芹菜采收技巧 芹菜是一种常见的蔬菜,在采收时需要注意以下几个技巧: 选择采收时机。一般情况下,芹菜的生长周期为80天左右。采收时间较早的芹菜叶子短而宽,口感较嫩,适合做凉拌或者煮汤;采收时间较晚的芹菜叶子长而细,口感稍硬,适合切成片后和其他蔬菜或肉类搭配炒食。 注意采收方式。采收芹菜时,可以采用整株采收或逐叶采收的方式。如果是整株采收,则需将芹菜从根部拔起,并剪掉不需要的叶片,制成适当长度后存放。逐叶采摘则是逐步去除每层叶片,直到留下所需的叶子为止。 剪去芹菜叶柄。芹菜的叶柄相对比较粗,口感较为粗糙。采收芹菜时,需要将叶柄剪去,只保留叶片部分,使其更加嫩滑。 注意保存。采摘芹菜后,可以用湿纸巾包裹芹菜叶,放在塑料袋里密封保存。或者将芹菜放在清水中,盖上保鲜盖储存,也可以达到保鲜的效果。建议在2-3天内食用完芹菜,不要过久保存。 采摘芹菜时需要注意采摘时间和方式,以及保鲜方法,这样才能保证芹菜的口感和营养价值。
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