水。
初养时水宜少，以免花梗、叶片创伤处因尚未愈合而长期泡水造成霉烂。水养第一周，植株须根萌动，应置于阴处防暴晒，以后随着叶片转绿，放于向阳处，在12-20度条件下，约5周即可开花。
开花后可移放在10-12度冷凉处，可以保持花期25天左右。如果阳光不足或温度过高，会造成植株徒长，叶子高大茂密，养分耗尽，花少而花期短暂。如果想使植株短壮、花期延长，可在每天夜间将盆内的水倒出，次晨再添新水，并保证充足的阳光和适中的温度。
换水时间为初期1-2天换一次，中后期则2-3天换一次。
水仙主要供水养观赏，特别适于浅盆水养。点缀书案、茶几、窗台十分典雅。如果能雕刻制作成不同造型置于几案，在隆冬里节更是别有一番情趣。
