葡萄着色最快的方法之一是使用紫外线灯照射葡萄。紫外线灯可以促进葡萄中的花青素合成，从而加速着色过程。这种方法通常在葡萄采摘后进行，因为采摘后的葡萄不再通过光合作用合成花青素，因此需要外部刺激来促进着色。
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