洋葱发软，可能是放置时间过久，使得洋葱出现了变质腐烂的现象，如果将洋葱长期保存在低温环境中，那么洋葱就会被冻伤，这样它也会发软，洋葱体内的水分很多，空气湿度高也会导致它发软，保存洋葱的时候，要置于干燥通风和阴凉的地方。
洋葱为什么会发软
1、变质腐烂
洋葱出现发软的现象，可能是买回家之后放置的时间过久，使得洋葱出现变质腐烂的现象，这样洋葱就会发软，这种洋葱不宜食用，因为它体内滋生了大量的细菌，如果食用的话，可能会导致人体出现腹泻的情况。
2、低温冻伤
洋葱在保存的时候，如果长期将其置于低温的环境中，那么洋葱的果肉就会被低温冻伤，这样它摸起来就会出现发软的情况，这种洋葱也不宜食用，因为它的口感会比较差，食用后还可能会使人出现肠胃炎症状。
3、湿度过高
洋葱体内的水分含量比较高，它是一种比较容易腐烂的蔬菜，如果将其保存在湿度比较大的环境中的话，那么洋葱就会发霉腐烂，这样洋葱也会发软，保存洋葱的时候，湿度最好控制在60%以下。
4、保存方法
想要避免洋葱发软，那么将洋葱买回家之后要尽早食用，如果要长期保存的话，那么可以将洋葱用镂空的篮子装起来，然后置于通风阴凉和干燥的地方保存，这样洋葱就不容易发软，保存时间也能得到延长。
